Коричневий рис є однією з найбільш купуваних і споживаних продуктів харчування у всьому світі; його багато лікарів та дієтологів вважають основною їжею завдяки великій поживності. У цій статті ви будете знати всі протипоказання та користь коричневого рису.
Він має великі поживні речовини, необхідні для функціонування нервової системи і організму в цілому. Містить високий вміст вітаміну В1, В2, В3, фолієвої кислоти, магнію та кальцію.
Один з Переваги коричневого рису - це те, що це великий союзник коли справа доходить до збереження деяких рівень холестерину в здорова кров.
Один з протипоказання коричневого рису - це те, що його споживання повинно бути дуже помірний в люди з проблемами щитовидної залози або зобу завдяки вмісту натрію та йоду.
Деякі експерти стверджують, що варений коричневий рис здатний забезпечити організм 335 калоріями на 100 грам. Схожий на звичайний білий рис, але з більшим вмістом харчових речовин, клітковини та мінеральних речовин.
Харчова цінність коричневого рису
| Калорії | 386 калорій |
| Вуглеводи | 81 г. |
| Білок | 7,5 г. |
| Волокна | 3 г. |
| Жири (всі здорові) | 2,7 г. |
| Матч | 303 мг |
| Калій | 223 мг |
| Магній | 143 мг |
| Кальцій | 21 мг |
| Натрію | 6 мг |
| Цинк | 2 мг |
| Залізо | 1,7 мг |
| Вітамін Е | 0,6 мг |
| Вітамін B-6 | 0,5 мг |
| Фолат | 40 мкг |
| Йодид | 2,2 мкг |
| Селен | 2 мкг |
Відмінності між білим рисом і коричневим рисом
Це його основна відмінність від традиційного рису. Зазвичай він більш дрібнозернистий, трохи довший і навіть кращий на смак.
Властивості та переваги коричневого рису
1. Це дуже поживно
Коричневий рис - досить проста їжа, але дуже багата поживними речовинами які є необхідними та необхідними для організму. Насправді, поживно кажучи, коричневий рис має кращі характеристики, ніж білий рис який, як правило, використовується найчастіше.
калорійність коричневого рису дуже нагадує білий рис, тому він пропонує близько 216 калорій на чашку. Він також пропонує 44 грами вуглеводів і 5 грамів білка.
Чашка коричневого рису загалом забезпечує 3,5 грама клітковини що важливо для підтримки здорової шлунково-кишкової системи. Ця щільність волокна є однією з більші відмінності порівняно з білим рисом, оскільки вона, як правило, не вносить суттєвого внеску.
Коричневий рис теж дуже багатий різними вітамінами групи В такі як тіамін, ніацин, фолат, рибофлавін, піридоксин та пантотенова кислота. Просто чашка коричневого рису може покрити 15% добової потреби ніацину, це досить хороший внесок.
Також коричневий рис пропонує необхідні мінерали як мідь, цинк, фосфор, магній, калій, кальцій та селен. Ця крупа особливо багата селеном, оскільки одна чашка може покрити до 27% добової потреби в цьому мінералі.
Додатково коричневий рис забезпечує деякі рослинні сполуки важливі як флавоноїди та феноли з антиоксидантними якостями, що захищають організм.
2. У марганці дуже щільно
Марганець є одним із найважливіші мінерали для організму Цілком, оскільки він бере участь у метаболічних, м’язових та нервових функціях. У коричневому рису ви можете знайти важливе джерело марганцю, яке встигає покрити майже всю добову потребу лише однією чашкою.
Було показано, що однією з переваг коричневого рису за вміст марганцю є те, що він життєво важливий для хороший розвиток кісток і загоєння ран. Він також відіграє важливу роль у скороченні м’язових скорочень життєво важливий для руху та підтримки м’язового тонусу.
Цей мінерал також важливий для сприяють роботі нервів і було показано, що на метаболічному рівні це дуже необхідно. Дослідження показують, що марганець може бути ключовим для попередження метаболічних синдромів і тримати рівень цукру під контролем.
Було показано, що a дефіцит марганцю в організмі це може спричинити погану фертильність, затримку росту, втрату щільності кісткової тканини тощо. Однак часте вживання коричневого рису зможе протидіяти цьому недоліку і підтримувати тіло здоровим.
3. Антиоксидант
Ще одна перевага коричневого рису за вміст у ньому біоактивні рослинні сполуки полягає в тому, що це дуже хороша їжа для зменшення окисного стресу та боротьби з дією вільних радикалів.
Ці рослинні сполуки є антиоксидантами, які протидіють дії вільних радикалів і запобігти їх подальшому негативному впливу на організм.
