Білок, отриманий з картоплі, міг допомагають розвивати та підтримувати м’язову масу людини. Про це свідчить нове дослідження, яке було опубліковане в журналі Nutrients.
Це дослідження може бути важливим, якщо врахувати велика кількість людей, які останнім часом вирішують дотримуватися рослинної дієти. Ці дієти точно впливають на різноманітні фактори, серед яких є фізичне здоров'я, екологічна стійкість та фізичні вправи.
Розглядаючи якість білка, люди часто розрізняють білки тваринного та рослинного походження.
Таким чином, незважаючи на те, що дієти на рослинній основі пропонують користь для здоров’я та навколишнього середовища, правда полягає в тому є поганим джерелом корисних амінокислот, які пов’язані з джерелом білка.
Білок на рослинній основі також може бути важче засвоюваним, отже певна потенційна харчова цінність може бути втрачена. Навпаки, тваринні білки містять усі амінокислоти, які потрібні людині, і, загалом, вони легше засвоюються.
Час йде, вони є більше людей на рослинній дієті, оскільки це екологічно стійке і загалом, корисніше дієти, багатої на м’ясо та молочні продукти.
За словами авторів статті за 2019 рік у журналі Advances in Nutrition, тягар захворюваності та смертності від хронічних захворювань, пов'язаних з дієтою, зростає у всьому світі, зумовлені в основному неякісною дієтою та надмірним споживанням калорій.
Таким чином, автори цього дослідження хотіли дослідити вплив білка, отриманого з картоплі. Хоча картопля - це переважно крохмалиста їжа, вона теж є містять білок і їх видобуток може генерувати достатньо білка, який буде важливим у споживанні людиною.
Як зазначає провідний автор дослідження Сара Оікава, "кількість білка, що міститься в одній картоплі, невелика", і тому їм довелося багато рости. "Коли білок виділяється, він може забезпечити певні вимірні переваги".
Загалом, білок тваринного походження вимагає набагато більше ґрунту та інших ресурсів, ніж білки рослинного походження. Згідно з дослідженням 2018 року: «Дієти, що замінюють рослини, можуть давати в 20 разів і вдвічі більше подібних харчових продуктів на одну культуру, ніж яловичина та яйця, категорії тварин з найбільшою та найнижчою ресурсоємністю ".
Таким чином, важливо розуміти роль рослинного білка, такого як той, що отримується з картоплі, у здоров’ї людини.
- Білок викликає метаболічні зміни у дітей та підлітків із ожирінням - Salud a Diario
- Які продукти викликають зменшення м’язової маси
- Деякі арагонці із надмірною вагою приймають ліки, що відпускаються без рецепта, щоб схуднути
- Чи небезпечні шашлики для здоров'я Новини здоров'я в Росії
- Які зміни в дієті для набору пікової м’язової маси