Астма - це розлад, при якому дихальні шляхи набрякають і звужуються, викликаючи хрипи, задишку, стискання в грудях і кашель. Сьогодні ми знаємо, що астма - це не просто проблема бронхоконстрикції, а те, що це в основному запальне захворювання, і що саме запальний процес ініціює обструкцію дихальних шляхів. Хоча астму неможливо вилікувати, її належне лікування дозволяє контролювати хворобу і змусити людей, які страждають нею, насолоджуватися якісним життям.
Для контролю астми та її гострих симптомів необхідно контролювати процес запалення. Для цього використовуються ліки, уникайте впливу можливих збудників, таких як тютюн, пил; але дієта також може впливати на появу астми, регулюючи імунну систему.
Дієта при астмі
1 КОРМЛЕННЯ МАМИ У ВАГІТНОСТІ
Існує безліч перспективних досліджень, які аналізували взаємозв'язок між харчуванням вагітної жінки та алергією її потомства. Минулого року було опубліковано дослідження: «Чи впливає материнська дієта під час вагітності та лактації на алергічні захворювання у нащадків? Систематичний огляд підходів, заснованих на продуктах харчування ». Було включено 42 дослідження (> 40000 дітей): 11 досліджень втручання (включаючи 7 рандомізованих контрольованих досліджень), 26 проспективних когортних досліджень, 4 ретроспективних когортних дослідження та 1 дослідження випадків та контролю. Результати дослідження: «Споживання матір'ю середземноморських режимів харчування: дієти, багаті фруктами та овочами, риба та продукти, що містять вітамін D, свідчать про користь».
2. ОЖИРЕННЯ ТА АСТМА
Існує підтверджена залежність між ожирінням та розвитком астми як у дітей, так і у дорослих. Деякі дослідження дійшли висновку, що індекс маси тіла понад 30 може становити до 92% ризику розвитку астми. У статті: "Надмірна вага, ожиріння та частота астми" в яких вивчається більше 300 людей, робиться такий висновок:
Надмірна вага та ожиріння пов’язані із дозозалежним збільшенням шансів випадків астми у чоловіків та жінок, що свідчить про те, що частота астми може бути зменшена при втручаннях, спрямованих на надмірну вагу та ожиріння.
Механізм, за допомогою якого ожиріння сприяє розвитку астми, пов'язаний з тим, що жирова тканина є основним місцем запалення при ожирінні і виділяє велику кількість факторів, що беруть участь у імунній відповіді (Адипоцит та імунна відповідь).
3. ВИД ТЛИВІВ І АСТМИ
Як я вже говорив на початку, розвинене суспільство змінило свої харчові звички, і сьогодні переважає зловживання переробленими продуктами, багатими низькоякісними жирами. Жири, присутні в цих продуктах, такі як перероблене м’ясо (наприклад, сосиски, гамбургери ...), солодощі та випічка, генерують в нашому організмі метаболіти, здатні активувати клітини, що сприяють запальним процесам. Так само продукти, багаті омега-6, такі як соняшникова, соєва, кукурудзяна, лляна олія ... сприяють виробленню запальних клітин.
Тож якщо цей тип жиру може нашкодити, чи є якийсь корисний ефект? Вважається, що жирні кислоти Омега 3, присутні в жирній рибі, пригнічують утворення прозапальних клітин. У зв'язку з цим слід виділити два дослідження; одна була проведена дітям з алергією на коров’яче молоко, де було встановлено, що високий рівень омега-6 у крові пов’язаний із підвищеним ризиком астми, тоді як високий рівень омега-3, зокрема ЕРА (ейкозапентаенова кислота), зниження ризику астми. Алергія на коров'яче молоко та зв'язок між жирними кислотами та ризиком розвитку дитячої астми. Інше дослідження пов’язувало материнську дієту, збагачену омега-3, під час вагітності та зменшення ризику розвитку у нащадків алергії у дитинстві. (Добавки риб’ячого жиру під час вагітності змінюють специфічні імунні реакції у дітей із високим ризиком атопії: рандомізоване, контрольоване дослідження).
4. ВІТАМІНИ
Вітамін а Він присутній у рослинній їжі, такі як морква, брокколі, солодка картопля або солодка картопля, а також у формі каротину в таких продуктах, як печінка, молоко, яйця. Вважається, що цей вітамін здатний завдяки складним ферментативним процесам і за допомогою свого метаболіту, ретиноевої кислоти, регенерувати епітеліальну тканину. Насправді його дефіцит спричиняє збільшення бронхіальної гіперреактивності у дорослих.
Вітамін D він синтезується шкірою під впливом сонця. Мало продуктів містять вітамін D, виділяючи деякі блакитні риби (тунець, лосось, скумбрія), сир, яйця та гриби. Дефіцит вітаміну D може спричинити запалення дихальних шляхів через зміну регуляції імуноглобуліну Е (дослідження).
