гриб

Pleurotus eryngii (королівська глива)

Гриб «Колісниця диявола» - король ласки, як свідчить його англійська назва. За розміром, який відповідає царю, він справді виділяється серед своїх однолітків. Його білий стебло дуже товстий і довгий, і на ньому (у випадку з культивованими особинами) сидить майже безглуздо крихітний і тендітний капелюшок. У особин, що ростуть вільно, пень трохи тонший, а капелюшок більша.

Він має середземноморське походження, що робить його батьківщиною Середземномор’я. тим не менш, він найбільш відомий в Азії, де його також розводять і сприятливо вирощують, а також у багатьох країнах Африки. Це також культивований сорт в Угорщині та прилеглих країнах, але, незважаючи на численні переваги, він недостатньо відомий.

Як зберігати?

Зберігається в холодильнику, він зберігається довше, ніж інші гриби, але намагайтеся переробити його якомога швидше.

Як користуватись?

На смак він менш схожий на своїх побратимів, не маючи характерного та звичного грибного смаку. У той же час, як природний підсилювач смаку, він підкреслює смак їжі, особливо добре гармоніюючи зі стравами з курки та яловичини. Тонко нарізані в кращому випадку і дуже ефектні в довжину. Ви можете підсмажувати, смажити на грилі, готувати у воку, але це також вміщується в супах та соусах.

Чому гриб «Дитяча скриня» здоровий?

Гриб Диявольської колісниці на додаток до D, B3, B5. Окрім вітамінів В12 і В13, а також великої кількості заліза, цинку, фосфору та калію, завдяки вмісту численних біоактивних сполук, він ефективно зміцнює наше здоров'я:

  • Його регулярне вживання має роботоефективний ефект, тому спортсмени воліють використовувати його у своєму раціоні.
  • Також регулярне вживання допоможе підвищити рівень тестостерону.
  • Поточні дослідження виявили позитивні результати у пригніченні росту та розповсюдження ракових клітин в організмі шляхом включення грибка в раціон, особливо при раку молочної залози та товстої кишки.
  • Завдяки вмісту антиоксидантів, він зміцнює імунну систему, омолоджує клітини і, зрештою, зменшує старіння та сприяє молодому вигляду.
  • Вміст антибіотиків допомагає запобігти певним захворюванням.
  • Ефективно знижує рівень холестерину та цукру в крові.
  • Це допомагає запобігти остеопорозу.

Рецепти GOCK з грибами: