Одним з найщиріших гастрономічних вражень мого дитинства середнього віку були консервовані албанські мідії. Я скуштував його без жодних обґрунтованих чи необгрунтованих забобонів і одразу ж зняв з ніг. Я натиснув і не виграв номер ящика, щоб з’їсти.
Моя гра в нагороду - менша, перервана омлетом, джинсовою салямі та домінуванням крему з яловичої печінки - тривала протягом декількох місяців. Потім у пікантний зимовий вечір моє обличчя почервоніло, рот опух тричі, і своїми враженими сверблячими очима я ледве дивувався навколишньому світу, тому повіки опухли.
Ми поїхали до лікарні швидкої допомоги, де мені зробили ін’єкцію та підказали, що у мене може бути алергія на холод. Скориставшись мишачим шляхом, запропонованим лікарем, я хотів би збрехати для себе прекрасніший світ, але і батьки, і я знали, що винуватцем цього є консервовані мідії. Я не їв з нього роками.
Потім, набагато пізніше, я переосмислив справу і вирішив, що ви все-таки ризикуєте повторити спробу. Я з’їв цілу банку. Її смак, крихкість не зникали, він був таким прекрасним, як і до нещасної події - або як тоді. Оскільки у мене не було ні найменшого поранення, я зрозумів, що став довірливою жертвою поодинокої події і більше не мав причин утримуватися від цього джерела радості. Це був якраз той час, коли більше ніколи не було можливості отримати зловісні консерви.
З тих пір я був відданим прихильником морських тварин як у науковому, так і в харчовому плані, але я ненавиджу раковини. Мені не подобається смак, не подобається та незгладима ніжність, та ворожа стійкість. Я просто любив цю чудову консервовану албанську мідію.