Поділіться статтею

Консерви та консерви

консерви

Є багато продуктів, які можна консервувати в консервах, зберігаючи свої харчові властивості, що дуже корисно. Ми повинні забути про забобони, які були з нами вже занадто багато років, тому що їх погана репутація не заслужена. Хоча на ринку є багато таких продуктів, фрукти, овочі та овочі особливо виділяються та є дуже універсальними. Ми можемо використовувати їх як легку та овочеву першу страву, гарнір до м’яса та риби або смачний та освіжаючий десерт. Рекомендується зберігати запас цього виду консервів у своїй коморі та використовувати їх тоді, коли вони вам потрібні.

Система упаковки (у банки) була винайдена більше 200 років тому, оскільки її стійкість та безпека від зовнішніх елементів (таких як мікроорганізми або світло) дозволяли їм підтримувати вміст роками у ідеальному стані. Його використання зростає в геометричній прогресії, і все більше і більше продуктів, які ви можете знайти консервовані в ідеальному стані.

Техніка виготовлення еволюціонувала, покращуючи їх фізико-хімічні характеристики та роблячи їх все більш легкими та зручними для користувачів. Минулі проблеми (наприклад, поява токсинів у їжі) були усунені, а термін зберігання консервів збільшено. Крім того, специфічні покриття банок запобігають окисленню та втраті харчових властивостей продуктів.

Еволюція технологій виробництва сприяла їх використанню, диверсифікації та розподілу. За цією системою упаковується багато продуктів, серед яких: фрукти, овочі, бобові, риба, молюски, м’ясні продукти, олії, соління, готові страви тощо. Загляньте у свою комору, і ви побачите, яка кількість банок у вас є (оливки, тунець, сардини, горох, артишоки, паштет тощо).

Процедура настільки широко розповсюджена, що загальноприйнятим було виготовлення домашніх консервів (таких як варення, наприклад) у той час, коли їжа заправлена ​​і рясна (щоб її можна було споживати протягом року). Використовується скляна тара, яка зазвичай використовується повторно, в яку вносять їжу, яку ми хочемо зберегти. Він повинен пройти систему елімінації мікроорганізмів за допомогою кип’яченої води і споживати її протягом року, в якому він був виготовлений.

Я хотів би підкреслити, що ті, що працюють у цій галузі, хоча і саморобні їх також представляють, зазвичай містять консервуючі елементи, які необхідно враховувати. Використовуються сполуки, дозволені відповідними органами охорони здоров’я, тому вони не завдають шкоди здоров’ю. Окрім того, загальноприйнятим є цукор, що міститься у фруктах у сиропі або сіль в маслинах, що необхідно враховувати при їх споживанні. Бажано всім групам населення виключити супутню рідину та промити їжу великою кількістю води перед вживанням. Це ставлення є важливим для дітей та для тих, хто страждає від серцево-судинних проблем, затримки рідини, зайвої ваги тощо.

Загалом жерстяні банки виготовляються зі сталі, хоча використовуються й інші матеріали, такі як алюміній (особливо в попередньо приготовлених стравах), який також повністю переробляється. Не можна забувати про скло - основний елемент консервів, виготовлених як на заводах, так і в нашому власному будинку. Всі ці компоненти (скло, сталь та алюміній) є матеріалами, які не втрачають своїх властивостей і можуть бути перероблені скільки завгодно разів.

Щоб цикл був належним чином завершений, контейнери потрібно помістити у відповідний контейнер: жовтий для банок і зелений для скла. Таким чином, їх можна переробити та відновити у спеціально відведених для цього місцях (металургійні заводи та ливарні цехи у випадку з металами). Перевага полягає в тому, що переробка дозволяє уникнути використання нової сировини та енергії, зменшуючи викиди газів, що викликають парниковий ефект.

Вони є ідеальним ресурсом для включення овочів у щоденне меню. Дуже легко приготувати трохи квасолі з трохи вареної картоплі, овочеве рагу, горох з шинкою, квасоля як гарнір тощо. Ви можете зберігати невеликий запас у своїй коморі та замінювати те, що раніше використовували, щоб завжди було все необхідне. Рекомендується, щоб, оскільки вони вже приготовані, уникали надлишку тепла як за часом, так і за температурою, щоб уникнути зайвої втрати поживних речовин.