Характеристики кожної країни та мінливі наслідки різних катастроф, особливо в країнах, що зазнають ризику, є основними причинами систематизації надання допомоги та прийняття заходів щодо запобігання та/або мінімізації шкоди, яка може вплинути на населення (2) .
Мінімальна потреба в енергії, визначена ФАО/ВООЗ, передбачає нормальний демографічний склад населення. Коли розподіл за статтю та віком серед популяцій нестандартний, потрібні корективи.
Для населення, яке зазнає холодного клімату, потреби в енергії слід збільшувати на 5% на кожні 5 градусів Цельсія нижче 20 градусів, поки не знайдуть притулки та ковдри.
За цих обставин цілі дієти спрямовані на:
- Захищати життя людей, яких виселяють або позбавляють їжі.
- Підтримуйте прийнятний психологічний стан.
- Забезпечуйте їжу для виконання функцій постраждалих людей до відновлення звичного режиму життя.
Загалом пропонується, щоб допомога у харчуванні, загальний розподіл їжі, а також масове та прикорм регулювались такими міжнародними стандартами:
Управління продуктами харчування під час катастрофи сильно залежить від психологічного стану тих, хто вижив, оскільки їх співпраця необхідна для встановлення пільговиків та розподілу їжі (6) .
Загалом, кількість необхідної їжі залежить від кількості постраждалих людей та ймовірної тривалості катастрофи.
Дуже важливо, особливо при тривалих катастрофах, проведення оцінки харчових продуктів та поживних речовин, для чого необхідно систематизувати методологію для об’єктивного вимірювання величини та тяжкості. Команда, яка відповідає за оцінку харчових продуктів та поживних речовин, повинна включати принаймні одного дієтолога, одного епідеміолога та одного експерта з логістики. Нібург зазначає, що показники можна розділити на три групи:
У Венесуелі:
Як уже зазначалося, коли йдеться про годування великих груп у місцях перебування, годування має плануватися з урахуванням наявності, харчових звичок населення та матеріально-технічного забезпечення цих центрів для приготування та розподілу їжі. Найголовніше - забезпечити здорову (безпечну, прийнятну) та задовільну для харчування дієту.
У плані харчування, що включає запас дуже піднебінних закусок (пудинги, солодощі в сиропі), є дуже вигідним заходом, оскільки він не тільки покращує якісне та кількісне значення дієти; Це також підвищує самооцінку бенефіціарів програм втручання, змушуючи їх відчувати, що вони отримують своєчасну та достатню допомогу.
Завдяки внеску пожертв, які вносили як окремі особи, так і установи, було засновано операцію з прийому, придбання та розподілу продуктів харчування жертвам, при цьому управління продовольством виконувала Служба продовольства Армії.
Протягом семи днів готувалося циклічне меню, в якому виражається кількість їжі для покупки та для приготування страв, яка розподіляється у три прийоми та закуску.
Знаючи, що в цих притулках є велика кількість дітей дошкільного віку та дорослих людей, у першому випадку були додані таблиці розведення деяких сумішей для немовлят, а також основна підготовка та розведення пляшок; а в другому - основний рецепт приготування атолу або крупи з молоком.
Що стосується водної складової, було вирішено очистити місцеві запаси води (басейни), транспортувані повітрям мішки та опріснювальні установки гіпохлоритом.
Пропозиції та рекомендації:
У надзвичайних ситуаціях часті інфекції та захворювання, безпосередньо пов’язані з їжею. Для їх запобігання рекомендується вживання питної води. Якщо такої немає, слід використовувати 2 краплі хлору або відбілювача на кожен літр води або хлоровану таблетку, яку поміщають у рідину за 30 хвилин до споживання, якщо є можливість кип’ятіння води, це слід робити протягом мінімум п’ять хвилин після початку кипіння.
Коли запаси їжі починають зменшуватися в притулках, особливо рекомендується у випадку з дітьми не розбавляти препарати, що знижує калорійність дієти, переважно зменшити кількість прийомів та збільшити калорійність щільності суміші.
Важливо, щоб ці заходи здійснювались скоординовано, щоб оптимізувати використання ресурсів та досягти мети збереження харчового статусу постраждалих.
Список літератури
Розроблено
- 10 фактів про їжу та харчування в Бразилії за матеріалами Всесвітньої програми іспанської програми МПП
- Buildingmynewbody - блог про харчування - їжа - дієтологія - вправи - Запитуйте свій раціон
- Поради щодо схуднення на велосипеді Кінець імпульсного харчування - Здоров’я та харчування 2021
- Buildingmynewbody - блог про харчування - їжа - дієтологія - вправи - Запитуйте свій раціон
- ХАРЧУВАННЯ, ХАРЧУВАННЯ ТА ДІЄТИКА - завантажити ppt