THE колаген є одним з білків, що містяться в природі. У природі він зустрічається лише у тварин. Це головний компонент сполучної тканини. Це найбільш поширений білок у ссавців, на нього припадає близько 25-30% загального вмісту білка в організмі. Це головний компонент ендомію в м’язовій тканині. THE колаген це становить 1-2% м’язової тканини, становить близько 6% ваги сухожиль, міцних м’язів. Желатин, який використовується в харчовій промисловості, також добувається з колагену.

широко використовується

Типи

THE колаген зустрічається у багатьох сферах організації. На сьогодні визначено 29 типів. Тим не менше, 90% колагену в нашому організмі забезпечується I, II, III та IV типами.

  • Деякі типи: шкіра, сухожилля, судинна система, сполучна тканина, органи, кістки (основний компонент кісток)
  • Тип два: хрящ (основний компонент хряща)
  • Потрійний тип: основний компонент ретикулярних тканин, який зазвичай зустрічається біля кожного типу
  • Тип четвертий: дає основу клітинної мембрани
  • Тип п’ятий: Клітинні поверхні, волосся та плацента .

Структура

Колаген має незвичайний амінокислотний профіль і послідовність. Приблизно кожен третій залишок містить гліцин, а приблизно 9% колагену забезпечується проліном. Він також містить два незвичні похідні амінокислот, які знаходяться в певному положенні щодо гліцину і модифікуються різними ферментами після трансляції. Це гідроксипролін та адоксилоксилін. Залежно від типу колагену, дисахариди пов’язані з останніми. Гормон кортизол стимулює вивільнення амінокислот з колагену шкіри.

Причини його відсутності

Нестача вітаміну С викликає цингу - серйозне і болісне захворювання, при якому неповноцінний колаген запобігає утворенню міцної сполучної тканини. Це вироджується і кровоточить, може статися втрата зубів, зміна кольору шкіри та рани не загоюються. До 18 століття хвороба була поширеною під час тривалих військових місій, особливо морських подорожей, коли солдати протягом тривалого періоду часу не мали доступу до їжі, що містить вітамін С.

Червоний вовчак і аутоімунні захворювання ревматоїдного артриту можуть атакувати здорові колагенові волокна. Крім того, кілька бактерій та вірусів можуть вбити або запобігти його утворенню.

Використовуйте

THE колаген є одним з довгих волокнистих білків, функція якого може бути диверсифікована залежно від ферментів, що містяться в даному середовищі. Хоча колагенові волокна є основними компонентами позаклітинного (позаклітинного) матриксу, який утримує більшість тканин разом і визначає клітинну структуру ззовні, колаген також знаходиться в окремих клітинах. Він має чудову міцність на розрив, що робить його основним інгредієнтом м’язових обгортань, хрящів, суглобів, сухожиль і кісток, а також шкіри. Разом з м’яким кератином він впливає на міцність та еластичність шкіри, а його деградація призводить до утворення зморшок, які стануть більш значними із старінням. Він зміцнює судини і відіграє роль у формуванні тканин. Він знаходиться в рогівці та в очній кришталику в кристалічній формі. Він також використовується в пластичній хірургії. Гідролізований колаген також може зіграти певну роль у підтримці ваги, оскільки він викликає відчуття насичення, хоча ефект останнього ще не доведений.

У денатурованому колагені три переплетені тропоколагенові волокна частково або повністю розділені, що призводить до іншої вторинної структури в порівнянні з нормальним колагеном. Саме завдяки цьому процесу утворюється желатин, який широко використовується в харчовій промисловості. Желатин також використовується у фармацевтичній, косметичній та фотографічній промисловості. Що стосується вмісту поживних речовин, желатин і колаген є низькоякісними джерелами білка, оскільки вони не містять усіх необхідних амінокислот, тому вони не є повноцінними білками в цьому сенсі. Виробники дієтичних добавок, що містять колаген, стверджують, що їх продукція покращує здоров’я шкіри та нігтів, а також суглобів. Однак наукові дослідження до цього часу не підтвердили цього поза всяким сумнівом. Ті, хто має подібні проблеми, можливо, не відчувають їх спеціально через брак білка, але за цим криються інші причини - старіння, сухість шкіри, артрит тощо.

Колаген широко використовується в косметичних операціях, при опікових травмах, а також для регенерації кісток, а також в стоматологічних, ортопедичних та інших хірургічних процедурах. Під час косметичного використання існує ймовірність алергічної реакції, що призводить до тривалого почервоніння, однак це легко усунути, якщо перед процедурою перевірити чутливість пацієнта. Більшість колагену, що використовується в лікувальних цілях, отримують від молодих корів. Свинячі тканини також широко використовуються для виробництва колагену. Крім того, пацієнти можуть використовувати власний жир, а також гіалуронову кислоту або поліакриламід.

Колаген широко використовується для штучного заміщення шкіри при лікуванні більш важких опіків. Для цього використовується колаген, отриманий від корів, свиней або навіть людей, і часто використовується в поєднанні з силіконом, глюкозамін гліканом, фібробластами та факторами росту.

Колаген також продається як захисний суглоб. Однак, оскільки білки розщеплюються на амінокислоти до того, як вони всмоктуються, насправді не є виправданим споживання колагену всередину для зміцнення сполучної тканини, якщо заміщення амінокислот не є основною метою.

У наш час існує інша альтернатива колагену, видобутому з тварин. Цей людський колаген, який витягується з мертвих, плаценти або абортованих ембріонів, хоч і дорогий, мінімізує будь-які імунні реакції.

Хоча колаген не може всмоктуватися через шкіру, в даний час він використовується як основний інгредієнт багатьох косметичних продуктів.

Резюме

Таким чином, пероральний колаген, як видається, найкраще підходить для поповнення амінокислот, однак, оскільки він не є повноцінним джерелом амінокислот, для цього можна знайти більш відповідні матеріали. І якщо ви замислюєтесь про придбання колагеновмісних кремів, щоб зберегти шкіру еластичною, майте на увазі, що колаген не може всмоктуватися через шкіру. Отже, на сьогодні його використання переважно в медицині та харчовій промисловості виправдане.