Мова: іспанська
Список літератури: 64
Сторінки:
PDF: 116,58 Кб.

кислота

КЛЮЧОВІ СЛОВА

Кон'югована лінолева кислота, CLA, ожиріння, споживання.

АНОТАЦІЯ

Ожиріння та надмірна вага визначаються як надмірне накопичення жиру, що може завдати шкоди здоров’ю. Всесвітня організація охорони здоров’я повідомляє, що налічується 1,6 мільярда дорослих із надмірною вагою та ожирінням, де щонайменше 400 мільйонів з них страждають ожирінням, а близько 70 мільйонів з них мешкають у Мексиці. Для протидії цій хворобі були розроблені різні стратегії, деякі з яких стосуються харчової галузі, з метою виробництва продуктів з меншою кількістю калорій або з інгредієнтами, що сприяють більшим витратам енергії; однією з перспективних сполук є кон'югована лінолева кислота (CLA), яка впливає, зокрема, на різні аспекти ожиріння, такі як склад тіла, збільшення нежирної маси, зменшення жирової маси. CLA вважається безпечною добавкою FDA та Codex Alimentarius, тому в деяких країнах вже є продукти, додані з CLA, переважно молочні продукти.

ЛІТЕРАТУРА (В ЦІЙ СТАТТІ)

Всесвітня організація охорони здоров’я, описова примітка № 311, 2009 р., Доступна за адресою: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html, консультації: березень 2010 р.

Хедлі А., К. Огден, К. Джонсон, М. Керролл, Л. Кертін і К. Флегал. 2009. Поширеність надмірної ваги та ожиріння серед американських дітей, підлітків та дорослих, 1999-2002. Журнал Американської медичної асоціації. 291, 2847-2850.

Олаїз-Фернбендес Г., Дж. Рівера-Домарко, Т. Шамаха-Леві, Р. Рохас, С. Віллапандо, М. Хернбендес-Бвіла та Дж. Сепвельда-Амор. 2006. Національний огляд здоров’я та харчування 2006. Національний інститут громадського здоров’я. Куернавака, Мексика.

Instituto Mexicano del Seguro Social, прес-реліз № 193. Липень 2009 р. "Діти та підлітки із ожирінням та надмірною вагою, з невизначеним майбутнім у здоров’ї: IMSS", доступно за адресою: http://www.imss.gob.mx/ comunicacion/Comunicados2009/julio.htm, консультація: березень 2010 р.

Olaiz-Fernбndez G., et. до. Цит.

Лупес-Альваренга J. C. та T. González-Garcнa. 2001. Захворювання, пов’язані з ожирінням. Журнал ендокринології та харчування 9, 77-85.

Matнa P., P. Edurne and L. Alfonso. 2007. "Харчування та метаболічний синдром", Іспанський журнал громадського здоров'я 81: 489-505 № 5, доступний за посиланням: http://scielo.isciii.es/pdf/resp/v81n5/colaboracion5.pdf, консультації: березень 2010 рік.

Урібе Ф. 2010, Інститут громадського здоров'я. Висновок експерта. доступно за адресою: http://www.insp.mx/medios/noticias/index.php?art/id:31, консультації: березень 2010 р.

Санчес-Кастільо К. та П. Е Пічардо-Онтіверос, П. Лупес-Р., 2004. Епідеміологія ожиріння. Gaceta Medica Mexicana 140, S3-S20.

Bidlack W. R. 1996. Взаємозв’язок між продуктами харчування, харчуванням, харчуванням та здоров’ям: Біла книга Національної асоціації державних університетів та земельних грантових коледжів. Журнал Американського коледжу з питань харчування 15, 422-433.

Серрано Дж. Та І. Санчес. 2008. Тенденції функціональної їжі проти ожиріння: функціональні інгредієнти, технологічно модифікована їжа та повноцінні дієти. Іспанський журнал громадського харчування. Вип .: 14, 243-254.

Caragay A. B. 1992. Рак-профілактичні продукти та інгредієнти. Харчові технології 46, 65-68.

Лейн Х., Д. Надь-Неро та С. Хендріх. 1999. Позиція Американської дієтичної асоціації (ADA): Функціональні продукти харчування. J. Am. Дієта. Дупу 99 (10): 1280-81, доступно за адресою: http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8354; Проведено консультації у: квітні 2010 р.

Fereidoon S. 2009. Нутрицевтичні та функціональні продукти харчування: цілі проти оброблених продуктів. Тенденції в галузі харчової науки та технологій. Т. 20, 9, 376-387

Ешвелл, М. 2001. Функціональна їжа: проста схема для встановлення наукової бази для всіх тверджень. Харчування громадського здоров'я 4, 859-863.

