маємо

Багато людей навіть не уявляють, як готувати без петрушки. Ця трава універсальна і може додати винятковий смак багатьом стравам. Крім того, яскраво-зелене листя також зазвичай використовується як прикраса. Але що, якщо у вас його немає під рукою?

Будь то петрушка з плоскими листками або кучеряве, в гастрономії вона просто має своє незамінне місце. Він низькокалорійний і багатий вітамінами та мінералами. Однак може трапитися так, що зараз у нас його немає під рукою, або настане слабший урожай, і доведеться зайнятися його заміною. Вам точно не доведеться впадати у відчай. Є кілька трав, які можуть надійно його замінити. Хоча їх смак і запах не зовсім однакові, результат буде тим цікавішим.

Ароматний жук

Він походить із східноєвропейських країн і дуже схожий на петрушку. В основному він використовується у французькій кухні і має трохи анісового смаку. На відміну від петрушки, у неї триваліший час варіння. Vňať використовується для виділення інших інгредієнтів у рецепті, він підходить для ароматизації сирів, овочевих салатів, омлетів, соусів, риби, картоплі та смажених страв. Його слід вживати в їжу в кінці термічної обробки, крім запаху та смаку, він буде зберігати більшу кількість вітаміну С. Він також надає інші переваги, які використовуються в народній медицині - він в основному використовується для усунення весняної втоми і як допоміжний засіб для апетиту. Однак він також допомагає при проблемах з травленням, проблемах із сечовим міхуром, знижує артеріальний тиск і є ефективним очищувачем крові.

Коріандр

Це популярна трава, особливо в азіатській кухні. Його аромат майже не відрізняється від петрушки, але смак більш виражений, солодкувато-гострий. Траву використовують для заправки соусів та овочевих салатів або для смаження м’ясних продуктів. Мелене насіння є частиною відомої спеції каррі. Коріандру приписують протиракову, протизапальну, протигрибкову та знеболюючу дію. Він підтримує травлення, захищає серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину та артеріального тиску, регулює рівень цукру в крові та лікує запалення шкіри. Трава постачає організм клітковиною, магнієм, марганцем, кальцієм, калієм, залізом та вітаміном С.

Селера

Селера також близький до петрушки, він навіть має схожий смак. Тому шкода, що він стоїть на задньому плані, а в багатьох домогосподарствах його зелена частина потрапляє у сміття. Несправедливо занижений смак цього низькокалорійного овоча додасть приготованій їжі повороту і, крім того, має багато позитивних наслідків для здоров’я. Він містить вітаміни, мінерали та клітковину, а також сильні протиракові антиоксиданти. Крім того, він зневоднює, чудово підходить для схуднення, знижує артеріальний тиск, зміцнює імунітет і навіть вважається афродизіаком та еліксиром молодості.

Морква

З морквою ми часто робимо те саме, що і з селерою. І це шкода! Здоровим є не тільки корінь, але й запах, адже він містить багато вітамінів і мінералів. Крім того, він має смачний смак, схожий на цибулю-цибулю. Просто промийте його під теплою водою і наріжте на невеликі шматочки, як петрушку. Тоді ми можемо ним прикрасити салат, але він також підходить для страв з яєць. Якщо вам дуже жарко, спробуйте тушкувати її на сковороді з іншими овочами або готувати в супі.

Василь

Базилік - одна з найпопулярніших трав у середземноморській кухні. Його використовують для ароматизації соусів, піци, салатів, макаронних виробів, супів, сирів, м’яса, риби, для приготування песто та чаїв. Її особливо люблять італійці. Найбільш ароматними є свіже листя, яке також можна додавати в готові страви. Траву можна висушити, заморозити або завантажити в оцет або олію. Однак базилік - це не тільки пряність, а й природний засіб. Містить ефірні олії, фітохімікати, вітаміни та мінерали. Він має протизапальні, антисептичні та антибактеріальні властивості, допомагає при лікуванні артриту, артрозу, запалення кишечника, діарейних інфекцій або шкірних захворювань. Базилік захищає від дії вільних радикалів, зміцнює імунітет, стабілізує рівень цукру в крові та позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Яку замінник петрушки ви рекомендуєте? Напишіть підказки іншим читачам для обговорення під статтею.