Підпишіться на Vitónica

Дисоційована дієта - одна з наймодніших дієт прямо зараз. Ми можемо бачити, як блогери, інфлюенсери та ютубери релігійно стежать за нею, а в Instagram ми знаходимо численні акаунти, присвячені їй. Більше того, ця дієта входить до списку найбільш бажаних дієт. Тому ми збираємось детально його проаналізувати, пояснити, про що йдеться, як це робиться та чи є наукові докази, що підтверджують це.

Що таке роз'єднана дієта

Дисоційована дієта - це стиль харчування, заснований на поділ їжі на три групи, залежно від рівня вуглеводів або білка.

Ця дієта приписується багатьом людям, але більшість спеціалізованих сторінок сходяться на думці, що її творцем є професор Монтіньяк. На думку прихильників цієї дієти, пан Монтіньяк базував створення роз'єднаної дієти на дослідженнях та наукових фактах.

Ідея цієї дієти полягає в тому, щоб допомогти нам схуднути, регулюючи свій раціон. Для цього вони пропонують не змішувати їжу з високим вмістом вуглеводів з їжею з високим вмістом білків в одній страві. Передбачувана причина полягає в тому що наша травна система не готова засвоювати суміш різних видів поживних речовин. Це спричиняє, на думку прихильників роз'єднаної дієти, колапс травної системи та надмірне накопичення цукру, який згодом перетворюється на жир, роблячи нас жирними.

Як це зробити

наука

Для того, щоб виконувати цю дієту, ми повинні знати три категорії або типи, за якими вони ділять продукти на основі поживних речовин: вуглеводи, білки та нейтральні речовини.

  • Вуглеводи: картопля, цибуля, пшениця, борошно, макарони, крупи, цукор, солодощі та, загалом, продукти з високим вмістом вуглеводів.
  • Білки: трохи молочних продуктів, курки, м’яса, риби та горіхів.
  • Нейтральні: молоко, молочні продукти з високим вмістом жиру, олії, овочі та копчені продукти.

Але це не так просто як зрозуміти ці три категорії та намагатись не змішувати їх. У межах трьох категорій жирна їжа також диференційована, або, наприклад, не дозволяється змішувати вуглеводи між собою. Хоча кожну з категорій можна змішувати з нейтральними продуктами.

Щоб правильно виконувати цю дієту, продукти, що належать до несумісних груп, не можна змішувати в одній тарілці. Це означає що, ви не можете змішувати білки з вуглеводами, а також білки з жирами. Це основне, і тепер настає безлад.

Послідовники цієї дієти вважають, що важливо дотримуватися певних графіків і їсти всі страви, оскільки вони вважають, що кожен з них має певну функцію. Вони пропонують харчуватися п’ять разів на день і в кожному з них була б одна або кілька груп продуктів харчування, які були б особливо придатними. Їжа, яку вони рекомендують, - це сніданок, який вони вважають найважливішим прийомом їжі протягом дня, хоча ми вже знаємо, що нічого не трапляється, якщо ми не снідаємо, закуски до обіду, обід, перекус та вечеря.

Кожній групі продуктів дозволяється приймати одне або кілька таких страв. Таким чином, фрукти, овочі та вуглеводи дозволяються під час сніданку. В середині ранку можна їсти горіхи або фрукти, але ніколи не змішувати. Також можна їсти вуглеводи. У їжі вони рекомендують їсти вуглеводи. На перекус, горіхи та нейтральну їжу і, нарешті, білок на вечерю. Це приклад таблиць сумісності продуктів харчування.

У цій дієті, хоча вони стверджують, що можна їсти все, є деякі заборонені продукти. А саме цукор, алкоголь та смажене.

Наукові докази

Питання про мільйон доларів полягає, як і у всіх дієтах, якщо є наукові докази того, що це працює. Послідовники дієти говорять так. Реальність така, що на даний момент немає наукових доказів того, що ця дієта діє.

Однією з основ цієї дієти є забезпечення того, щоб наша травна система не могла перетравлювати продукти одночасно з різних груп. Правда в тому наш організм більш ніж готовий до цього завдання і що ферменти працюють так само добре, навіть якщо їжа змішана.

На додаток до цього, дослідження, проведене з метою вивчення того, чи є більша втрата ваги та жиру в цьому типі дієти, ніж у дієтах, що дозволяють поєднувати продукти - незалежно від того, до якої групи вони належать - виявили, що втрата ваги була подібною. Крім того, хоча і не статистично значущим, загальна втрата жиру була більшою на збалансованому харчуванні, ніж на дисоційованому. Отже немає жодних доказів того, що не поєднання продуктів допомагає схуднути більше, ефективніше або швидше ніж будь-яка інша дієта.

З іншого боку, це не так просто, як розділити продукти за категоріями за таблицею. Більшість продуктів - це поєднання різних типів поживних речовин, отже вуглеводи та білки можуть бути знайдені в одній їжі одночасно. Ми б вбивали себе, щоб спробувати зрозуміти і дотримуватися дієтичних рекомендацій даремно, тому що врешті-решт ми продовжували би їсти змішані поживні речовини.

Це правда, що ця дієта може допомогти вам схуднути, але вона робить це, оскільки забороняє цукор, смажену їжу та алкоголь. Ми можемо зробити те ж саме з будь-якою іншою звичайною дієтою або навіть без дієти, намагаються підтримувати здорові харчові звички. І ми б заощадили себе, витрачаючи години на роздуми про те, що можна, а що не можна їсти, з чим ми можемо це змішувати і коли можна їсти.

Важливим, ще раз є якість того, що ми їмо, та уникання надмірно оброблених а не коли чи з чим ми його їмо. Щоб розпочати здоровий спосіб життя, радимо дотримуватися # Vitónica Reto і тиждень їсти справжню їжу без будь-якої ультра-обробки.

Поділіться Наука, яка стоїть за роз'єднаною дієтою для схуднення, чи справді це працює?