:) Справжній святковий, недільний обід, з приємною обстановкою місця, гарною скатертиною та серветкою, як виявляється. Виготовлення його не є складним завданням, але час випікання грудей (будь то качка чи гусак) варто запустити у нашу духовку. Для мене найкращим методом є ... Читати далі
Для мене найкращий спосіб - увімкнути духовку при 250 градусах і смажити її на сковороді вгорі. Спочатку шкіряна частина, потім перевертаю, коли вона вже досить червона. Я випікаю грудку приблизно 8-10 хвилин, а потім ставлю її в духовку на 15 хвилин. Я даю м’ясу відпочити 7-8 хвилин до нарізки. Це робить м’ясо дуже приємним рожевим. Після нарізки я лише солю і перчу.
Інгредієнти: 50 dkg філе гусячої грудки, 4 головки цибулі, 1 пучок зеленої цибулі, 1 плитка кориці, шматочки 3-4 см, свіжий імбир, мед, солодкий білий бальзамічний оцет, сіль
1. Дивіться вище для приготування м’яса
2. Я розрізаю навпіл, цибулю нарізаю скибочками
3. Я починаю тушкувати в невеликій кількості олії, додаю 2 столові ложки бальзамічного оцту, 2 столові ложки меду, тертий імбир і цілу плитку кориці, достатньо води, щоб вона покрила
4. Варю варення мінімум 1 годину, зберігаючи його, іноді помішуючи, при необхідності додаю ще води, солі
5. Я додаю зелену цибулю, коли варення готове, готую його лише кілька хвилин