Таємничий інопланетянин - Гриб
Хоча одним із наріжних каменів здорового харчування є вживання великої кількості овочів, бідні гриби якось часто залишаються поза тарілкою. Не дивно, адже це дуже розділяюча "особистість" у своїй категорії: багато хто любить її, а багато хто явно уникає її.
Зазвичай це викликає серйозний головний біль при годуванні: чи можна давати його малому? Коли? Як?
Тож скажемо кілька слів про нашого друга-капелюха!
Багато людей не знають, але правда в тому, що гриб - це не овоч і навіть не рослина, але це не тварина, а незалежна країна живого світу.
Причина сум'яття полягає в тому, що в мирних біологічних науках ми все ще систематично класифікуємо їх як рослини, але сьогодні вони вважаються окремим організмом через те, що їх клітинна структура та метаболізм сильно відрізняються від рослинних.
Гриби, вітамінна бомба
За деякими даними, гриб є єдиним джерелом вітаміну D «рослинного» походження, що лише робить цей дивний «овоч» вартим споживання. Однак, якщо додати, що він також багатий вітамінами групи В та мінералами, такими як селен, калій та залізо, а також чудовим антиоксидантом, ми вже можемо підняти його майже до висоти “супер їжі”! Крім того, вміст вуглеводів у нього дуже низький, що робить його чудовим продуктом для дієти.
Введення грибів - з коли?
На жаль, гриби для багатьох не є легкозасвоюваним інгредієнтом, тому їх введення рекомендується проводити після досягнення 12-місячного віку: у невеликих кількостях, лише у вареному або приготованому на пару, сирим будь-яким способом!
У рідкісних випадках на нього може виникнути алергія, однак це випадки незначні.
Який гриб ми їмо?
Оскільки існує безліч різновидів наших друзів-капелюшних капелюшків, які можна знайти і на відкритому повітрі, існує сильна спокуса підібрати нашу повну кошик і приготувати з неї вдома. Однак, оскільки багато сортів грибів дуже токсичні та небезпечні для людського організму, я не рекомендую приймати їх, якщо ми не освічені та дуже досвідчені грибники (або не маємо такої людини з собою). Отримайте цей делікатес на ринку, у продуктовому магазині або в супермаркеті - менш романтичний, але набагато безпечніший спосіб збирання грибів.
Як зробити так, щоб гриб любив свою сім’ю?
Як я вже писав, у маркетингу грибів є місця для вдосконалення: це виглядає дивно, може бути токсичним, а крім того, для багатьох навіть його текстура насправді не заспокоює.
Варто спробувати кілька різновидів, оскільки між ними є певні відмінності у смаці. Відмінно підходить для найменших канапе можливо, тому я пропоную вам покласти його на тарілку кілька разів, ми ніколи не знаємо, коли настане час, коли наша дитина з упевненістю проголосує за нього!
Робіть це часто і різними способами: це може бути гарнір, основна страва, замінник м’яса, заливка піци або ми можемо подрібнити його в наступну порцію котлет.
У будь-якому випадку, не змушуйте, адже не багато дорослих миряться з цією вітамінною бомбою! Часто вилазьте з-за столу, їжте його зі смаком, подаючи приклад нашій дитині! Трохи терплячи і везучи, рано чи пізно ця страва буде додана до списку «любові»!