Цей рис спостерігався має флавоноїди та феноли які були пов’язані з a менший ризик захворювання хронічні захворювання серця або такі захворювання, як діабет 2 типу та рак.
Крім того, часте споживання цих антиоксидантів допомагає запобігти передчасному старінню що зазвичай викликається вільними радикалами. Він також захищає клітини і тканини організму від будь-яких шкідливих агентів.
Крім того, флавоноїди та феноли в коричневому рису може зменшити хронічні запалення які виникають в результаті окисного стресу.
4. Це може допомогти вам схуднути
Однією з переваг коричневого рису, яку ви повинні знати, є те, що він може бути чудовим союзником, якщо ви хочете схуднути або залишатися в ідеальній вазі. Незважаючи на це такий же калорійний, як білий рис, коричневий рис є нерафінованим, а тому зберігає кількість клітковини.
Клітковина необхідна контролювати споживання калорій, оскільки це дає змогу відчувати себе ситішими протягом тривалого часу. Це відбувається тому, що розчинна клітковина перетворюється на гель у кишечнику і це уповільнює спорожнення кишечника.
Таким чином, споживання клітковини змушує вас почуватися ситими швидше і це почуття залишається надовго. Цей ефект є ключовим, оскільки він допомагає вам зменшити щоденне споживання калорій спонтанно.
Згідно з дослідженнями, жінки, які споживають більше клітковини мають на 49% менше шансів набрати вагу. Інше дослідження також показало, що вживання коричневого рису може допомогти зменшити індекс жиру в організмі жінок із ожирінням.
5. Підтримує здоров’я вашого серця
Ще однією перевагою коричневого рису, оскільки він дуже багатий на поживні речовини та компоненти, є те, що його споживання сприяє здоров’ю вашого серця. Завдяки своєму багатству харчових волокон коричневий рис може зменшити ризик до 59% для розвитку серцево-судинних захворювань.
Проведене дослідження показало, що часте вживання коричневого рису може зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця на 27% що ті люди, які його не споживали.
Коричневий рис теж містить лігнани які є рослинними сполуками, пов’язаними із покращенням здоров’я серцево-судинної системи. Було доведено, що більше споживання лігнанів сприяє зниженню артеріального тиску і знижують рівень холестерину в крові.
Крім того, ці рослинні сполуки зменшити жорсткість артерій, боротьба з одним з основних факторів ризику цереброваскулярних подій або високого кров'яного тиску.
Крім того, ще одна перевага коричневого рису для нього високий вміст магнію полягає в тому, що це сприяє зміцненню здоров’я серцево-судинної системи. На думку вчених, більше споживання магнію асоціюється з 22% меншим ризиком страждати хронічними проблемами з серцем.
Крім того, було встановлено, що споживання магнію може зменшити ризик смерті до 25% при серцевих захворюваннях.
6. Це може допомогти вам контролювати діабет
Однією з переваг коричневого рису є те, що він може бути чудовим для контролю діабету та регулювання рівня цукру в крові. Було показано, що споживання цільних зерен, таких як коричневий рис допомагає запобігти стрибкам глікемії і вивільнення інсуліну в організмі, цей ефект порівнюється із споживанням білого рису.
Згідно з науковими дослідженнями, часте вживання коричневого рису може допомагають регулювати рівень цукру в крові і зменшити деякі маркери, пов’язані з діабетом 2 типу, такі як гемоглобін А1с.
Це відбувається через коричневий рис має нижчий глікемічний індекс ніж білий рис, оскільки він містить клітковину, яка уповільнює всмоктування глюкози в кишечнику.
Також вчені заявили, що їсти коричневий рис можна знизити ризик розвитку діабету до 16% тип 2. Також корисно уникати ускладнень діабету і може допомогти краще контролювати цей стан.
7. Без глютену
Натуральний рис - це злак, який, без глютену від природи. Хоча клейковина є природними білками, вони, як правило, погано засвоюються людьми, які страждають алергією або непереносимістю глютену. Його споживання може спричинити блювоту, здуття живота, діарею, біль у шлунку або більш серйозні реакції.
Тому коричневий рис є відмінним варіантом для цих людей, які зазнають впливу глютену в таких продуктах, як целіакія.
8. Підтримує вашу шлунково-кишкову систему
Завдяки високому вмісту харчових волокон однією з переваг коричневого рису є те, що він може сприяти нормальній роботі вашої шлунково-кишкової системи. Клітковина необхідна для стимулювати кращий кишковий транзит і запобігти деяким проблемам, таким як діарея або запор.
Клітковина в коричневому рису також допомагає стимулюють виділення жовчних кислот, так що вони протікають по шлунково-кишковому тракту і несуть токсини, відходи або надмірні сполуки, такі як холестерин.
