Були знайдені
Кмин - це трав'яниста рослина, насіння якої використовується як приправа. Його термін походить від латинського cominum та грецького kyminon.

Походження кмину

Покажчик змісту

кмин Він походить із середземноморського району, славлячись своїми чеснотами за 3000-4000 років до Христа в Сирії та Єгипті. Були знайдені Насіння кмину в гробницях фараонів, тому відомо, що його культивували з давніх часів. Єгиптяни вже використовували його як інгредієнт для бальзамування своїх померлих.

У деяких уривках Біблії він виглядає розкиданим на хлібі та супі. У Римській імперії його використовували як лікарська рослина і ароматичні. Були знайдені документи того часу, які говорять про пасту, яку виготовляли для намазування на хлібі.

кмин

В Європі кмин культивували до середньовіччя с лікувально-терапевтичні цілі. Його також використовували на кухні, як приправу до супів, страв з птиці чи риби, які називали "коміне". Існувало повір’я, що при собі мали невеликий мішечок з насінням, захищеним від злої долі та відьом.

Він також використовувався в традиційна медицина як засіб для лікування кашлю, ознобу та гаймориту.

Висушені та подрібнені в порошок насіння завжди відігравали важливу роль у марокканській кухні, а також у всіх країнах Північної Африки, Туреччини, у грецькій, болгарській, іранській та індійській кухні, а також у бразильській та мексиканській.

У Марокко його цінували протягом усієї своєї історії, використовуючи як приправу до численних рецептів, таких як шашлик з м’яса чи курятини, тагіне та кус-кус, а також у марокканських салатах, яєчних стравах та для багатьох інших соковитих страв.

Властивості та переваги кмину

Кмин, який покращує травлення і має цілющі, протизапальні та спазмолітичні властивості, Це не тільки приємна пряність, а й лікарська рослина, яка має кілька терапевтичних достоїнств. Давайте розглянемо деякі переваги та використання кмину.

Багатий вітамінами

Це необхідна їжа на кухні, оскільки вона багата вітамінами А, В і С, а також цінними мікроелементами та мінералами, такими як кальцій, цинк, магній, марганець, залізо та мідь, і це чудовий калій джерело.

Стимулює травлення

Завдяки спазмолітичній дії він діє як природний засіб від проблем з травленням. Допомагає боротися з діареєю та здуттям живота. Як і багато інших спецій, кмин є ветрогонним, що означає, що він знімає коліки і тим самим покращує травлення та апетит.

Стимулює пам’ять

Якщо ви відчуваєте втому або стрес, кмин діє як природний засіб. Він стимулює роботу мозку, покращує кровообіг, полегшуючи вирішення повсякденного життя. В традиційна аюрведична медицина, кмин використовувався для сприяння сну. Олія кмину також має заспокійливий ефект.

Регулює рівень цукру в крові

Речовини в насінні кмину знижують резистентність до інсуліну та знижують рівень цукру в крові. Тому кмин може природним чином регулювати рівень глюкози в крові

Втратити вагу

Його здатність збільшувати шлункову секрецію травних соків і боротися зі здуттям роблять це насіння великий союзник у схудненні.

Якщо ви хочете позбутися від зайвих кілограмів або розпочати дезінтоксикаційне лікування, не соромтеся вдаватися до кмину.

Кмин ідеально підходить для схуднення, оскільки стимулює обмін речовин і зменшує тягу протягом дня. Завдяки свербінню та високому рівню кальцію та заліза, він пришвидшує ваш метаболізм, допомагаючи спалити більше калорій.

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям та вмісту у фітостеролах вони допомагають зменшити як рівень глюкози в крові Як ті холестерин.

