29 жовтня 2019 р

Ми успішно завершили перший рік конференції. Ви кажете нам, що це було дивно. Це зігріває наші серця, тому що насправді було багато роботів з підготовкою та проведенням конференції. Але, за вашими реакціями, наші зусилля не були марними, і конференція була більш ніж успішною.

Ну, давайте будемо добре. Навіть для тих, хто не був на конференції "День хліба з дріжджами", яка відбулася в суботу, 12 жовтня 2019 року в Сенці, ми скажемо і покажемо, про що ми всі вдень. переживали разом. Повідомте, на що можна чекати наступного року.

Чому саме ця дата?

Це 16 жовтня Всесвітній день хліба. І тому ми вибрали суботу, 12 жовтня, як найбільш підходящу дату для живої зустрічі дріжджів.

Де відбулася конференція

Ви приїхали в Сенець, де проходила конференція, з ближніх та далеких куточків усієї Словаччини. Більше того: навіть із Чехії. Те, що ми дуже цінуємо. Ми обрали місто Сенець та готель Senec **** з тієї причини, що коли ви вирушаєте на конференцію, щоб ви могли взяти з собою сім’ю. Навпроти готелю є чудовий аквапарк, тож ваша сім'я може поки що відпочити там. Або бігти до Братислави, до якої лише 15 хвилин їзди на машині. У той же час, незалежно від того, прибули ви із Загоріє, Богемії чи Банської Бистриці, Сенець був якось посередині. У наступні роки, що ви скажете: чи маємо ми конференцію в іншому місті? Повідомте нас, де і для чого у вашому обраному місті.

Конкурс "Найкращий заквасний хліб 2019 року"

Всі розпушувачі, які взяли участь у першому році конкурсу на «Кращий хліб із закваски 2019 року», прийшли трохи раніше і принесли свої смажені смачні хлібці на заквасці. Один коровай пішов до столу присяжних, а інший той самий коровай пішов на дегустацію для всіх присутніх.

І ось, коли всі учасники поступово приходили, вони вже могли милуватися прекрасними конкурентними хлібцями із закваски на столах.

Тим часом, поки приїжджали всі люди з різних куточків Словаччини, журі також не нудьгувало і оцінювало конкурсний хліб у першій частині. Як вони виглядають, як їх прикрашають, як виглядає їх корочка. Кожному змагальному хлібу було присвоєно номер, щоб журі не знало, який хліб належить якому конкурентові, і це було настільки справедливо до всіх чесних.

Про умови участі у змаганнях ви можете дізнатися з цієї попередньої статті.

Вітальні подарунки

Окрім приємних посмішок нашої організаційної команди, кожного, хто прийшов на конференцію, чекали також приємні сюрпризи у вигляді 3 подарунки:

хліба

  • Домашні пряники з текстом "Я люблю дріжджі" (дякую пану Е. Чуреку)
  • Мішок із заквашеним борошном та симпатична книга з історією словацького млина (завдяки Млину Тренчану)
  • Браслет з приємним мотиваційним текстом (спасибі www.visionbook.sk)

Окрім подарунків, кожен присутні міг освіжитися, як тільки прибув на конференцію. Зрештою, після часто тривалої подорожі всі мали добру каву чи чай та пиріг, солоний чи фруктовий.

Ми раді, що ви виступили разом на конференції та познайомилися поза межами цифрового онлайн-світу. Приємно зустріти людей, яким подобається те, що ти і про кого ти знав лише через електронні листи.

Хто брав участь у конкурсі "Найкращий хліб із закваски 2019 року"

На 1-му році змагань було 14 учасників, які випікали красиві та смачні хліби. Домашнє, кисле, ароматне і добре. Кожен з них в основному переміг. Як у тому, що? Бо він подолав свій страх перед невідомим. Від того, чи вдається йому хліб, і чи може він вистояти проти "конкуренції" з іншими .

Тому вітаємо всіх 14 учасників 1-го року змагань за Найкращий хліб із закваски 2019 року.

Переможці та нагороди

Оцінка конкурентів була дійсно дуже жорсткою, і їх вирішували дуже мінімальні різниці в сумі голосів. Було очевидно, що хліб для змагань був чудовим, і було важко визначитися з ним.