Так само зміцнює мікробіоти кишечника що захищає травну систему від шкідливих патогенних мікроорганізмів. Крім того, клітковина може зменшити ризик розвитку раку прямої кишки.
9. Знижує рівень холестерину в крові
Клітковина в коричневому рису буде ідеальною для підтримки здорового рівня холестерину в крові. Клітковина стимулює виділення жовчі з жовчного міхура, і цей потік необхідний для виведення надлишку холестерину з організму.
Жовч опікується очистити весь шлунково-кишковий тракт накопиченого холестерину і сприяє його вигнанню через кал. Таким чином, споживання коричневого рису може знизити рівень холестерину загальної кількості крові, особливо холестерину ЛПНЩ.
4 здорових способи вживання коричневого рису
Ось кілька швидких і простих рецептів, як включити коричневий рис у свій щоденний раціон. Вам нема чого втрачати!
Рисовий пудинг
Варити варений коричневий рис слід лише з невеликою кількістю молока. Потім додайте трохи апельсинової або лимонної цедри, плюс щіпка кориці.
Це швидкий, дуже ситний десерт без лактози!
Сік коричневого рису
Це дуже смачно, як напій, вам просто потрібно дати йому замочитися у воді на ніч, а наступного дня збити його в блендері, додавши корицю, какао або все, що вам подобається.
Пропустіть його через ситечко і насолоджуйтесь!
Обсмажте смажені овочі
Для супер відновного і корисного обіду хорошим варіантом є коричневий рис з овочами.
Потрібно дрібно нарізати моркву, кабачки, цибулю, паприку та брокколі, потім кілька хвилин тушкувати їх на гарячій сковороді і, нарешті, додати зварений рис.
Курячий рис
Це ідеальне поєднання, в якому, харчуйтесь здорово, не втрачаючи присмаку смаку.
Виріжте курячу грудку невеликими кубиками, потім запечатуйте їх на сковороді з невеликою кількістю розпеченої олії та додайте трохи спецій: часниковий порошок, цибуля, цибуля-лук тощо.
Через кілька хвилин додайте зварений рис і все!
Вам сподобались рецепти? Ну, спробуйте їх усі і насолоджуйтесь!
Протипоказання або побічні ефекти коричневого рису
Все більше і більше людей усвідомлюють важливість споживання продуктів з низьким вмістом жиру, природного походження, що забезпечують організм великою користю.
Не проходячи жодного процесу рафінування та консервантів, коричневий рис має широкий спектр необхідних поживних речовин та вітамінів. Крім необхідних для організму.
Ось чому, порівняно з білим рисом, інтеграл представляє набагато більше переваг. Але будьте обережні! Якщо ви надмірно одержимі, його надмірне споживання може вплинути на ваше здоров’я.
Якщо ви страждаєте на вузлики щитовидної залози або гіпертиреоз, йод, що міститься в більшості круп (включаючи рис), може не рекомендуватися в цих випадках.
Так само може спричинити певний рівень отруєння через миш’як. Що є природним елементом, який в основному знаходиться в ґрунті. Отже, коли рис росте в ґрунті, він може бути носієм цієї надмірно негативної речовини для здоров’я.
Незважаючи на це, жодних основних побічних ефектів у цієї їжі немає, якщо ви не переносите або не маєте алергії на будь-який з її природних компонентів.
Корисний рис товстить чи допомагає схуднути?
Це злак, який усі люблять завдяки своїм різним цілям і великій універсальності, він дуже добре збирає аромати трав, з якими його готують, і ідеально підходить для будь-якого виду приготування.
Зазвичай це перший прикорм для немовлят. Крім того, вона протягом багатьох років підтримувала мільйони людей здоровими та сильними.
Зазвичай фахівці рекомендують контролювати імпульси тривоги між прийомами їжі та уникайте надлишку в інших продуктах зовсім не здоровий.
Коричневий рис має ситну дію. Що змусить вас швидко почуватися ситими без необхідності їсти великі порції.
Іншими словами, коричневий рис повільно засвоюється. Що сприяє відчуттю того, що ти довше задоволений, усуваючи від спокуси продовжувати вживати калорії.
У маленькій чашці вареного коричневого рису всього 108 калорій!
Крім того, завдяки тому, що він служить легким проносним, ви можете викидати токсини, які накопичуються в організмі, і відчувати себе набагато легше.
Є кілька наукових досліджень, які змогли підтвердити, що люди, які виключили білий рис у своєму раціоні і замінили його цільним зерном, вони змогли спалити більше калорій, ніж раніше.
Крім того, вони також змогли поліпшити травлення, прискоривши обмін речовин!
На все вищесказане відповідь - ні, коричневий рис не відгодовується. Але він забезпечує поживні речовини, необхідні вашому тілу та розуму. Спробуйте і спробуйте!