Нам потрібно (4 порції):
1 невелика цибулина
морська або гімалайська сіль
рослинна олія (ми використовували соняшникову)
2 склянки червоної сочевиці
400 мл кокосового молока
400 г очищених квартальних помідорів (консервовані)
3 чайні ложки каррі (кількість для міцного смаку)
2 чайні ложки імбирного порошку (кількість для сильного смаку)
3 чайні ложки римської раски (кількість для міцного смаку)
рис басмати натуральний - як гарнір
Підхід:
Цибулю наріжте невеликими шматочками, додайте сіль і пасеруйте на олії. Коли цибуля трохи обсмажиться, додайте 1 чайну ложку каррі, 1 чайну ложку імбиру і 1 чайну ложку римської раски. Ми печемо його разом деякий час, щоб вся кухня пахла приємно:-).
Потім додайте промиту червону сочевицю і також смажте деякий час. Полийте невеликою кількістю води, влийте кокосове молоко і додайте помідори. Коли суміш стабільно закипить, додайте спеції, що залишилися, або додайте сіль. Варіть, поки сочевиця не звариться і "соус" не загусне.
Подавати з натуральним рисом басмати. Бажаємо гарного смаку 🙂
Кокосова червона сочевиця по-індійськи