Вітамін Е, Він присутній у багатьох продуктах харчування, виділяючи зародки пшениці, соняшникову олію, горіхи, такі як мигдаль, фундук, арахіс, кедрові горіхи, материнку, зелені листові овочі. Що стосується астми, вона корисна, оскільки вона має антиоксидантні властивості (прийом вітаміну D та Е під час вагітності пов’язаний із появою астми у дітей)
5. ВОЛОКНА
Як ми побачили на початку, середземноморська дієта знижує ризик розвитку астми, тому слід припустити, що клітковина, що міститься у фруктах, овочах, бобових, горіхах, основних компонентах зазначеної дієти, також виявилася корисною. Ну справді користь дієти, багатої клітковиною, була продемонстрована і пов'язана з тим, що в нашому організмі клітковина перетворюється на коротколанцюгові жирні кислоти (переважно бутират і пропіонат), а вони, в свою чергу, можуть модулювати дію клітини, що стимулюють алергічне запалення. ( вивчення )
6. МАГНІЙ
Незважаючи на відсутність остаточних досліджень, магній сприяє розширенню бронхів і, отже, може допомогти зменшити запалення дихальних шляхів. Їжа з цим мінералом, така як: насіння та горіхи, зелені листові овочі, авокадо, молочні продукти.
7. СУЛЬФІТИ
Сульфіти - це добавки, які можуть викликати алергічні реакції та напади астми у людей із цим респіраторним розладом (дослідження).
Вони додаються до напоїв та продуктів харчування як консерванти і можуть бути прочитані на етикетці як E-220 Сірчистий ангідрид, E-221 Сульфіт натрію, E-222 Сульфіт натрієвої кислоти (бісульфіт натрію), E-223 Бісульфіт натрію (Метабісульфіт натрію або піросульфіт натрій), E-224 Бісульфіт калію (метабісульфіт калію або піросульфіт калію), E-226 Сульфіт кальцію, E-227 Кислий сульфіт кальцію (бісульфіт кальцію), E-228 Кислий сульфіт калію (бісульфіт калію). Основними продуктами, що їх містять, є:
-Напої: вино, сидр, пиво, фруктові соки, сусла, виноградні соки, оцет.
-Закуски: оброблена картопля, печиво, закуски, гірчичні соуси.
-Переробка фруктів: варення, варення.
-Салати: У деяких країнах їх додають у миті салати (четвертий асортимент), щоб надати свіжіший вигляд.
-М'ясо: холодне м'ясо, м'ясо (гамбургер або гамбургер, сосиски, свіжа ковбаса, свіжа ковбаса)
РЕЗЮМЕ І ВИСНОВКИ
1. Причини астми різноманітні, і її напади можуть бути спровоковані багатьма факторами.
2. Астма - це переважно запальний процес, тому певні продукти в нашому раціоні можуть сприяти посиленню або покращенню її симптомів.
3. Ожиріння збільшує ризик астми.
4. Аспекти клавіші дієти:
-Уникайте оброблених продуктів (тих, що надходять із заводу): солодощів, випічки, печива, ковбас, гамбургерів ....
-Їжте багато фруктів, овочів, бобових, насіння, горіхів. Пріоритетно поставте моркву, зелені листові овочі, авокадо, гриби.
-Тваринного походження: яйця, сири, синя риба.
-Зверніть увагу на наявність сульфітів на етикетці.
-Хороша дієта на основі фруктів та овочів повинна починатися з вагітності.
БІБЛІОГРАФІЯ
Неттінг, М. Дж., Міддлтон, П. Ф. та Макрідес, М. Чи впливає материнська дієта під час вагітності та лактації на результати у потомства? Систематичний огляд підходів, заснованих на продуктах харчування. Харчування 30, 1225–1241 (2014)
Beuther, D. A. & Sutherland, E. R. Надмірна вага, ожиріння та інцидентна астма: мета-аналіз проспективних епідеміологічних досліджень. Я. Респір. Крит. Care Med. 175, 661–666 (2007).
Нурматов, У., Девере, Г. та Шейх, А. Поживні речовини та продукти для первинної профілактики астми та алергії: систематичний огляд та мета-аналіз. J. Allergy Clin. Імунол. 127, 724–733.e30 (2011).
ЯКЩО ВАМ ВІДБАЛО, ПОДІЛІТЬСЯ
- Ключі до здорової дієти Їжте здорово, живіть здорово
- Ключі до здорового харчування для матері та її дитини, згідно з новим Керівництвом з харчування у
- 10 фактів про їжу та харчування в Бразилії за матеріалами Всесвітньої програми іспанської програми МПП
- Харчування та харчування в надзвичайних ситуаціях
- CASIL Ключі до живлення м’язів