Бурхливий сезон полуниці та літня спека. Це поєднання погано впливає на термін придатності полуниці, але ніяк не варто викидати швидкі фрукти туди-сюди. Якщо у вас у холодильнику порція полуниці для негайного використання, приготуйте, наприклад, чізкейк із здорових інгредієнтів (або натисніть тут, щоб отримати інші ідеї).
Одним з моїх особистих фаворитів є чізкейк. Свою популярність він розпочав серед греків у давнину, і з тих пір він об’їздив весь світ. Його можна зробити класично смаженим або без випічки, але ні в одному варіанті не вистачає бісквіта або бісквітної основи та шару натурального сирного крему з характерною текстурою. І його ароматизатор зустрічається майже у всіх варіантах, від найрізноманітніших садів до карамелі.
Ось як я це зробив:
Інгредієнти (для торта діаметром приблизно 18 см)
- 10 штук (приблизно 130 г) вівсяного печива без цукру Gullon
- 40 г розтопленого маргарину
- 250 г легкого маскарпоне
- 150 мл несолодких збитих вершків
- 2 яйця
- 3 столові ложки (30 г) цільнозернового пшеничного борошна
- половина лимонного соку
- 4-8 столових ложок підсолоджувача за смаком (наприклад, чверті)
Для полуничного шару
- 300 г полуниці
- 1 пакет порошку ванільного заварного крему
- 1,5 дл води
Підготовка
Подрібніть печиво в подрібнювачі, а потім розмішайте розтоплений маргарин. Посипте крихти, вистелені папером для випічки, приблизно. У форму для торта діаметром 18 см і ретельно притисніть. У духовці 160 градусів прибл. Випікати за 5-8 хвилин. Тим часом у мисці змішайте маскарпоне з підсолоджувачем та яйцями до сметани, потім додайте половину лимонного соку та збиті вершки. Нарешті, змішайте з борошном, поки не буде грудочок. Розгладьте на бісквітній основі і випікайте при 160 градусах протягом 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Тим часом зробіть полуничний шар. Наріжте фрукти невеликими кубиками і варіть в 1 дл води 2-3 хвилини від джерела. Потім пасеруйте за допомогою паличного міксера. Розмішайте порошок пудингу в половині дл до стану грудочок і додайте його до полуниці, а потім варіть до загустіння. Охолоджуйте крем, помішуючи кожні 10-15 хвилин, щоб не було грудочок. Викладіть рівномірно поверх теплого охолодженого сирника, прикрасьте скибочками сиру без цукру та свіжою полуницею. Через 2-3 години охолодження є найсмачнішим.:)
Навіть ті, хто хоче схуднути, інсулінорезистентні або діабетики можуть спокійно споживати ті кількості, які відповідають нашим щоденним потребам у енергії та поживних речовинах.
Вміст енергії та поживних речовин в 1 скибочці (якщо розрізати на 12 скибочок, без прикраси)
Енергія: прибл. 206 ккал
Вуглеводи: прибл. 15 г.
Білок: прибл. 3,6 г.
Жир: прибл. 14 г.
Будьте серед перших, хто дізнається про щотижневий оновлений вміст, слідкуйте за блогом і сподобайтеся моїй сторінці у Facebook, і ви навіть можете знайти його в Instagram!:)
Ви можете знайти інформацію про консультування з питань харчування та персоналізовані дієти на моєму веб-сайті:
- Нью-Йоркський полуничний чізкейк Сільвія Гастро Ангел
- Фісташковий чізкейк; Інформація про Ізраїль
- Чому динамік погано звучить Поради щодо кращого звучання
- Рідкісна ваша фігура під час канікул (теж)! Поради та рецепти
- Інтернет-книга рецептів Поради щодо швидкого, легкого та різноманітного приготування страв