Проблеми з травленням також можуть бути прихованим сигналом целіакії. Хоча це неприємне захворювання, яке спричиняє кілька ускладнень у харчуванні, його можна комфортно уникнути.
Що таке целіакія?
Це вроджена хвороба, яка може проявлятися в зрілому віці. Згідно з опитуваннями, він частіше зустрічається у жінок. У багатьох випадках він не виявляється, оскільки пацієнти думають, що у них є лише загальні проблеми з травленням. Це алергія на глютен. Для того, щоб вийти з цього, ви повинні перш за все виключити всі важливі продукти харчування.
Як це проявляється?
Особливо болі в животі. Вони завжди трапляються, коли їдять продукти, що містять глютен. Згодом виникає або часта діарея, або запор. До цього додається метеоризм і сильні судоми. Іноді це може призвести до анорексії, оскільки багато продуктів викликають у цих людей біль, і тому вони воліють обирати мимовільну дієту. Це супроводжується втратою ваги і частим відчуттям втоми.
Ідеально - готувати окремо
Всі продукти, що містять пшеницю, овес, жито та ячмінь, суворо заборонені при цій дієті. У них є клейковина, яка для них шкідлива. Хоча це може виглядати просто так, насправді це означає великі злети та падіння. Тільки глибоко зацікавившись цим, ви виявите кількість їжі, в якій міститься борошно. До них належать, наприклад, м’ясні продукти, сири з цим інгредієнтом і, зокрема, низка солодощів та випічки. Найкраще готувати для дітей окремо. Однак коли у вас багато роботи, ви не можете встигати за цим усім вдома. Але якщо ви хочете догодити всім, окрім дієтичних страв, хоч зрідка зробіть щось для решти родини.
Почніть також готувати страви
Хоча в цій дієті є деякі обмеження, ви завжди можете знайти певні альтернативи. Або ви просто пропускаєте деякі страви, або купуєте замінне безглютенове борошно, з якого ви будете їх готувати. Таким чином ви можете спокійно пекти, готувати соуси, але також густі десяті супи. Усі будуть їсти однаково, у них буде дещо здоровіша альтернатива, і це жодним чином не обмежить вас. Однак правда, що цей варіант має і свій недолік. Ці продукти є дорожчими і тому вимагають більших вкладень. Тож якщо у вас не буде більше грошей, ви довго не зможете фінансово підтягнутися.
Віддавайте перевагу здоровому харчуванню
Один із можливих способів - віддати перевагу чистій і якісній їжі. Здорова дієта - це перевага в цьому плані, адже вам не доведеться так сильно обмежуватися. Готуйте багато овочевих страв, готуйте десерти у вигляді фруктових салатів, а також ви можете спробувати кілька сирих рецептів, з яких можна приготувати корисні солодощі. Ненасильно змінюйте дієти всієї родини таким чином, і ви побачите, як це принесе користь здоров’ю всіх її членів. Спробуйте також зайти в магазини, які спеціалізуються на здоровому харчуванні. Ви знайдете там багато корисних альтернатив, які часто не містять тих інгредієнтів, які не приносять користі вашій травній системі. Вегетаріанство також практично безпроблемне, з якого дуже легко можна усунути шкідливі продукти.
Уникайте тригерів
Інший спосіб не змінити спосіб приготування їжі - приготувати ту саму основу. І тоді лише в цих подробицях ви уникаєте конкретних причин збудника захворювання. Наприклад, ви можете приготувати м'ясо з соусом, але якщо целіакії матимуть його лише природним чином, не загусаючи, ви можете додатково пристосувати його до родини відповідно до їх смаку.
Не забувайте про бобові
Однак, оскільки ви виключаєте ці продукти зі свого раціону, людям із захворюванням автоматично не вистачає певних вітамінів. Тому фахівці особливо рекомендують збільшити споживання бобових. Крім того, вони також мають високий вміст клітковини, які допомагають травленню. Існують навіть бобові борошна, які ви можете з комфортом використовувати для приготування їжі. Хоча ця дієта вимагає великого терпіння, особливо для пошуку підходящих продуктів, не варто відмовлятися від неї. Дуже важливо дотримуватися всіх правил, адже при тривалій занедбаності можуть виникнути інші ускладнення здоров’я.