Ешвелл, М. 2004. Поняття про функціональну їжу. Міжнародний інститут наук про життя, Серія коротких монографій ILSI Europe, доступна за адресою: http://europe.ilsi.org/file/ILSICMFuncFoodsES5.pdf, Доступ: березень 2010 р.

Ешвелл, М., 2001, цит.

Гумез Айяла А., 2009. CLA - новий функціональний інгредієнт, журнал OFFARM, вип. 28, ні. два.

Мартінес Дж., 2006. Ожиріння та функціональна їжа, чи ефективні нові інгредієнти та продукти?, Медичний журнал Університету Наварри. Т. 50, № 4, 2006, 31-38 31.

Бошманн М. і Ф. Тіклекке. 2007. Вплив епігалокатехін-3-галату на термогенез та окислення жиру у чоловіків із ожирінням: Пілотне дослідження. Журнал Американського коледжу з питань харчування 26, 389S-395S.

Баддіні А., 2009 Кон'югована лінолева кислота (CLA): модуляція ефекту складу тіла та ліпідного профілю, Nutr Hosp. 24 (4): 422.428.

Гумез Айяла, А., цит.

Портільо М. П. та А. Фернндес. 2006. Хімія, метаболізм та фізіологія кон'югованої лінолевої кислоти. Corporaciуn Alimentaria Peсasanta, S.A. Іспанія. У: NATURLнnea con TONALНN Біла книга. глава 3 стор. 31-37.

Гумез Айяла, А., цит.

Юнг М. Ю. та Ю. Л. Ха. 1999. Кон'юговані ізомери лінолевої кислоти в частково гідрованій соєвій олії, отриманій під час неселективних та селективних процесів гідрування. Журнал сільського господарства та харчової хімії 47, 704-708.

Паріза М. В., Ю. Парк та М. Е. Кук. 2001. Біологічно активні ізомери кон'югованої лінолевої кислоти. Progress Lipid Research 40, 283-298.

French, P., C. Stanton, F. Lawless, EG O'Riordan, FJ Monahan, PJ Caffrey і AP Moloney 2000. Жирнокислий склад, включаючи кон'юговану лінолеву кислоту, внутрішньом’язового жиру з бичків, що пропонуються випасеною травою, силосом трави або дієти на основі концентрату. Journal of Animal Science 78, 2849-2855.

Нудда, А. М.А. McGuire, G. Battacone і G. Paulina 2005. Сезонні зміни кон'югованої лінолевої кислоти та вакценової кислоти в молочному жирі овець та її перенесення до сиру та рікотти J Dairy Sci. 88 (4): 1311-1319.

Pariza M. W., Y. L. Ha 1990. Кон'юговані дієнові похідні лінолевої кислоти: новий клас антиканцерогенів. Медицина Онкологія Пухлина Фармакотерапія 7, 169-171.

Forga, Ll., A. Martínez та M. A. Zulet, 2006. Вплив CLA на пухлини. Corporaciуn Alimentaria Peсasanta, S.A., Іспанія. NATURLнnea з TONALНN White Paper. глава 9 стор. 93-103.

Валель К., Ж. Ферзу, Г. Амслер, А. Квінар-Буланже, М. Паркет, Д. Гріпуа, В. Доровська-Таран та Ж. С. Мартін. 2005. Цис-9, кон'югована транс-11, багата лінолевою кислотою олія, зменшує результат атерогенного процесу у гіперліпідемічного хом'яка. Американський журнал фізіології-Фізіологія серця та кровообігу 289, 652-659.

Гумез Айяла, А., цит.

Pariza M. W. 2004. Погляд на безпеку та ефективність кон'югованої лінолевої кислоти. Американський журнал клінічного харчування 79, 1132S-1136S.

Gaullier J. M., J. Halse і K. Hoye, 2004. Добавки кон’югованої лінолевої кислоти протягом 12 місяців зменшують жирову масу у здорових людей із надмірною вагою. Американський журнал клінічного харчування 79, 1118-1125.

Ван Ю. та П. Дж. Х. Джонс. 2006. Дієтована кон’югована лінолева кислота та склад тіла. Американський журнал клінічного харчування 79, 1153S-1158S.

Houseknecht K. L., J. P. Vanden Heuvel, S. Y. Moya-Camarena, C. P. Portocarrero, L. W. Peck, K. P. Nнkel і M. A. Belury, 1998. Дієтована кон'югована лінолева кислота нормалізує порушення толерантності до глюкози у цукерки з цукровим діабетом. Біохімічні та біофізичні дослідницькі зв’язки 244, 678-682.

