вдвічі

Ваша дієта відіграє складну роль у формуванні вашого настрою. Хоча надмірна кількість цукру пов’язана з депресією, деякі продукти, такі як темні листові овочі, гриби чи куркума, викликають досить позитивні емоції.

Зрештою, це вирішує, що ви їсте, а що ні. Це призведе до рівня певних вітамінів та інших речовин, які впливатимуть на мозок та інші органи тіла.

Більшість людей вирішують перейти на вегетаріанську дієту для здоров’я. Однак також слід враховувати психічне здоров’я, оскільки такий тип дієти сприяє депресії.

Одне дослідження обстежило 9700 чоловіків-вегетаріанців (включаючи невелику вибірку веганів) і виявило, що у них до 2 разів частіше розвивається депресія, ніж у споживачів м’яса.

Дослідження не виявило прямих причин цього явища, але запропонувало кілька теорій, чому це так.

Чому вегетаріанство збільшує ризик депресії

Причиною підвищеного ризику депресії може бути збільшений обсяг фітоестрогенів у крові, особливо у тих, хто вживає багато сої.

Пестициди, споживання яких для вегетаріанців вище, ніж для інших, також можуть зіграти свою роль.

Однак вчені вбачають головну причину в рівні деяких поживних речовин. Вегетаріанці, як правило, мають менше споживання омега-3 жирних кислот, вітаміну 12 та фолієвої кислоти. Всі ці речовини можуть впливати на депресію.

1. Омега 3 жирні кислоти

Сучасним жителям Заходу не вистачає тваринних омега-3 кислот, таких як DHA та EPA. Омега-кислоти рослинного походження (ALA) можуть лише частково їх замінити.

Кислоти омега-3 відомі насамперед здоров’ям серця, але вони також відіграють важливу роль у роботі мозку та психічного здоров’я.

Першим, хто вказав на їх значення для мозку, був гарвардський психіатр д-р. Ендрю Столл у своїй книзі 2001 р. «Омега-3 кислотні зв’язки: проривна дієта для програми мозку та запобігання депресії».

Незважаючи на те, що в цій книзі прямо не вказані рекомендовані кількості, оздоровчі організації рекомендують споживати приблизно 250 - 500 мг EPA та DHA на день для дорослої людини. При депресії доза вища, до 2000 мг на добу.

Анчоуси, сардини, скумбрія, оселедець та дикий аляскінський лосось є хорошими джерелами тваринних омега-3 кислот.

Також рекомендується доповнювати добавками омега-3. Наприклад, у Словаччині можна отримати якісні тваринні омега-3 кислоти ТУТ і в Чехії ТУТ.

2. Вітамін В12

Вітамін В12 нещодавно потрапляв у заголовки новин завдяки сильному впливу на запобігання зниженню когнітивних функцій, а також на запобігання таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера.

Психічний туман і проблеми з пам’яттю - два найпоширеніші симптоми дефіциту вітаміну В12.

Однак можливі також депресія та тривога, оскільки їх дефіцит уповільнює вироблення нейромедіаторів серотоніну та дофаміну, які відповідають за центри задоволення, регуляцію настрою та пам’ять.

Наприклад, у Словаччині ви можете придбати дієтичну добавку з вітаміном В12 ТУТ і в Чехії ТУТ.

Вегетаріанці і особливо вегани страждають від частої нестачі вітаміну В12. Він міститься в основному в м’ясі, морепродуктах, яйцях і молоці. Особливо веганам слід подумати про доповнення його вітамінними препаратами.

3. Фолієва кислота

Фолієва кислота (вітамін В9) - ще один вітамін, який допомагає вашому організму виробляти нейромедіатори дофамін та серотонін.

Згідно з дослідженням 2012 року, люди з високим споживанням фолієвої кислоти мали менший ризик розвитку депресії.

Інше дослідження показало, що коли пацієнти приймали комплекс вітамінів групи В, включаючи фолієву кислоту, вітамін В6 і В12, після інсульту ризик депресії значно знижувався.

Усунення цього типу дефіциту має бути відносно простим для вегетаріанців. Фолієву кислоту можна знайти в темних листових овочах, шпинаті, авокадо та інших свіжих овочах.

Остерігайтеся підвищеного споживання омега-6 кислот

Зазвичай вегетаріанці споживають більше жирних кислот омега-6. Однак, на відміну від омега-3 кислот, вони збільшують ризик депресії.

Основними джерелами омега-6 кислот є рослинні олії (ріпакова, соняшникова). На додаток до ризику депресії, вони також збільшують ризик серцевого нападу. Колись ріпакова та соняшникова олія вважалися здоровими, але сьогодні це вже не так.

Коли омега-6 жирні кислоти споживаються у великих кількостях, організм не може спалити їх для отримання енергії. Натомість вони відкладаються в клітинних і мітохондріальних мембранах. Там вони окислюються і пошкоджують клітинні механізми виробництва енергії.

Крім того, цей тип олії часто піддається високій переробці та виробляється з генетично модифікованих культур, повних токсичних гербіцидів.

Хоча ваше тіло потребує деяких омега-6 жирних кислот, більшість людей споживає їх занадто багато, що в подальшому має нещасні наслідки для здоров’я. Особливо при нагріванні цих масел вони швидко окислюються і закупорюють судини. Іноді називають "окисленим холестерином".

Також остерігайтеся високого споживання бобових та зернових культур, якщо ви не вживаєте м’ясо

Звичайно, вживання рослинної дієти є здоровим, особливо якщо воно збалансовано корисними жирами. Однак довгострокове відмову від їжі тварин може мати несприятливі наслідки, оскільки деякі поживні речовини містяться лише в м’ясі.

В основному це такі поживні речовини:

  • карнозин
  • карнітин
  • таурин
  • вітамін В12
  • тваринні омега-3 кислоти (EPA та DHA)

Доктор. Стівен Гандрі, автор "Овочевого парадоксу", який вегетаріанцем займається 15 років, каже, що багато вегетаріанців потрапляють у неприємності, оскільки вони споживають не овочі, а зернові та бобові.

Проблема полягає в тому, що злаки та бобові - це сильно запальна їжа, що містить лептини - рослинні білки, шкідливі через так звану молекулярну імітацію.

Лептини, такі як аглютинін пшениці (WGA) або бобові галактани, навіть сприяють накопиченню жиру, незважаючи на те, що їх отримують з рослин.

Ще більш дивно, що аглютинін - одна з найефективніших речовин, що використовується дослідниками для викликання серцевих захворювань у лабораторних тварин.

Висновок

Ми не проти вегетаріанства як такого. Застосовуються рекомендації, що тваринний білок слід вживати помірковано, особливо рибу, а іноді птицю та червоне м’ясо.

М'ясо не повинно складати основу раціону. Багато людей могли б зробити значний внесок у своє здоров’я, обмеживши споживання м’яса. Однак його не слід повністю виключати з раціону, оскільки він містить кілька важливих поживних речовин, які потрібні вашому організму.

Органічні яйця та масло також є дуже цінними джерелами кількох поживних речовин.

Однак якщо ви вирішили стати вегетаріанцем чи веганом з етичних міркувань, то не забувайте доповнювати відсутні речовини харчовими добавками.