Шкільна їдальня
Місткість їдальні: 72 місця
Обід: 11 30-14 00
завідувач їдальні: 048/472 5452
кухня: 048/472 5451
Інтернат у шкільних їдальнях регулюється законодавством, на підставі якого виробництво їжі регулюється наступним:
- Норми споживання матеріалу для харчування в школі (оновлено з 1.9.2018).
- Рекомендовані харчові норми за віковою категорією (OVD).
- Складене меню згідно з наказом Міністерства освіти Словацької Республіки № 330/2009 зб.
- Гігієнічні вимоги згідно з наказом Міністерства охорони здоров’я Словацької Республіки № 533/2007 зб.
- Фінансовий внесок законного представника на придбання продуктів харчування.
Ці факти гарантують прозорість та об’єктивність усіх шкільних закладів, оскільки вони контролюються засновником (місто Банська Бистриця), RÚVZ Банська Бистриця, і, нарешті, але не менш важливо, це сама дитина та її батьки.
З вищевикладеного випливає, що шкільне харчування діаметрально відрізняється від ресторанного, де ми можемо вибрати серед порівняно більш широкого асортименту страв, але ми не маємо гарантії, що всі страви, у яких потребує весь організм, що розвивається, будуть присутніми в цій їжі. Команда експертів підготувала стандарти, які мають енергетичний та харчовий баланс, забезпечуючи різноманітне меню. Якщо дитина споживає такий обід, йому забезпечується 35% від загальної добової норми поживних речовин, необхідних організму.
Дуже поширеною проблемою споживання їжі студентами є те, що вони споживають лише частину основної їжі, без супу, салату тощо. Результат - відсутність ситості та відчуття голоду, які вони компенсують, вибираючи «дрібницю у торгових автоматах чи фуршетах». Під час обіду неможливо досягти рівномірного надходження необхідних поживних речовин. Цю роль бере на себе головним чином громадське харчування. Важливо також скерувати батьків, які повинні усвідомлювати свою відповідальність за здоров’я своїх дітей, і той факт, що саме вони можуть і повинні мотивувати дітей до здорового харчування.
Згідно статистичних опитувань дітей шкільного віку, найпоширенішими недоліками є: пропуск сніданку, невідповідний склад десятого чи навіть пропуск основного прийому їжі, відповідно. його заміна обіду фаст-фудом. Неправильне харчування може спровокувати серйозні захворювання в подальшому житті. Керуючи правильним харчуванням дітей та учнів, важливо звертати увагу на створення правильних харчових звичок.
На закінчення рекомендую батькам звернути увагу на перевірену роками, задовільну систему забезпечення повноцінного харчування дітей та підлітків під час навчального процесу, зберігаючи при цьому складання меню відповідно до рекомендацій експертів з питань харчування та відповідних законів.
Принципи складання меню ґрунтуються на рекомендованих харчових перевагах для населення Словацької Республіки,
з урахуванням економічної ситуації.
Протягом 5-денних прийомів їжі в одну зміну меню включає:
- Двічі на тиждень ціле м’ясо - натуральне, тушковане, смажене, картате
- 1 раз на тиждень напівм'ясо - фарш, риба
- 1 раз на тиждень борошняне борошно - солодке або пікантне
- 1 раз на тиждень безм'ясна їжа - сир, яйця, бобові, рослинна їжа
Алергени в їжі
Відповідно до Директиви 2000/13/ЄС Європейського Парламенту та Ради, зміненої Директивою 2003/89/ЄС, Директива No 2005/26/ЄС та Директива 2007/68/ЄС від листопада 2007 року, наказ Міністерства сільського господарства та Міністерства охорони здоров’я Словацької Республіки No 1187/2004-100 про маркування харчових продуктів, змінений Декретом № 1761/2005-100, існує обов'язок інформувати споживача про алергени. Цей обов'язок також поширюється на шкільні їдальні інформувати своїх споживачів - пансіонатів (учнів, працівників, батьків) про алергени в меню.
Список алергенних інгредієнтів
1. Зернові культури, що містять клейковину (тобто пшеницю, жито, ячмінь, овес, пшеницю) та продукти з них, крім сиропів пшеничної глюкози, включаючи декстрозу, мальтодекстрин пшениці, сироп глюкози ячменю.
2. Ракоподібні та продукти з них.
3. Яєчні продукти з них.
4. Риба та рибні продукти.
5. Арахіс та продукти з нього.
6. Соя та продукти з неї.
7. Молоко та молочні продукти.
8. Горіхи, тобто мигдаль, фундук, волоські горіхи, кешью, пекан, бразильські горіхи, фісташки, горіхи макадамії, горіхи Квінсленда та їх продукти.
9. Селера та продукти з селери.
10. Гірчиця та продукти з неї.
11. Насіння кунжуту та продукти з нього.
12. Двоокис сірки та сульфіти у концентраціях більше 10 мг/кг, виражених як SO2.
13. Люпин та продукти з нього.
14. Молюски та продукти з них.
БАЖАЄМО ВАС ДОБРОГО СМАКУ .