коли

Я давно не почувався добре. Я все ще був втомлений і слабкий. Я відчував, що мені не вистачає життєвої енергії. Вранці я прокинувся втомленим і виснаженим. Увечері я тусувався з дочкою в ліжку і думаю, що часто траплялося так, що вона вкладала мене спати, а не навпаки.

Спочатку я виправдовував свою вічну втому перед собою тим, що моя дитина від народження вважав сон громадським ворогом і необхідним злом, яке потрібно було усунути та подолати всіма можливими способами, а тому не спав багато під час першого три роки.

За п’ять років за цей період я кілька разів відвідував лікарів, але мій стан не покращився. З часом проблеми з травленням додалися, я почувався по-справжньому погано і носив перед собою кульку замість живота. Після кожного прийому їжі я відчував, що вів великий бій. Я дедалі більше заражався, млявий, я буквально відчував, як життя уникає мене. Ну, одного разу я взяв свою медичну книжку і почав читати:

  • Вересень 2013 - довше відчуває слабкість, виснаження…
  • Січень 2014 - вона все ще відчуває втому ...
  • Серпень 2014 - втомлений, слабкий ...
  • Лютий 2015 - постійна втома, виснаження ...

І так повторювалось до 2017 року, коли ці симптоми були пов’язані з вищезазначеними проблемами з травленням, хоча меню, на мій погляд, було цілком здоровим.

Я ЗАВАНТАЖИВ БІЛЬШЕ, ЩО МОГИ БУЛИ ВИКОНАНІ

Потім, озирнувшись назад, я зрозумів, що під час роботи у мене був справді важкий період, наповнений стресами та напругою, і я також спочатку склав строгі іспити, а потім іспити. Коротше кажучи, я раптом зрозумів, що навантажив себе більше, ніж було розумно, і просто "вибіг". У мене закінчилися сили, енергія, життєвий тонус.

У той же час я якось інтуїтивно відчував, що ліки не зовсім є ключем до вирішення моєї проблеми - у мене була ціла купа рецептів від гастроентеролога чи терапевта. Я була впевнена, що змінити стан можу лише я, бо ніхто з лікарів, яких я відвідував, не знав мене як людину. Вони також не знали моїх харчових звичок, вони не знали про той складний період, який я пережив, бо нічого про це не просили. Тому я більше не міг покладатися на незнайомців, мені довелося придумати спосіб відновити сили та правильний життєвий «драйв», який мені завжди доводилося віддавати.

І тому я почав спостерігати за тим, як я почуваюся після кожного прийому їжі, бо знав, що це причина моїх труднощів. Через дуже короткий час цього самоспостереження я виявив, що моя проблема може і, швидше за все, полягає в основному в борошняних стравах. З дня на день я викидав із меню продукти, що містять глютен та всі продукти, що переробляються промисловим способом. Я звів продукти тваринного походження до абсолютного мінімуму. І раптом, ніби махом чарівної палички, настала зміна. Гігантська зміна. Це була буквально хвиля енергії. Яка хвиля, величезне цунамі! Я зцілився.

Мій маленький експеримент справді спрацював, і я відчув справді чудо, проблеми з травленням зникли за кілька днів, замість повітряної кулі у мене знову з’явився живіт (не ідеальний, цегляний, але мій). Це було дійсно здорово! Раптом я був сповнений енергії та життєлюбства, відчуття, якого я так сильно скучив останнім часом, повернулось набагато більшою інтенсивністю, ніж будь-коли раніше.!

КЛЮЧ ДО ЗДОРОВОГО

Кожна проблема зі здоров’ям вимагає належного догляду за імунною системою. Однак він може працювати як слід, лише якщо наш травний тракт працює як швейцарський годинник. Запорукою здорового травлення є лише здорова мікрофлора кишечника. Тому найкраще харчуватися натуральним, свіжим, простим і сезонним раціоном. Однак, оглядаючись навколо, я бачу, що поінформованість про їжу все ще дуже низька, незважаючи на всі харчові скандали, а також діяльність щодо важливості здорового та збалансованого харчування. Наша дієта дуже однобічна, вона містить занадто багато м’яса та молочних продуктів, рафінованого цукру та пшеничного борошна. Змінюється і якість круп. Наприклад, пшеницю розводять для потреб масового виробництва та хлібопекарської промисловості з метою збільшення вмісту клейковини та покращення роботи борошна. Можна сказати, що ми буквально передозуємо його, оскільки він справді широко використовується у виробництві продуктів харчування. Однак таке рафіноване пшеничне борошно є дедалі більшим навантаженням на наш організм, воно забирає життєві сили, турбує наш кишечник, викликає здуття живота, втому, передчасне старіння. Тому однозначно вірно, що наше тіло відплатить нам, якщо ми зменшимо кількість продуктів і збагатимо своє меню якісним борошном або борошном, яке від природи не містить глютену.

Тому спробуйте замінити біле спельта або борошно камута на кухні. Спробуйте солоні млинці з гречаної або нутової муки, додайте до випічки чайну ложку борошна топінамбура, яке є природним джерелом рідкісного інуліну - харчових волокон, які врівноважують корисні коменсальні бактерії в травній системі, і ваш живіт окупиться!

У цьому контексті, однак, на мою думку, слід мати на увазі, що безглютенова дієта важлива для нашого здоров’я лише в тому випадку, якщо вона базується на основних, натуральних та необроблених продуктах харчування. В останні роки на ринку спостерігається підвищений попит на продукти, що не містять глютену, і виробники, звичайно, із задоволенням сприймають цю безглютенову тенденцію. Однак результатом їхніх зусиль є різні напівфабрикати без глютену, солодкі тістечка, багети, бісквіти зі штучними ароматизаторами або борошно, в яких є ряд інгредієнтів і особливо багато крохмалів, які, безумовно, не приносять користі в цілому здоров’я та імунітет.

ВІДКРИЙТЕ СВІТ РЕАЛЬНОЇ їжі

На власному досвіді я можу сказати, що перехід до нового способу харчування - це дуже важливий і захоплюючий крок. Ви відкриєте новий світ фантастичних інгредієнтів, вишуканих поєднань, унікальних та справжніх смаків. Світ справжньої їжі. Той, що лікує. Я впевнений, що непереборний суп з артишоку з куркумою, ароматне кокосове каррі з червоною сочевицею, запечені солодкі картопляні чіпси з зеленню, екзотичне гуакамоле або «стейки» з маринованих грибів Портобелло із смаженим перцем, або неймовірно вершкове кокосове різотто, різотто, лайм і смажений часник, або найкращі шоколадні тістечка із солодкої картоплі з домашнім малиновим варенням з насінням чіа, безумовно, підкорять вас так само легко і природно, як і я. Вам особливо сподобається швидкість, грайливість і простота, з якими ви готуєте ці смаколики вдома буквально за кілька хвилин.

Я не хочу проповідувати про здорову їжу або перетворювати вас на безглютенових веганів, адже ВАША їжа насамперед повинна вписуватися у ваш спосіб життя та філософію. Це точно не повинно обмежувати вас. Це повинно вас радувати, приносити радість, бути джерелом щастя та енергії, тому досить починати повільно. Крок за кроком ви навчитесь довіряти корисній силі рослин і поступово знайдете шлях, який вам найбільше підходить.

Смачним і вдалим початком може бути, якщо ви ввечері вдома приготуєте швидку кашу з фруктами або поживний вершковий смузі, який потім зможете взяти на роботу на сніданок замість купленого білого борошна круасана з глюкозо-фруктозним сиропом в супермаркеті. В обід легко уникнути загущених борошном супів чи соусів у ресторані та вибрати щось інше із щоденного меню.

Ми кожен унікальні, кожному приємно щось різне, важливо знайти і досягти рівноваги. Легкий і ненасильницький. Тож якщо ви вирішили включити до свого меню кілька зайвих порцій фруктів, овочів або продуктів, що не містять глютену, вам не доведеться відчувати провину, якщо ви не можете відмовитись від улюбленої піци чи чізкейка. Якщо вам подобається піца, з’їжте піцу. Насолоджуйтесь кожною частиною без докорів сумління. Таким чином, вам буде легше харчуватися здоровою їжею, ніж якби ви замовили шокову терапію з самого початку і перестали їсти всі звичні їжі. Важливо не обмежуватись і бути в гармонії - із собою, зі своїм розумом і ставитись до свого тіла, щоб наша душа хотіла в ньому жити.