Цейлонські палички кориці
Опис
Цейлонська кориця, яку ще називають "справжньою", ймовірно, походить зі Шрі-Ланки або Східної Індії. Вважається найкращим у світі. Ботанічна назва Cinnamomum zeylanicum походить від єврейського та арабського амомону, що означає запашну пряну рослину. Він легший і має більш м’який квітковий аромат.
Ефекти кориці: Покращує роботу мозку. Регулярне вживання кориці позитивно впливає на пам’ять, концентрацію уваги. Він однаково ефективний у боротьбі з психічними проблемами, такими як депресія, тривога, дратівливість та головний біль. Допомагає при застуді та захворюваннях травного тракту. Він також може успішно знизити рівень цукру в крові та поганий холестерин. Допомагаючи схуднути, у поєднанні зі здоровим харчуванням та регулярними фізичними вправами кориця може допомогти у зниженні ваги. Це прискорює метаболізм. Він зміцнює ясна, має відмінні антибактеріальні властивості, завдяки чому зуби та ясна захищають від пошкодження, покращує дихання. Це допомагає зняти свербіж і почервоніння шкіри і є чудовим засобом у боротьбі з прищами. Він підходить для різних масажів, під час яких знімає біль і скутість м’язів і суглобів. пригнічує запалення, яке є однією з основних причин целюліту. має сильну протизапальну дію. В ароматерапії його застосовували для полегшення негативних почуттів та настрою або як афродизіак.
Цікаві факти
Запах кориці зачарував давніх єгиптян, які також знали інші його наслідки. Тому з них готували препарати для бальзамування тіла. Цікаво, що вони використовували обидва види кориці - кору цейлонської кориці та китайську. Кориця муміфікувала своїх мертвих фараонів - і не лише завдяки чудовому запаху. Вони вірили в її захисні сили.
Використання
Все це використовується в кухні тропічних країн, а також у Північній Африці. Рис або кус-кус, приготовлені з шматочком кориці, гвоздики та чилі, чудово підходять до м’ясних страв. Наприклад Марокканська курка з корицею, мигдалем та сухофруктами.
Він також використовується як популярний інгредієнт пива та глінтвейну. Також чудово підходить для приготування гарячих напоїв або компотів з фруктів.
Зберігання
Зберігати у закритому, сухому та темному місці при температурі до 25 ° C та відносній вологості до 60%.