крильця

Корейські курячі крильця зробити просто, вони мають чудовий солодкий і пікантний смак.

Днями ввечері ми влаштували вечірку з кількома близькими друзями, трохи дружнього покеру та багато їжі та сміху. Я хотів приготувати їжу для вечірок, але вона мала бути легкою, вільними від рук, і вона могла служити вечерею. Хто хоче бути на кухні цілу ніч, пропускаючи вечірку?

Я вирішив зробити курячі крильця з різними смаками, щоб було щось для кожного. У меню увійшли крила лимонного перцю, крила буйвола, крила теріякі та корейські курячі крильця.

Це, мабуть, звучить як багато роботи, але я зробив занурення для теріякі та корейських курячих крил заздалегідь. Всі крила кидають у відповідні соуси, як тільки вони виходять з печі, так що дістатись було дуже просто!

Як зробити велику партію курячих крилець з різними смаками

Секрет полягає в тому, щоб спекти всі свої крила партіями, щоб у вас виходили крила всю ніч. Я додав першу партію, потім через 30 хвилин додав ще одну партію. Таким чином у мене крила виходять кожні півгодини.

У мене є надійний метод випікання курячих крилець, який я використовую роками, і ніколи не відступаю від нього. Ви кладете крила в олію і запікаєте їх на сильному вогні, поки вони не стануть ніжними і соковитими зсередини і не стануть хрусткими ззовні.

Після того, як крильця приготуються, просто киньте їх у ваш улюблений соус. Один фокус, який я часто використовую (ці крила лимонного перцю - прекрасний приклад), - змішати розтоплене масло з улюбленою сумішшю спецій.

Ви навіть можете скористатися цим методом із придбаним у магазині соусом для цих корейських курячих крил. Цей рецепт дійсно хороший і простий, тому я рекомендую спробувати його для порівняння, але іноді нам усім потрібні ярлики.

Існує кілька інгредієнтів, з яких роблять корейські курячі крильця, які можуть бути вам не знайомими. Ось пояснення, що вони собою являють:

Що таке Годжучанг?

Годжучанг - це густа паста з червоних пластівців чилі, клейкого рису, ферментованої сої та солі. Він пряний і трохи солодкий, що робить його ідеальним варіантом для використання з корейськими курячими крильцями.

Ви можете знайти Годжучанг у добре укомплектованих супермаркетах, на азіатських ринках та в Інтернеті на Amazon.

Що таке гочугару?

Гочугару виготовляється із сушеного перцю чилі, насіння якого видалено. Він має текстуру між подрібненими пластівцями червоного перцю та порошком, і він додає багато аромату цим крилам. Якщо ви не можете знайти гочугару (він доступний на Амазонці), ви можете замість нього використовувати кайенський перець. Його також можна повністю пропустити, якщо ви не хочете зайвої спеції.

Корейські курячі крильця

Вихід: 4-6 порцій

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 1 година

Загальний час: 1 година 10 хвилин

Подвойте інгредієнти соусу, якщо вам подобаються крила з пікантної сторони або ви хочете більше для занурення!

Інгредієнти

Для крил

  • 3 кілограми курячих крилець
  • 2 столові ложки олії ріпаку (або іншої олії з високою температурою копчення)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для соусу

  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2-3 столові ложки гочуджанга (залежно від того, наскільки гострим вам подобається)
  • 1/2 чайної ложки Гочугару
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка рисового оцту
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки води
  • 1 чайна ложка кунжутного масла

На довершення

  • 1 столова ложка насіння кунжуту
  • 2 зелені цибулини, подрібнені

Інструкції

    1. Розігрійте духовку до 400F.
    2. Змішайте курячі крильця і ​​олію. Покладіть крила на решітку на деко, стежачи, щоб крила не складалися. Випікайте крильця протягом 50-60 хвилин або до золотистого кольору.
    3. Тим часом помістіть всі інгредієнти в каструлю на середній вогонь. Часто помішуйте, тушкуйте кілька хвилин, поки цукор не розчиниться і соус не стане однорідним.
    4. Киньте гарячі крильця в соус і викладіть у блюдо. Посипте кунжутом і зеленою цибулею. Подавайте негайно.

Рекомендовані товари

Як співробітник Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Харчова інформація:

Урожайність: 4 Розмір порції: 1
Калорії: 1317 Загальний жир: 92 г Насичений жир: 30 г Транс-жир: 1 г Ненасичений жир: 55 г Холестерин: 279 мг Натрій: 3411 мг Вуглеводи: 62 г Чисті вуглеводи: 60 г Клітковина: 2 г Цукор: 22 г Білок: 60 г

Останнє оновлення 14.04.2020/Партнерські посилання/Зображення API реклами продуктів Amazon