Пиття кави для вас повсякденний ритуал, без якого ви не уявляєте жодного дня? Дізнайтеся про вплив кофеїну на здоров’я.
Що таке кофеїн?
Кофеїн - це алкалоїд ксантину, що міститься в різних рослинах, таких як напр. кава та какао в зернах, чайне листя, гуарана фрукти, колісні гайки і додається до безалкогольних напоїв, а також до ліків, будь то без рецепта або за рецептом. Він діє як природний пестицид, що захищає рослину від шкідливих комах. Середній вміст кофеїну в смажена мелена кава становить близько 85 мг на 150 мл (1 чашка), в розчинній каві це 60 мг, у каві без кофеїну 3 мг, у нещільному порційному чаї 30 мг, в розчинному чаї 20 мг і чашка какао або шоколаду містить 4 мг кофеїну. У склянці (200 мл) кофеїнового безалкогольного напою міститься 20-60 мг кофеїну.
Дорослі в Європі споживають в середньому 200 мг (100-400 мг) кофеїну на день, головним чином у вигляді кави та чаю, але і в безалкогольних (включаючи так звані "енергетичні") напої. Однак на споживання кофеїну суттєво впливають культурні звички. Жителі північноєвропейських країн відомі як міцні кавоварки: у Данії, Фінляндії, Норвегії чи Швеції середнє споживання кофеїну становить 400 мг/день. Діти, підлітки та люди, які не пивають каву, споживають кофеїн переважно за допомогою чаю та безалкогольних напоїв.
Кофеїн всмоктування в кров протягом 30-45 хвилин після прийому. Потім він розподіляється через воду в організмі, а згодом метаболізується та виводиться із сечею. Його середнє період напіввиведення в організмі становить 4 години (Розрахунки коливаються від 2 до 10 годин). Вагітність уповільнює швидкість його метаболізму, тому рівень кофеїну вищий у вагітних.
Вплив кофеїну
Здатність кофеїну підвищуйте пильність і підтримуйте увагу він відносно добре задокументований, як і головна його роль як стимулятора центральної нервової системи через протилежний йому ефект до аденозину. Аденозин - це хімічна речовина, яка природним чином зустрічається в організмі, і діє як механізм регулювання мозкової діяльності та регулювання неспання (активності) та сну (це „сигнал втоми“). Кофеїн блокує специфічні аденозинові рецептори в нервових тканинах, включаючи мозок, тим самим підтримуючи стан активності. За цим механізмом кофеїн може покращити розумову та фізичну працездатність і затримують початок втоми. Блокада аденозинових рецепторів, ймовірно, також відповідальна за звуження судин, що полегшує мігрень і головний біль, а тому кофеїн є компонентом багатьох знеболюючих засобів.
Дози кофеїну 100 - 600 мг загострюють і проясняють розум та покращити загальну фізичну координацію. З іншого боку, вживання кофеїну може призвести до відсутності концентрації уваги та втрати здатності контролювати дрібну моторику. Квитанція більше 2000 мг може спричинити безсоння, викликати тремтіння і прискорене дихання. Ці симптоми іноді можна спостерігати при менших дозах. Однак із регулярністю його прийому розвивається толерантність до цих наслідків - стимулюючі ефекти кофеїну у звичайних кавоварках менш виражені, ніж у випадкових споживачів.
Кофеїн має багато інших гострих ефектів. Він стимулює вивільнення кортизолу та адреналіну, що спричинює підвищення артеріального тиску та прискорення серцебиття. Він також має сечогінну дію, призводить до розслаблення бронхів, збільшує вироблення травних соків і прискорює метаболізм.
Кава та здоров’я
Більшість досліджень зв’язку між кофеїном та здоров’ям зосереджуються на каві. Це ускладнює відрізнити вплив самого кофеїну від ефекту кави (кавового напою) в цілому. Зазвичай помірне споживання кофеїну до 300 мг або еквівалентно трьом чашкам кави не викликає жодних проблем зі здоров’ям, якщо людина інакше живе здорово (дієта, вживання алкоголю, куріння та фізичні вправи).
Хоча кофеїн, що міститься в каві, викликає звикання, помірне вживання кави навіть при тривалому вживанні не загрожує здоров’ю. Вплив кави на підвищення рівня холестерину в крові підтверджено лише у завареній (горщиковій) каві, але не в каві, відфільтрованій або приготованій з використанням гарячої пари (пресо). Вплив споживання кави на серцево-судинний ризик вже досліджували у дослідженні Framingham, де кава була включена до потенційних факторів ризику. Шкідливість кави не підтверджена, навпаки, підтверджена шкідлива дія куріння (споживання кави часто поєднується з курінням).
Вживання кави може позитивно впливати на діабет 2 типу, в хвороба Паркінсона a захворювання печінки (цироз та гепатоцелюлярна карцинома). З'являється все більше доказів того, що вживання кави може захистити організм від діабету 2 типу. Як це поширено в багатьох областях досліджень, точний механізм цього, очевидно, захисного ефекту все ще очікується. Швидше за все, здається, що сполуки в каві, крім кофеїну, може бути відповідальним за цю дію, оскільки це було підтверджено як для кофеїносодержачої кави, так і для безкофеїнової кави.
Як кажуть, це дуже боляче, тому не слід перестаратися з вживанням кави чи інших напоїв з кофеїном.
Ви можете знайти більше інформації на www.zdravie.sk.
Послуга Fresh - це одна з переваг для здоров’я, яка допомагає підтримувати «живе» спілкування щодо здоров’я на робочому місці. Fresh також є профілактичним інструментом для цілорічного навчання в галузі здоров’я та здорового способу життя для всієї компанії. Щомісяця співробітники мають доступ до новин про здоров’я, порад лікарів та психологів на конкретні теми.