Порівняти

Ломо-сальтадо, ще одна з моїх улюблених страв, повинен потрапити до «першої десятки» найрепрезентативніших страв перуанської гастрономії. Як і більша частина нашої їжі, вона є результатом змішування кухонь та злиття смаків.

фідель

Підводячи підсумок, це символічна страва нашої гастрономії, коріння якої живиться культурою інків, європейською та азіатською культурами, особливо з Китаю, оскільки без східного внеску це було б неможливим, тому вона має азіатську техніку каструлі та соте в кулінарії, породжуючи те, що ми зараз знаємо як ломо сальтадо.

Для аналізу харчової цінності порції перераховані всі інгредієнти та кількості: 120 г яловичої вирізки, 1 помідор, ½ цибулі, 20 г жовтого перцю, 1 бризка оцту, 1 чайна ложка кукурудзяної олії, 1 грам солі і ще один перець, 80 г картоплі фрі (приблизно половина картоплі). Як я бажаю, я супроводжую це 1 склянкою вареного білого рису (230 грам).

Включаючи гарнір, страва забезпечує 937 калорій (без нього лише 638 калорій), що становить трохи менше половини калорій, необхідних на цілий день (2000 калорій), що є достатнім, оскільки обід становить 50% калорійності дієта. Але якщо калорії в цій страві перевищують показники вашого режиму схуднення, ви можете видалити олію з препарату і вибрати між картоплею або рисом. Якщо ви видалите рис і олію, у вас залишиться поживна страва з 594 калоріями, на відміну від 937 калорій для повноцінного блюда. смачного!