розум

Нещодавно з’явилася низка дієт та способів розуміння їжі, які обіцяють чудесні результати тим, хто їх практикує. Від схуднення без необхідності рахувати калорії або голодувати до збільшення тривалості життя та здоров’я. Однією з найвідоміших є палеолітична дієта.

Але, З чого насправді складається такий спосіб харчування? Це має якийсь благотворний ефект, чи це просто підробка продажу книг і заробітку? У сьогоднішній статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про такий модний стиль харчування.

Палеолітична дієта: з чого вона складається?

Ідея палеолітичної дієти (або «палео дієти», як це відомо у спортивних колах) полягає в тому, що наша генетика відіграє фундаментальну роль у впливі їжі на наш організм. Таким чином, на думку захисників цього струму харчування, люди не будуть пристосовані до нових продуктів харчування, що з’явилися після впровадження сільського господарства.

Навпаки, і оскільки еволюція спричиняє такі повільні зміни в нашому тілі, нові продукти, які наші предки почали вживати з неоліту матиме згубний вплив на наш організм, на думку прихильників палеолітичної дієти.

Через це вони пропонують нам повернутися до того, щоб їсти не більше, ніж те, що пили наші предки з часів печер. Це в основному включало б, всі види м’яса та риби, овочі, фрукти та насіння, а також деякі бульби та коріння.

Хоча на перший погляд перелік продуктів, прийнятих палеолітичною дієтою, породжує багато прийняття серед людей (зрештою, мова йде про перегодовування себе здоровою їжею), суперечка щодо цього потоку їжі обертається навколо його негативного погляду на зернові культури. Особливо з пшениці та всіх її похідних.

Чому злаки виглядають погано?

Для любителів палео-дієти каші - один з найстрашніших ворогів здоров’я. З тих пір, як воно стало популярним серед робіт Робба Вульфа, одного з перших прихильників цього способу харчування, послідовники еволюційного харчування стверджували, що сільське господарство було однією з найгірших помилок людства з точки зору нашого добробуту.

Основна причина, яку захисники палео-дієти цитують для демонізації злаків, полягає в тому, що вони не тільки не мають високої харчової щільності (тобто вони не забезпечують нас поживними речовинами, необхідними для життя), але вони сповнені антиелементами. Ці речовини заважають засвоєнню всіх видів вітамінів і мінералів, що робить нас хворими.

З цієї причини, і незважаючи на те, що в нашій культурі ми завжди сприймали хліб та крупи як щось хороше, всі, хто дотримується палеолітичної дієти, повністю вилучили їх із життя. Але чи справді такий спосіб годування працює?

Наукові дані про палеолітичну дієту

Однією з найбільших проблем з харчуванням є те, що це наука, яка ще перебуває в стадії розвитку. З цієї причини і через складність проведення клінічних досліджень для перевірки впливу різних дієт, немає офіційного консенсусу щодо того, що є здоровим, а що ні.

Тим не менше, останні дані про еволюційне харчування вказують на це такий спосіб харчування може мати дуже благотворний вплив на наше фізичне та психічне здоров’я. Ось чому фахівці рекомендують провести експеримент: спробуйте їсти палео-дієту протягом місяця. Залежно від результатів, ми можемо вирішити, чи хочемо ми слідувати за ним постійно чи ні.

То що я можу їсти відповідно до цієї дієти?

Передумова палеолітичної дієти дуже проста: їжте лише те, що ваші предки могли отримати від природи. Видалення згаданих вище круп, це означає, що ви можете їсти практично все, що має тваринне або рослинне походження.

Іншим запобіжним заходом є не вживайте оброблену їжу. Зрештою, в середовищі, в якому ми еволюціонували як вид, не було можливості знайти мішки з картопляними чіпсами або солодкими безалкогольними напоями. Вони, які з’явилися зовсім недавно, завдають нашому організму більшої шкоди, ніж злаки.

Хоча багато сучасних дієт не мають за собою жодних наукових доказів, палео-дієта, схоже, є винятком. Однак перед тим, як зробити радикальні зміни, доречно проконсультуватися з фахівцем, щоб з’ясувати, чи можливо це проводити в кожному конкретному випадку.