Термін кетогенний відноситься до кетонових тіл, які утворюються, коли організм голодує від вуглеводів. Коли організм не може використовувати вуглеводи як основне джерело енергії, він розщеплює жири, утворюючи сполуки, які можуть досягати мозку.

В кетогенна дієта, співвідношення ліпідів порівняно з білками та вуглеводами разом становить 4 х 1. Іншими словами, 75-80% споживаної енергії має надходити з ліпідів, 15-20% - з білків, а отже, енергії від вуглеводів, менше 10%. Що стосується розподілу енергії, то рекомендується, щоб від 45 до 65% було у вигляді вуглеводів, від 20 до 30% у вигляді ліпідів та від 10 до 30% у вигляді білків.

Кетогенна дієта та дієта

Точніше, з раціону слід виключити майже всі фрукти та овочі, наприклад, картоплю, солодку картоплю, кукурудзу, горох, кабачки тощо. Так само, зернові, бобові, додані цукри, і вживайте лише молочні продукти в невеликих кількостях.

принципи

Тому годування Кетоген підкреслює жирну їжу, таку як масло, олія, вершки, кокосове молоко, волоські горіхи та авокадо, щоб забезпечити більше енергії. Сюди також входять м’ясо, птиця, риба, бекон та колбасні вироби.

Приймаючи кетогенну дієту, ви повинні пожертвувати в області різноманітності продуктів харчування, і таким чином ви потрапляєте в категорію обмежувальних дієт.

Кетогенна дієта, щось відоме

Кілька популярних дієт минулого, а також сьогодення - це кетогенні дієти. Напевно, ми коли-небудь чули про дієту Аткінс, або дієта Дюкана. Імена змінюються, але формула однакова.

В даний час кетогенна дієта Це дуже модно завдяки сильному впливу на схуднення. Згідно з поточною літературою, як і для будь-якої дієти, можлива значна втрата ваги в короткий термін, тобто між першими трьома і шістьма місяцями. Це пояснюється різними механізмами адаптації організму до кетонових тіл.

З одного боку, спостерігалося б збільшення базовий метаболізм, тобто мінімальної енергії, необхідної організму для підтримки життєво важливих функцій, і це стосовно вимушеного перетворення жирних кислот і тригліцеридів у кетонові тіла. Енергетичні втрати організму збільшуються, і тому легше схуднути за короткий термін.

Насправді кілька дослідників пояснюють, що втрата ваги була б більшою мірою пов'язана з втратою води, а не стільки з підвищенням основного метаболізму. Крім того, спостерігався другий механізм: збільшення кетонових тіл в організмі створює зменшення почуття голоду і втрата апетиту.

Довгострокові результати

Сучасні дослідження говорять, що втрата ваги становила б максимум 2 кілограми, через 12 - 24 місяці, залежно від того, коли був розпочатий режим. Ці результати частково пояснюються відсутністю довготривалого спостереження. Дійсно, цей режим дуже обмежувальний з точки зору вибір їжі, і за ним стає важко стежити. Перед початком режиму, яким би він не був, варто задати собі питання, чи хотіли б ви дотримуватися цієї дієти протягом наступних 30 років і більше?

Хоча кетогенна дієта використовується при певних патологіях, особливо у випадках епілепсії, прийняття цього типу дієти тягне за собою результати, які в середньостроковій перспективі не дуже помітні для цілей втрата ваги, і для здоров’я загалом.

На закінчення

Філософія повернення до більш натуральної дієти з меншим вмістом цукру - хороша ідея. Навпаки, будь-який надлишок їжі як правило, це неможливо в довгостроковій перспективі. Дієтологи скоріше обирають різноманітну дієту для тривалого успіху.

Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до основоположні принципи кетогенної дієти Рекомендуємо ввести нашу категорію Дієти та харчування або прочитайте нас на Facebook, Google+ або Twitter.