Якщо ви новачок у суші, чи вже робите перші кроки і хочете вдосконалити свою техніку, ось список книг, де найкращі кухарі покроково розповідають вам свої рецепти та розкривають усі їхні секрети. Сторінки та сторінки, яких не може не бути в жодній гастрономічній бібліотеці і які є ідеальним подарунком для любителів японської кухні загалом та суші зокрема.
Суші, техніка та аромат, від Hiroki Takemura
Один з довідкових посібників, дійсний як для кухонь, що починаються з суші, так і для досвідчених гурманів. І написано, ні більше, ні менше, ніж Хірокі такемура, шеф-кухар відомого ресторану Нобу. С Суші, техніка та аромат Ми навчимося визначати найсвіжішу рибу, користуватися найбільш підходящим посудом та готувати будь-які різноманітні суші, які вам спадуть на думку. Це одна з найбажаніших книг любителів суші, тож це буде не дарма. Ви можете придбати його тут лише 18,90 євро.
Суші, сашимі та якітори, Джоді Вассалло
Дуже дидактична книга: вже у вступі Джоді Васалло робить компіляцію (фото включена) з інгредієнтів, які нам знадобляться. Далі він дає огляд найбільш основних розробок (таких як підготовка рису для суші, наприклад) японської кухні. І вже в борошні, він пропонує 60 рецептів, досконало пояснених, з відповідними повноцінніми фото. Як би цього було недостатньо, щоб полегшити нам справи, існує каталог магазинів, де ви можете знайти інгредієнти, які ви використовуєте. Ви можете придбати його тут лише 16,06 євро.
Шоку-іку, Макіко Сано
Шоку-іку - термін, який використовується в Японії для позначення харчової освіти. Макіко Сано, кухар за фахом, дізналася секрети традиційної японської гастрономії разом з мамою та бабусею у рідному Токіо. Через роки, вже оселившись у Лондоні, вона взяла бар сашімі Selfridges (де навіть британська королівська сім'я купувала суші) і створила власний ресторан: Suzu.
У шоку-іку, японській кухні для довгого та здорового життя, Макіко Сано (прізвище підходить йому як рукавичка) дає нам гастрономічні ключі, що пояснюють довголіття та міцне здоров’я японців через ряд простих для розуміння принципів . Ідеальний подарунок для всіх, хто хоче харчуватися здорово та смачно. Ви можете придбати його тут лише 19 євро.
Токіо, культові рецепти, Маорі Мурота
Гаразд, ця книга стосується не лише суші, але вона так класна. Токіо, культові рецепти, Це справжня Біблія, яку захоче мати кожен, хто любить японську кухню та культуру, і підтверджує Лунверга як одного з найкрутіших видавців на даний момент. Прекрасний том у твердій обкладинці зі ста рецептами, в яких Маорі Мурота робить гастрономічну прогулянку найкращими традиційними стравами японської кухні. Шукаєте ідеальний подарунок? Ось у вас це, і просто 23,28 євро.
Суші від А до Я, Стівен Паллетт
Ось ідеальний подарунок для тих, кому потрібно потрапити у захоплюючий світ суші, не лише тексти та фотографії. Тому що Суші від А до Я, це не тільки всеосяжний трактат про суші, але він також включає DVD, на якому шеф-кухар Стівен Палетт дає практичну, покрокову демонстрацію методів, включених у книгу, та надає експертні поради щодо всіх фаз процесу. І все це всього за € 29,45.
Кулінарний курс: суші, Гісаюкі Такеучі
Хісаюкі Такеучі, син фермерів і глибокий знавець французької гастрономії, вирішив емігрувати до Парижа, де створив ресторан "Кайсекі", де застосовує на практиці японську кухню. В Кулінарний курс: суші, дає повний огляд цієї страви від її витоків: історії суші, посуду, розробок, нарізки риби і, звичайно, безлічі рецептів та їх прийомів, щоб вони завжди виходили добре. Дидактичний буклет і найповніший, що може бути вашим всього за 12,35 євро.
Наочний посібник з приготування суші вдома, Хіро Соне
Навіть якщо ви не надто вільно володієте мовою Шекспіра, вам не потрібно хвилюватися. Тому що якщо, Наочний посібник з приготування суші вдома Написано англійською мовою. Але, як сказано в його назві, це наочний посібник з приготування домашнього суші, тобто є безліч зображень (дуже крутих теж), в яких все пояснюється поетапно. Це більше, ніж обсяг приготування їжі, це художня книга, ідеально підходить для натхнення під час оформлення страв суші. І все це просто 28,17 євро .
Дієта суші, Макіко Сано
Ви коли-небудь замислювались, чому японці такі худі? Не випадково Японія має найдовшу тривалість життя на планеті, і її гастрономія багато в чому пов’язана. В Дієта суші, Японський дієтолог Макіко Сано (прізвище навіть не написано) розкриває секрети японської кухні, які, передаючись із покоління в покоління, змусять вас почуватися самураєм. Ви можете зловити його тут € 16,10 .
500 рецептів суші, Керолайн Беннет
Ні одного, ні двох: п’ятсот рецептів, як п’ять сотень сонців, що сходять. Керолайн Беннетт, засновниця мережі сушибарів Moshi Moshi, підготувала вичерпний збірник, де є місце як для найбільш класичних рецептів, так і для найбільш трансгресивних. В 500 рецептів суші є також інформація про посуд, інгредієнти, приправи та приправи. І фото, багато фото. І все просто 9,45 євро.
Суші, рецепти та відео, Ікуей Аракане та Карла Барді
З придбанням Суші, рецепти та відео, Ви купуєте два дорогоцінні інструменти, щоб отримати ідеальне суші: з одного боку, книгу з безліччю рецептів (і дуже крутих фотографій) та простими покроковими інструкціями, а з іншого - безкоштовну програму, за допомогою якої ви можете дивитись відео в прямому ефірі з підготовкою рецептів, а також фотографіями деталей. Ідеально для любителів суші та нових технологій. Візьми це 12,30 євро .
Шукаєте набір для приготування суші? Загляньте в наш магазин