команда Керестеш Ян Хлебо Пітер

Ян Керестеш Він є почесним членом Словацької академії наук у галузі сільського господарства, харчової, лісової та ветеринарної наук. Він є золотим призером Всесвітньої організації інтелектуальної власності.

Горила Книга

Книга тим більше унікальна, що написана та складена так, що її можуть знайти навіть експерти, але акцент зроблено на тому, щоб дозволити широкій громадськості отримати з неї корисні поради.

Розділи, які були у першому виданні в 2010 році, повністю перероблені, і, наприклад, 40-сторінкового розділу, це тепер 260-сторінковий розділ.

Унікальний збірник, вражаючий за обсягом та ерудицією, узагальнює на 2500 сторінках = понад 13 мільйонів символів, найновіші знання з усіх галузей, пов’язаних із здоровим харчуванням, від відомих вчених, лікарів та інших експертів у галузі харчової, біологічної, медицинної, дієтологічної, агрономічної та плодівництво.

Завдяки широкому та всебічному погляду на проблему харчування та продовольчих ресурсів, видання також є чудовим навчальним посібником, який допоможе підвищити якість освіти в Словаччині та звичайних споживачів у Словаччині. Виходячи зі змісту, обсягу та рівня знань, представлених у тексті, професійний форум рекомендує затвердити розглянуте видання як університетський підручник для студентів з питань харчування та харчування.

Важливими є напр. розділи харчування та обмін речовин та методи оцінки стану харчування, які також приносять багато унікальних знань у галузі напр. взаємозв’язки харчування та імунітету, харчування та онкологічні захворювання тощо. Розділи про харчові ресурси охоплюють майже всі джерела з м'яса, молока, яєць, риби, дичини, фруктів, овочів та інших продуктів рослинного походження, включаючи дуже важливу тему пробіотичних властивостей молочних продуктів, виробництва сиру та сирних делікатесів, а також вина питань.

Розділ про харчування дітей, вагітних жінок та людей похилого віку також детально розроблений. Розділи про фальсифікацію харчових продуктів, харчові хвороби та харчову алергію вказують на проблему впливу на здоров'я. Майбутнє харчування викладено в главі про харчову геноміку та її засоби.

Текст доповнений рядом таблиць, що збільшує його наочність.


Написання книги про харчування та здоров'я людини є надзвичайно важким завданням. Насправді, в сучасному стані науки, досліджень та інформаційних технологій необхідно обробляти цю тему як літературний твір, це узагальнення думок та професійних ідентичностей кожного процесора та ставити всі рівні думки в приблизно симетричний потік інформація так само важко відповісти на вирішення нинішніх захворювань цивілізації. Спеціальні розробки окремих статей слідкують за кількістю збірних робіт різних форм публікації, а також за вибором ключових - найважливіших статей для відповіді на основне питання:

Як і якою мірою харчування впливає на здоров’я людей?!