комахи

Годувати зростаючу людську популяцію стає все важче. Експерти навіть починають дотримуватися теорії, що не залишається іншого вибору, як споживання комах.

Позовна заява, за повідомленням foxnews.com, підтверджує той факт, що студенти університету Макгілла в Монреалі цього року отримали нагороду за виробництво багатого білками борошна від комах. Окрім ціни, вони також отримали капітал для початку виробництва борошна. "Почнемо з сарани", - сказав керівник студентської групи Мохаммед Ашур. Ви хочете знати, яка комаха досить поживна?

Гусениці мопану

Гусениці мопану - це стадія розвитку личинок імперської молі (Imbrasia belina), яку можна зустріти на всій півдні Африки. Урожай гусениць Мопане - це багатомільйонний бізнес в регіоні, який збирають жінки та діти. Гусениці традиційно відварюють у підсоленій воді, потім сушать на сонці. У висушеному вигляді вони зберігаються навіть без охолодження протягом декількох місяців і є важливим джерелом поживних речовин навіть у гірші часи.

Мопани - чудове джерело життєво важливих речовин. Наприклад, сто грамів сушеної яловичини містять лише шість міліграм заліза, але така ж кількість висушених гусениць містить до 31 міліграма заліза. Вони також є хорошим джерелом калію, натрію, кальцію, фосфору, магнію, цинку, марганцю та міді.

Чапуліни

Чапуліни - сарана роду Sphenarium і зустрічаються лише на півдні Мексики. Їх подають смаженими та ароматизованими часником, соком лайма та сіллю, будь то гуакамоле чи чилі. Хрусткий делікатес - добре відоме багате джерело білка. Кажуть, що вони навіть складають до 70% білка.

За даними foxnews.com, виловлювання є більш здоровою та менш шкідливою альтернативою обприскуванню пестицидів у сільськогосподарських районах. Це не тільки усуває небезпеку для навколишнього середовища, пов’язану з розпилювачами пестицидів, але також дасть місцевим жителям інше джерело харчування та доходу, лише від продажу кобил.

Вітчетті личинка

Для корінного населення Австралії комаха під назвою Вітчетті - це основа здорового харчування. У сирому вигляді ці гусениці, як кажуть, мають смак мигдалю, а при запіканні на розпеченому вугіллі вони знову нагадують смак смаженої курки. І вони повні олеїнової кислоти, корисних омега-9 мононенасичених жирів. Гусениці харчуються корінням австралійських дерев, таких як евкаліпт і чорний лоза.

Терміти

Ви хочете позбутися термітів, які розмивають ваші підлоги? Що саме вони роблять у Південній Америці та Африці. Скористайтеся багатою харчовою якістю цих жуків, смажених на сонці, сушених, копчених або приготованих на пару в бананових листках.

Терміти зазвичай складаються з до 38% білка, а один конкретний венесуельський вид, Syntermes aculeosus, навіть містить до 64% ​​білка. Терміти також багаті залізом, кальцієм, незамінними жирними кислотами та амінокислотами, такими як триптофан.

Африканський пальмовий довгоносик

Делікатесом багатьох африканських штамів є довгоносик (Rhychophorus phoenicis), який відбирається із штамів пальм. На сковороді зазвичай смажать жуків довжиною десять сантиметрів і шириною п’ять сантиметрів. Але їх також їдять сирими, оскільки вони є чудовим джерелом жиру. Окрім жирів, вони забезпечують організм достатньою кількістю калію, цинку, заліза та фосфору, а також кількох амінокислот та корисних мононенасичених та поліненасичених жирних кислот.

Смердючі жуки

Їх ім’я, звичайно, звучить не смачно, але ця комаха (наказ Hemiptera) споживається в Азії, Південній Америці та Африці. Комахи є багатим джерелом важливих поживних речовин, зокрема білка, заліза, калію та фосфору. Вони виділяють неприємний запах, але якщо ви видалите їм голову, вони більше не виділятимуть згаданий смердючий секрет. Вони смачні, запечені, замочені у воді або сушені. Ще однією перевагою є те, що вода, яка поглинає шкідливі виділення, може потім використовуватися як пестицид проти термітів.

Черепаха звичайна

Личинки жука Тенебріо Молітор - одні з небагатьох комах, що споживаються в західному світі. Їх розводять у Нідерландах для споживання людиною та як корм для тварин, частково тому, що вони процвітають в помірному кліматі. Харчову цінність тіста важко перемогти. Він багатий міддю, натрієм, калієм, залізом, цинком та селеном. Її можна порівняти з яловичиною, принаймні за вмістом білка, але вони містять більше корисних поліненасичених жирів.