гвоздика

Поділіться

Хоча гвоздика найчастіше асоціюється з ароматом глінтвейну, її використання є більш універсальним. Ви знаєте, що він належить до найдавніших спецій у світі? Вони вже знали його в стародавньому Китаї, і він прийшов до нас через Середземне море. Гвоздика, яку ви маєте у спеції, насправді є висушеними нерозвиненими бруньками Syzygium aromaticum. Їх збирають незадовго до цвітіння з вічнозеленого дерева висотою дванадцять метрів. Вирощується переважно в Індонезії. У минулому це була рідкісна і дорога спеція. Вже в середньовічній кухні, яка любила сильні та пікантні смаки, вона була дуже популярною.

Сніданок із запахом гвоздики

Використовуйте гвоздику дуже обережно під час приготування їжі. Він має сильний аромат і може придушити інші смаки їжі. Він відмінно підходить до солодких страв. Спробуйте розпочати ранок з вівсянки, посипте щіпкою меленої гвоздики і полийте медом. Гармонійні смаки створює його поєднання з яблуками або цитрусовими, особливо апельсином.

Вам буде цікаво

Засоби домашнього макіяжу для обличчя: спробуйте природним шляхом!

    64 5
  • 09.02.2019

Побічні ефекти кофеїну: як їх полегшити і на що слід звернути увагу?

    106 15
  • 07.02.2019

Ароматний і корисний чай

Ми використовуємо гвоздику для глінтвейну або чаю. Входить до складу солодкого чаю масала, відомого в Індії та Непалі. Це міцний чай з цілющою дією і при регулярному вживанні зміцнює імунітет і очищає організм. На півлітра окропу вам знадобляться два шматки цільної кориці, приблизно стільки ж сушеного або свіжого імбиру, половина чайної ложки цільної гвоздики, половина чайної ложки насіння кардамону і чайна ложка білого перцю зверху. Додайте подрібнену суміш до окропу і через п’ять хвилин заварювання покладіть туди дві чайні ложки чорного чаю, ще через п’ять хвилин додайте чверть до половини літра незбираного молока. Зупиніть після короткого перегріву. Якщо підсолоджуєте, додайте коричневий цукор або мед. Нарешті, вилийте напій через сито.

Додайте привабливого смаку своїм стравам

Гвоздика додається до кисло-солодких маринованих овочів і фруктів і до всіх солодких компотів. Якщо ви готуєте власне варення з персиків, спробуйте додати кілька гвоздик однією порцією. Ви зробите дивовижне різдвяне добро. Ми використовуємо його для смаку соусів, таких як томатний соус.

Рис на пару набуває екзотичного смаку, якщо в середину приготування вставити цибулю, в яку ви встромили гвоздику. Після приготування вийміть його з їжі. Завдяки своєму аромату гвоздика входить до складу багатьох ароматичних сумішей.

Гвоздика підходить як для солодкої, так і для солоної кухні. Поекспериментуйте з ним і перевірте його бажання зробити своє харчування особливим. Використовуйте пряно-гострий смак гвоздики, але в міру. Тут теж правда: все дуже болить!