Ми всі виросли в молоці. Одні в дитячій, інші на штучній в пляшці. Молоко є синонімом дитинства. Але все більше стає дітей, які страждають алергією на коров’яче молоко з перших місяців життя.

З самого початку це потрібно пояснити непереносимість лактози не є алергією на білки коров’ячого молока. Непереносимість лактози в більшості випадків вражає дорослих, рідше дітей шкільного віку. Деякі з нас з часом просто дізнаються, що їх молоко перестане робити їм користь. У міру дорослішання ми втрачаємо ферменти, які допомагають засвоювати молочний цукор (лактозу). На щастя, кисломолочні продукти майже не містяться в кисломолочних продуктах, тому йогурт або сир можуть споживати навіть ті, хто страждає від болю в животі після склянки простого молока.

алергія

Однак якщо у вас є маленька дитина з екземою або, наприклад, з незвичним розладом травлення (блювота, діарея, запор, сильні коліки, слиз або навіть нитки крові в калі), може бути винуватцем алергія на білок коров'ячого молока (ABKM). На відміну від лактози, білки коров’ячого молока містяться у всіх молочних продуктах. Вони також містяться у звичайному дитячому молоці, навіть у молоці із скороченим НА. Білки коров’ячого молока містяться навіть у грудному молоці. Досить матері немовляти пити або пити молочні продукти.

Навіть мої троє наймолодших мають АБКМ. Відразу після третього місяця життя було зрозуміло, що їх екзема погіршилася, коли я, будучи грудною матір’ю, пила молочко в коробках, їла йогурти, сири та смакувала сирні коржі. Мені було важко примиритися з безмолочною дієтою і довго прощатися з молоком. Але недостатньо було просто обмежити молочні продукти, а потрібно було вивести їх зі свого раціону суворо виключається. Мені також заважало трохи молока в каві.

Читайте також

Моїми очима: у мене є діти з екземою. Це бій, але я не здаюся!

Зазвичай я досить добре обіходжусь без молочних продуктів, але ви це знаєте. Коли щось заборонено, у вас є ще більший апетит до цього. І ось, як звичайний член нашої родини, я готував манну кашу, пудинг, смажені млинці, запечені скибочки сиру та чізкейк. О, ці запахи виходять із кухні! Неможливість злизувати навіть ложку манної крупи було справді жорстоким. Я сумно подивився на недоїдені залишки котів. Як я тоді заздрив волохатій істоті!

На Різдво, у солодкій випічці, у деяких видах хліба та булочок, у варениках, у шоколаді, у стручці перцю, у солоних паличках, у соусах, у куплених баночках із м’ясом, у ароматизованому фарші, у паштетах та у всіх інших придбаних спредах та також у більшості маргаринів. І коли діти приймали антибіотики від бронхіту, я довго перебирав аптеки і шукав антибіотики без молочного компонента.

Інша проблема виникла, коли прийшов час познайомити дітей немолочні продукти. У найстарших дітей я звик готувати молочну кашу на вечерю. Але з молодшими дітьми це було вже неможливо. Тож я подивився на полиці супермаркетів і прочитав склад усього, що потрапило під руку. На щастя, виявилося, що можна приготувати смачну кашу без молока. Діти швидко скуштували рисову кашу, пшеницю, гречку та сорго, змішані у воді з невеликою кількістю жиру та ароматизовані вареними яблуками, грушами або гарбузовим компотом.

Читайте також

Мамині очі: Тож, будь ласка, більше не дряпайся!

На закуску замість йогурту ми маємо шматочок фрукта або овочів з випічкою (у нашому випадку він не містить глютену, через перевірену алергію на пшеницю) і чисто рослинний маргарин. Обід винайти найпростіше, тому що там ми легко можемо обійтися без молока. З часом ми включили супи або гарячі страви з м’ясом тощо. на обід і ми їмо немолочну кашу для сніданку.

Виявилося, що без білків коров’ячого молока ми можемо нормально функціонувати. Це просто звичка. Молоко можна замінити під час варіння та випікання завод "молоко". У більших супермаркетах, як правило, можна отримати розчинне або коробчате молоко з рису, вівса, кокоса, гречки, мигдалю. Лікарі не рекомендують дітям соєве молоко, соя є великим алергеном. З рослинним молоком ми можемо приготувати картопляне пюре, пудинг, торт, млинці або банановий коктейль.

Однак ви можете заперечити, що в раціоні без справжнього молока не повинно бути кальцію. Це може і не може. Це залежить від того, що ви їсте і п'єте. Дитина, яка годується груддю, отримує кальцій від матері, а дитина, яка не годується груддю з АБКМ, отримає спеціальне молоко на основі амінокислот, збагачене кальцієм, від педіатра, алерголога або гастроентеролога. До цього ми додаємо кальцій, який отримуємо з немолочної їжі. Більшість кальцію є у маку, кунжуті, сардинах, яєчних жовтках, горіхах, насінні соняшнику та льону. Тверда кількість кальцію також містить кукурудза, овес, пшениця та гречка. Більшість кальцію також зустрічається в природі в овочах в капусті, шпинаті та брокколі. І не будемо забувати про мінеральні води, що також може збільшити щоденне споживання кальцію. Тож не хвилюйтеся, ви можете жити щасливо без молока.

Яна Лігурська є автором першої чеської публікації, яка всебічно займається атопічною екземою, але також часто нехтує харчовою алергією. Книга займається проблемою професійно, але вона подана чітко, щоб її зрозуміли навіть батьки маленьких пацієнтів. На своєму веб-сайті він відкриває історії про успішну боротьбу з важкою атопічною екземою.