На півдні Бразилії гуарані будують пекарню та обробляють сади, щоб відновити здорові звички та покращити дохід

Був час, коли гуарані з села Текоа Марангату на півдні Бразилії полювали та збирали фрукти для їжі. Сьогодні дієта зовсім інша. Їжу купує корінне населення або дарує міське населення. Фрукти, овочі та м’ясо замінили консервами, печивом та іншими продуктами переробки.

раціон

Але ця зміна дієти взяла своє. Офіційних статистичних даних немає, але керівники корінних народів та сільські та соціальні працівники, які працюють у цьому районі, повідомляють про випадки високого рівня холестерину, діабету, надмірної ваги, проблем із зубами та шкірних захворювань.

"Після контакту з культурами корінних народів ми почали цінувати інші види їжі", - визнає начальник Рікардо Бенете. "Ми хочемо спробувати повернутися до того, як раніше, з'їсти те, що ми посадили", - продовжує лідер Гуарані, показуючи нові сади та невелику пасіку, якою опікуються корінні жителі.

Нове підприємство групи - це пекарня, де громада буде випікати здоровий хліб та тістечка з використанням фруктів, овочів та коренеплодів (таких як маніока та солодка картопля), доступних у селі. Їжа спочатку буде використовуватися для споживання 45 місцевих сімей, як вдома, так і під час перекусів корінних школ.

Надалі вони також хочуть продавати цю продукцію для отримання доходу. На сьогоднішній день основним джерелом є рукоділля, яке продається в сусідніх містах, але ресурсів недостатньо для задоволення потреб громади.

Ця історія показує стан харчування та здоров’я корінних людей після контакту з білими, а також позитивний вплив, який може мати ініціатива, якщо вона народилася в групі. Хлібопекарня була побудована за підтримки урядової програми Санта-Катаріни, що фінансується Світовим банком. Ініціатива приносить користь 40 000 дрібних фермерів, серед яких понад 1200 сімей корінних народів.

"Важливо було включити сільські громади корінних жителів у цю роботу з двох причин: тому що вони виробляють їжу і тому, що догляд за корінними громадами зараз пропонується комплексно урядом", - сказав Дієго Аріас, директор програми Світового банку. .

Ініціатива має й інші позитивні результати, наприклад, у землі Хапеко, в Санта-Катаріні, де етнічна група каїнган переважає серед 1350 сімей. З 2008 року корінне населення спеціалізується на вирощуванні молочної худоби. Сімдесят дев'ять сімей активні і подолали забобони ринку щодо продуктів корінного населення, згідно з доповіддю семінару "Корінні народи та сільські продуктивні продукти Латинської Америки".

Безпека харчових продуктів проти Більше ринків

Дослідження підкреслює досвід, який мають у цій галузі такі країни, як Бразилія, Парагвай та Панама, забезпечуючи цікаві уроки для решти країн Латинської Америки.

Один з них полягає в тому, що не всі громади прагнуть виходу на ринки. І, хоча деякі хочуть це зробити, їх пріоритетом є пошук продовольчої безпеки своїх груп. Тому спочатку важливо підтримувати виробництво традиційних культур та рідного насіння, а не продуктів, чужих цим громадам. І лише тоді мова йшла б про поєднання традиційного виробництва їжі з ринковою продукцією.

Ще однією рекомендацією є диверсифікація виробництва для адаптації до кліматичних змін та зменшення вразливості до коливань ринкових цін, а також виснаження природних ресурсів.

Саме це робиться в Tekoa Marangatu. Окрім садів, пасіки та нової пекарні, індіанці працюють у невеликому розпліднику. Вони також мріють розпочати вирощування курей-несучок, чиї яйця слугували б і для годування громади, і для продажу.

У звіті Світового банку також згадується необхідність спрощення бюрократичних процедур проектів та створення альянсів з університетами та іншими установами, як це було зроблено в таких державах, як Сан-Паулу. Нарешті, потрібно пам’ятати, що для остаточного запуску проектів може знадобитися більше часу. "У деяких громадах доступ до ринку зайняв щонайменше шість років роботи", - йдеться в документі.

Це може бути довший час, але воно того варте. У дослідженні згадується міжнародний досвід, згідно з яким якість продукції, виробленої корінними жителями, вважається кращою, що приносить користь як громадам, так і іншим потенційним споживачам.

Перспектива виробництва якісної їжі - це те, що заохочує касик Рікардо Бенето. Для нього це спосіб покращити здоров'я гуарані і почати долати численні труднощі групи. "Сподіваюсь, у нас буде більше таких можливостей", - підсумовує він.

Маріана Кайпер Сератті є інтернет-продюсером для Світового банку