Протипоказання кмину

Слід зазначити, що побічні ефекти кмину та його ефірної олії виникають лише при споживанні великої кількості або якщо у вас алергія на будь-який з його компонентів. Серед його протипоказань можна виділити наступне:

Як споживати кмин

З тисячоліть це одна з найпопулярніших спецій в індійській, мексиканській та східній кухні. Він відомий своїм потужним, неповторним та розслаблюючим ароматом, який додає особливий штрих стравам і - глазур на торті - використовується в помірних кількостях, кмин має багато Користь для здоров'я.

Це чудове джерело заліза, харчових волокон, білків та мінералів, тому може бути ідеальним доповненням до ваших рецептів, забезпечуючи смак та поживні речовини.

Найчастіше використовувані частини рослини - це листя та насіння. Це можна прийняти як одягання або в настій. Ви можете знайти його у цих трьох варіантах: у листі, землі та насінні.

Кмин мелений

Маючи ідентичні властивості кминовим зернам, їх можна використовувати як заправку для салату або для приготування чаю. Якщо підстави вас не турбують, набагато здоровіше, якщо ви споживаєте їх так.

Інший спосіб прийому - це додавання в йогурт. Ви насолоджуватиметесь його вишуканим смаком, а також користю, яку він приносить для тіла йогурт з кмином.

Насіння кмину або Цілий кмин

Насіння кмину походить від квітки рослини. Вони темно-зеленого кольору і ростуть дико. Вони використовуються як спеції, і, як ми вже вказували у статті, вони мають багато переваг та переваг.

З насінням (кмин у зерні або цілі) можна готувати настої або наливки.

Настій кминового чаю

Кминний чай готується з його листям, насінням або меленим.

2 столові ложки кмину

1 чайна ложка кави з гімалайською сіллю

Закип’ятити воду, а потім вимкнути вогонь. Настій кмину, розмішайте і дайте суміші відпочити 10 хвилин. Додайте сіль, лимонний сік і добре перемішайте.

Для чого потрібен чай з кмину?

Його можна готувати як з листям, так і з насінням, і настійно рекомендується на випадок лікування Детокс тіла, Лікувати розлади травлення. Він також ідеально підходить як доповнення до.

дієти для схуднення

Кминний чай при вагітності

Під час вагітність, Через вплив гормонів і невеликий простір, який має шлунок в останні тижні, це дуже поширене явище розлад шлунково-кишкового тракту.

Ви можете страждати від рефлюксу, печії та/або газів. З цієї причини, завдяки своєму вітамінно-мінеральному складу, заправлення деяких страв кмином може допомогти полегшити ці симптоми.

Але слід знати, що це насіння та його ефірна олія, споживані у великих кількостях, діють як стимулятор матки, тому його слід застосовувати в помірних кількостях, особливо у перші місяці вагітності, або навіть не вживати у разі ризик вагітності.

Коли термін вагітності вже досяг останніх тижнів, або навіть якщо термін вже досяг, але пологи потребують часу, споживання деяких спецій, таких як кмин або кориця, може допомогти скорочення в матці, необхідні для того, щоб дитина народилася природним шляхом.

Кминний чай для немовлят

Дуже часто, через відсутність зрілості травної системи, ваша дитина страждає судоми, спазми або рефлюкс. Щоб заспокоїти її симптоми, у нашій культурі застосовують настої та чаї різних прянощів та лікарських рослин, таких як ромашка, бадьян або кмин.

Є педіатри, які рекомендують його вживання, та інші, які не рекомендують, хоча з медичної точки зору ці три різновиди є нешкідливими.

Кминний чай видає свої гарячі властивості у воді при настоюванні. Хоча при приготуванні чаїв необов’язково, щоб вода доходила до стану кипіння, якщо її приготування призначене для немовляти, ви завжди повинні кип’ятити її раніше. Коли температура трохи знизиться, можна додати траву або насіння і почекати, поки температура знизиться до 32 градусів.

Ніколи не слід замінювати укол, і не бажано додавати мед або цукор, оскільки окрім ризику передчасного руйнування зубів, у разі меду це може спричинити шлункові інфекції у немовлят.