Кокосова олія корисна для здоров’я?
В останні роки кокосове масло було рішенням всього. Суха шкіра? Використовуйте кокосове масло! Пошкоджене волосся? Кокосове масло! Надмірна вага? Кокосове масло! Любителі кулінарії та блогери співали кокосове масло до неба.
Однак виявилося, що ця «диво» їжа далеко не така здорова, як ми думали до цього часу. Думка фахівців полягає в тому, що ніякі жири в основному не шкідливі, але важливо правильно їх вибирати.
Хоча горіхи авокадо містять корисні жири, кокосова олія - це насичених жирів, схоже на масло. За даними Американської асоціації серця, його часте споживання може підвищити рівень "поганого" холестерину в крові. Занадто багато насичених жирів може закупорити судини і збільшити ризик серцевих захворювань та смерті.
Насичені жири становлять 82% жирів у кокосовій олії. Для порівняння, у вершковому маслі це 63%, у яловичій мазі 50%, а в салі 39%. Таким чином, на думку експертів, немає жодних доказів того, що кокосова олія корисна для здоров'я. Тому вони не рекомендують його часте вживання. Ми повинні якомога більше замінювати насичені жири в раціоні ненасиченими рослинними жирами. Однак жири як такі не потрібно повністю ігнорувати - вони є важливою частиною здорового харчування.
"Для здорового серця важливим є не тільки обмеження жиру, але і те, якими є жири. Цукор та рафіновані вуглеводи потрібно замінювати ненасиченими жирами та цільнозерновими продуктами », - говорить Вікторія Тейлор з Британського фонду серця.
"Кожна зміна повинна розглядатися в контексті. Одним з найбільш здорових способів їсти вважається середземноморська кухня, яка не тільки підтримує хороший рівень холестерину, але і підтримує серце в хорошому стані. Замініть масло маслом і пригостіть себе корисними жирами у вигляді авокадо, горіхів чи насіння замість солодощів або жирного м’яса ».