Нагао К., Н. Іноуе, Ю. М. Ван, Б. Широучі та Т. Янагіта. 2005. Дієтонічна кон’югована лінолева кислота полегшує неалкогольну жирну хворобу печінки щурів Цукер (фа/фа). Журнал харчування 135, 9-13.

Risйrus U., B. Vessby, J. Drnlцv і S. Basu. 2004. Вплив добавок кон’югованої лінолевої кислоти цис-9, транс-11 на чутливість до інсуліну, перекисне окислення ліпідів та прозапальні маркери у чоловіків із ожирінням. Американський журнал клінічного харчування 80, 279-283.

Молоні Ф., Т. П. Єоу, А. Маллен, Дж. Нолан та Х. М. Рош. 2004. Кон'югована добавка лінолевої кислоти, чутливість до інсуліну та метаболізм ліпопротеїнів у пацієнтів із цукровим діабетом 2 типу. Американський журнал клінічного харчування 80, 887-895.

Pariza, M. W., et.al. Цит.

Паріза М. В., Ю. Парк та М. Е. Кук. 2000. Механізми дії кон'югованої лінолевої кислоти: докази та припущення. Праці Товариства експериментальної біології та медицини 223, 8-13.

Браун Дж. М., М. С. Бойсен, С. С. Йенсен, Р. Ф. Моррісон, Дж. Сторксон, Р. Леа-Каррі, М. Паріза, С. Мандруп та М. К. Макінтош. 2003. Ізомерспецифічна регуляція метаболізму та передачі сигналів PPARg за допомогою CLA в преадипоцитах людини. Журнал досліджень ліпідів 44, 1287-1300.

Харо А. та Р. Артачо. 2006. Кон'югована лінолева кислота: сучасний інтерес до харчування людини. Клінічна медицина (Барселона), том 127. 13, 508-515.

Лі Дж. Х., К. Х. Чо і М. Р. Кім. 2005. Антиатерогенні ефекти структурованого ліпіду, що містить кон’юговану лінолеву кислоту, у мишей C57BL/6J. Журнал сільського господарства та харчової хімії 53, 7295-7301.

Brown J. M., et.al. Цит.

Botelho A. P., L. F. Santos-Zago та A. C. Oliviera 2009. Вплив добавок кон’югованої лінолевої кислоти на активність ліпопротеїнової ліпази в культурі адипоцитів 3T3-L1. Преподобний Нутр. т. 22, 5, 767-771.

Арао К., Х. Йоцумото, С. Ю. Хань, К. Нагао і Т. Янагіта. 2004. Ізомер 9cis, 11trans, 13cis кон'югованої лінолевої кислоти зменшує секрецію аполіпопротеїну В100 та синтез триацилгліцерину в клітинах HepG2. Біологія, біотехнологія та біохімія 68, 2643-2645.

Valeille K., et.al. 2005, цит.

Валель К., Ж. Ферзу, М. Паркет, Г. Амслер, Д. Гріпуа, А. Квінар-Буланже та Ж. С. Мартін. 2006. Природна концентрація кон’югованої лінолевої кислоти, цис-9, транс-11 у молочному жирі, має антиатерогенний ефект у гіперліпідемічних хом'яків. Журнал харчування 136, 1305-1310.

Тоомі С., Х. Рош, Д. Фіцджеральд та О. Белтон. 2003. Регресія заздалегідь встановленого атеросклерозу в апоЕ -/- Миші кон’югованою лінолевою кислотою. Угоди про біохімічне суспільство 31, 1075-1079.

Забала А., І. Чуррука, А. Фернндес-Кінтела, В. М. Родрігес, М. Т. Макарулла, Ж. А. Мартінес і М. П. Портілло. 2006. транс-10, цис-12 Кон'югована лінолева кислота пригнічує ліпопротеїнову ліпазу, але підвищує активність ліпогенних ферментів у жировій тканині у хом'яків, які харчуються атерогенною дієтою. Британський журнал харчування 95, 1112-1119.

Цзян Дж., А. Вольф і Б. Вессбі. 1999. Взаємозв'язок між споживанням молочного жиру та появою кон'югованої лінолевої кислоти в жировій тканині людини. Американський журнал клінічного харчування 70, 21-27.

Ріценталер, К. Л., М. К. Макгуайр, Р. Фален, Т. Д. Шульц, Н. Дасгупта та М. А. Макгуайр. 2001. Оцінка споживання кон’югованої лінолевої кислоти методами дієтичної оцінки гритену занижує оцінку фактичного споживання, оціненого за методологією дублікатів їжі. Journal of Nutrition 131, 1548-1554.

Харо А. та Р. Артачо та ін. ін., цит.

Ritzenthaler, K. L., et. ін., 2001, цит.