25.09.2012 | Свідомий покупець

справжні

Пора відірватися від рисово-картопляних гарнірів! Для експериментальної роботи ми зараз представляємо спеціальні та прості у приготуванні зерна.

Амарант

Свині їдять сорт, який росте як бур’ян, але це також декоративна рослина. Вміст клітковини в багатих білками насінні амаранту, які також називають свинячими корейками, перевершує його злаки. Надуте насіння, яке можна придбати в магазинах реформ, можна змішати з мюслі, йогуртом або супами.

Ячмінь

Багато людей вживають ячмінь лише як рідкий хліб (пиво), хоч як смачно його можна зробити з багатої клітковиною перлини ячменю, герлі! Ми можемо зробити просте ласощі, змішавши його зі смаженою цибулею, а потім зваривши з водою або бульйоном.

Коричневе пшоно

Це було популярне зерно до середньовіччя, але з появою пшеничного борошна пшоняний хліб зник зі столів. Лущене коричневе пшоно, знайдене в органічних магазинах, вважається найбагатшим у світі багатим на мінерали зерном. Готується як рис, чудовий гарнір.

Солодка кукурудза

Найбільш підходящі качани кукурудзи вирощують до 1200 зерен. Вони не тільки сирі, але і смачна вечеря за 15 хвилин взимку та влітку. Зварити кукурудзяну крупу у воді, покрити сиром овець та сметаною на деко. Готовий після тостів.

Тверда пшениця

Справжні італійські макарони виготовляються з твердих сортів пшениці без яєць і не повинні готуватися м’яко. Паста, яку також можна використовувати в дієті, що не містить холестерину, виготовляється не з борошна, а з крупи, подрібненої із зерен, які стискаються і змішуються з водою під високим тиском.

Гречка

Яйця чебрецю! Гречка, незважаючи на поширену думку, не є справжнім зерном, а скоріше родичем щавлю. Особливо рекомендується тим, хто чутливий до борошна, оскільки борошно або шрот, отримані з культури жолудів, не містять глютену. Спробуйте свою гречку з великою кількістю овочів!

Рис корінних американців

Темний, з ароматом волоського горіха дикий рис з батьківщини індіанців Дакоти та Чіппеви - це насіння, багате поживними речовинами, що мешкає на заболочених землях. Насправді не рис, але його можна використовувати так само добре. Індійський рис, приправлений волоськими горіхами та цибулею та приправлений базиліком, є справжньою гарніром.

Рис жасминовий

Згідно з легендою, тайці визнають регіон, в якому вирощували рис жасмину, із запаху зерен. Все, що нам потрібно знати, це те, що зерна молодше року легко дотримуватися, але для приготування старих зерен потрібно більше води.

Камут

Ромашка повільно всмоктує вуглеводи в організм, тому її також рекомендують діабетикам. Старовинні злаки вирощують на органічних фермах і добре випікають. Вживання енергетично насиченого ромашкового хліба особливо рекомендується маленьким дітям та людям похилого віку.

Фіолетовий

Новачок у більш вибагливих пекарнях - хліб, виготовлений з фіолетової пшениці. Старовинні злакові культури, знайдені в банках генів, мають фіолетовий колір від вмісту антоціану в оболонці насіння, що уповільнює старіння клітин, надаючи антиоксидантну дію.

Кіноа

Кіноа, яка нагадує гігантський шпинат, бере свій початок з околиць озера Тітікака на кордоні Перу та Болівії. Насіння без глютену містять усі важливі білки. Добре промийте гіркий сапонін із насіння, що є в органічних магазинах, а потім після підсмажування варять у подвійній порції води протягом чверті години.

Жита

Жито - популярне зерно в прохолодних районах, яке не піддається вітру та морозу. Борошно найчастіше подрібнюють із її насіння, але житній пластівці, які є в багатьох місцях, також забезпечують чудовий пригнічувач апетиту та корисну клітковину. Розмішайте сік або йогурт!

Пишеться

Через низький урожай спельту майже витіснили з вирощування. Але органічні фермери визнали, що один з найдавніших сортів пшениці стійкий до хвороб та збудників хвороб. Хліб, виготовлений із борошна спельти з багатою поживними речовинами, можна зберігати тривалий час.

Червоний рис

Червоний рис своїм характерним кольором зобов’язаний дріжджам. Очі, доступні в магазинах реформ, використовуються китайською медициною протягом століть, оскільки вони знижують рівень холестерину та ризик серцевих захворювань завдяки вмісту статинів.

Заб

Коні не тільки розтріскують смачний овес, ми ще більше стикаємося з ним. Вівсянка - це мюслі, загальний інгредієнт злакових пластівців та коржів. Якщо під час випікання хліба до інгредієнтів додати вівсянку, хліб залишиться м’яким.