Пані Йозефне Сульок, лютий 2015 року 24.

Поїдемо трохи у світ виноробства. Ми вже знаємо корисну дію вина, але коли звертати увагу на його помірне споживання або навіть повну відмову від вина.

вино

Вино та проблеми з травленням

Продукти, що містять клейковину та добавки, не можна використовувати для приготування нерухомих вин. У шампанському, виготовленому в Австралії, не використовуються добавки з плоскою поверхнею, але ігристі вина можуть містити алкогольні напої з пшениці, і їх не слід вживати у разі проблем з травленням.
Людям, які страждають на такі захворювання, слід уникати міцних вин, оскільки похідні карамелі можуть бути присутніми в таких продуктах.

Вини та серцеві скарги

Помірне вживання вина настійно рекомендується людям з проблемами серця, якщо призначені ліки не виключають вживання алкоголю. Пити вино не рекомендується людям з високим кров'яним тиском, що підтримується у медичних закладах, але дозволяється в невеликих кількостях, якщо кров'яний тиск стабільний.

Вино та діабет

Діабетики можуть споживати вино в помірних кількостях, якщо їх захворювання підтримується на належному рівні. Однак завжди потрібно бути обережним, щоб їсти разом з вином їжу. Алкоголь може знизити рівень цукру в крові, особливо при застосуванні інсуліну або ліків від діабету. Вина з низьким вмістом цукру, а також сухі вина рекомендуються діабетикам. Слід уникати солодких, десертних та міцних вин.

Вино та астма

Напад астми може бути спровокований багатьма речами. Не вживайте вино, якщо хтось із астмою чутливий до похідних сірки. Якщо ваша астма не така, споживання вина навряд чи стане причиною нападу. Чутливі до сірки астматики повинні шукати вино, що містить зменшену кількість діоксиду сірки. Уникайте банок або бочок, що продаються великими партіями, оскільки вони можуть містити більшу кількість діоксиду сірки.

Вино та алергія

Пацієнтам з алергією слід бути особливо обережними з винами. До розливу в пляшки більшість вин освітлюються та фільтруються для видалення домішок. Сучасні відбілювачі виготовляються з молока, риби, матеріалів, що містять фундук, яєць, тому дуже важливо, щоб алергіки уважно читали застереження на упаковці. Люди з визнаною алергією повинні вживати ці вина лише на свій страх і ризик, оскільки вищезазначені речовини містяться в слідах у напої.

Люди з алергією на дріжджі можуть споживати вино без будь-якої алергічної реакції, однак бажано вживати його обережно. Всі вина виготовляються з сусла, збродженого дріжджами, але в готовому вині можуть залишитися сліди дріжджів.