Тим не менше, журі погодилося та оцінило 3 переможці:

1 місце дісталося: Ільдіко Береш-Неметова

За 1 місце вона виборола призові місця:

красивий деко для випікання хліба ручної роботи від Katka Tesař, коробка з фермерськими продуктами від Farmy u Ďurkových, футболка, яку я з любов'ю печу з дріжджами від футболок AdaBada, 50 кг борошна для закваски від Mlyn Trenčan та диплом за 1 місце

2 місце: Олександра Пармова

За 2 місце вона виборола призові місця:

марки змішувача Kenwood, коробка, повна фермерських продуктів від Farmy u Ďurkových, футболка «Випікаємо з любов’ю на дріжджах» від футболок AdaBada, 40 кг борошна для бродіння від Mlyn Trenčan та диплом за 2 місце

3 місце: icaubica Kubíčková

За 3 місце вона виборола призові місця:

дріжджовий пакет для Смаку від Нати, коробка з фермерськими продуктами від Farmy u Ďurkových, футболка «Випікаємо з любов’ю з дріжджами» від футболок AdaBada, 30 кг борошна для бродіння від Mlyn Trenčan та диплом за 3 місце

Всі інші учасники змагань також не пішли з порожніми руками

Ми також дякуємо всім іншим учасникам конкурсу за випікання смачного хліба.

Вітаємо саме: Івана Лончкова, Марія Костова, Мартін Вовк, Анна Мартінікова, Інгрід Бехмерова, Дагмара Фабріова, Вієра Шишулакова, Яна Живчикова, Любіца Янчекова, Павол Калівода, Анна Веделова.

Учасники отримали наступне призи як подяка за участь у змаганні: подарунковий бон на 10 кг борошна для бродіння + коровай на хліб + диплом про участь у змаганні

Дякуємо за участь у всіх конкурентах:

А ось ще кілька фотографій з конкурсу на найкращий заквасний хліб 2019 року

Дякуємо партнерам, які подарували призи конкурсу

Ми хочемо подякувати партнерам, які пожертвували призами на конкурс на найкращий хліб із закваски 2019 року: Млин Тренчан, ферма в Урковичі, торгова марка Kenwood, унікальні деко від Katka Tesar, футболки AdaBada, інтернет-магазин www.chutodnaty.sk, Інтернет-магазин www.extradarcek.sk

Експерти нам пояснювали та консультували

Ви також високо оцінили той факт, що на конференції до нас також завітали експерти у галузі молочного, хлібопекарського та здорового харчування. Ми вислухали їхні поради та поради та запитали, що нас цікавить. Велике спасибі цим 3 експертам:

  1. RNDr. Барбара Свєжена, доктор філософії.- Акредитована консультант з питань харчування з міжнародним досвідом, яка виграла Нобелівську премію в рамках свого проекту. Вона є співзасновницею Інституту здорового способу життя і зосереджується на людях, які страждають від харчових розладів. Він є професійним гарантом багатьох проектів. Під час своєї лекції на конференції вона, серед іншого, порадила нам, яким продуктам харчування ми повинні надавати пріоритет у меню, якщо ви хочете харчуватися здорово. https://vyzivapreteba.sk/
  2. Інж. Маріан Токар, доктор філософії. - науковий співробітник, який працював на факультеті біотехнології та харчових технологій Словацького технологічного університету в Нітрі. У рамках своїх проектів він зосередився на переробці зерна та борошняних виробах. Він є професійно визнаним суддею багатьох змагальних дегустацій хліба та хлібобулочних виробів. В інтерв’ю ми говорили з ним під час конференції з цікавими питаннями про зерно.
  3. Інж. Ервін Журка - власник Mlyn Trenčan. Він стоїть на чолі цього словацького млина, який був заснований і побудований його батьком. Ось чому Млин Тренчан базується на словацькій якості та повазі до традицій. Під час співбесіди він відповів на всі питання щодо борошна та їх виробництва.

Ми мали честь бути частиною конференції. Дякуємо також за участь у експертному журі конкурсу на найкращий хліб із закваски 2019 року.