Це правда, що фрукти, овочі, вино та шоколад є класичними джерелами антиоксидантів; однак, чи знали ви, що природні трави та спеції також містять їх? Просто приправляючи щоденну їжу трохи більше і краще, ви можете зменшити ризик багатьох захворювань.

дієти

Професіонали досліджують поширеність цих натуральних продуктів у процесі приготування їжі. Здається, що додавання зелень та спецій до м’яса зменшує шкідливі канцерогени, що утворюються при варінні.

Крім того, їх можна використовувати для посилення смаку продуктів, не додаючи зайвих калорій або натрію, роблячи їх чудовими як приправи.

Ось список найбільш підходящих приправ для ароматизації страв та зміцнення здоров’я.

За цим простим трюком вона втратила 19 кг жиру за 4 тижні

Робіть це перед тим, як спати, щоб спалити жир на животі протягом ночі

  • Кориця: забезпечує залізо, кальцій, магній та антиоксиданти; різні дослідження стверджують, що він контролює рівень цукру в крові та високий кров'яний тиск. На сніданок ви можете насолодитися корицею у своїх вівсяних пластівцях, пластівцях, йогуртах або тостах. Корисно також використовувати його для приготування хліба або додавати до овочевих ланчів; наприклад, він дуже добре поєднується з морквою на грилі та солодкою картоплею.

Кардамон: містить фітохімікати з антисептичними властивостями; Допомагає зменшити печію і краще засвоювати їжу з високим вмістом жиру. Його особливий аромат і смак додадуть особливого відтінку вашому чаю, каві, гарячому шоколаду або молоку. Ви можете додати порошок кардамону до рису (для східних кулінарних страв) або до домашнього печива та булочок.

Кріп: цибулини кропу містять вітамін С, який значно зміцнює імунітет. Ви можете використовувати його в свіжому вигляді для салатів, супів та рагу; сушені насіння чудово підходять для жирних рибних страв, оскільки вони покращують їх смак. У варені овочі, соєвий сир та йогурт також добре включати подрібнений свіжий кріп.

Каєнський перець: забезпечує заспокійливий ефект для зняття фізичного болю; з іншого боку, деякі дослідження показують, що це допомагає схуднути. Дослідження, опубліковане в журналі Psychology and Behaviour, показало, що ті, хто вводить у їжу ½ столової ложки кайенського перцю, спалюють більше калорій. Ви можете використовувати його в соусах, фарші та запіканках, щоб додати вашим стравам нотки солодкості та пікантності.

Куркума: забезпечує куркумін, антиоксидант, який запобігає розвитку та росту пухлин, пов’язаних з раком молочної залози, покращуючи ефективність хіміотерапевтичних препаратів. Можна додавати куркуму в овочеві страви; так, спробуйте трохи приготувати його перед використанням, оскільки він має дуже сильний смак.

Цвях: він завантажений антиоксидантами; насправді, дослідження, проведене американським Journal of Nutrition, вимірювало вміст антиоксидантів у різних спеціях і дійшло висновку, що гвоздика має найбільший відсоток. Захоплюючий аромат дозволяє використовувати його у домашніх хлібобулочних виробах, таких як хліб, печиво та булочки, а також у вівсяному сніданку. Гвоздика є хорошим еквівалентом кориці та імбиру для забезпечення аромату та смаку.

Імбир: Він містить гінгерол, потужний компонент, дуже корисний при лікуванні простудних захворювань, проблем шлунково-кишкового тракту, морської хвороби та профілактики пошкодження клітин, що часто призводить до раку. Універсальність дозволяє використовувати його в чаї, смузі, йогуртах, крупах, на тостах (посипаних зверху, трохи вершкового масла та меду) і навіть на обсмажених овочах, як салатні заправки та для маринування різних страв.

Мускатний горіх: Дослідження 2011 року, проведене в Італії, показало, що мускатний горіх містить антибактеріальні засоби, що обмежує утворення нальоту в зубах на 50% і усуває мікроби, що спричиняють порожнини. Це навіть пряність, яка полегшує кишкові гази та порушення травлення. Вам слід вживати його в помірних кількостях: ¼ столової ложки в кавовій гущі, чилі або цільнозерновому сніданку.

Шафран: Чи знали ви, що це природний антидепресант? Деякі дослідження показують, що це покращує настрій та полегшує дискомфорт, пов'язаний з ПМС. Завдяки тривалому виробничому процесу це найдорожча пряність у світі. Однак дрібки достатньо, щоб додати страві смак і аромат. Супи, паельї та екзотичні рагу - найкращі страви, які можна заправити шафраном.

Часник: Велика кількість наукових досліджень підтримує силу часнику знижувати рівень шкідливого холестерину, зменшувати закупорку артерій, зменшувати утворення тромбоцитів і покращувати здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, трохи часнику, нарізаного гарячою водою, робить чудовий чай від застуди. Може використовуватися в салатах, соусах, пюре, кремах, рагу, запіканках, маринадах (фарш для зменшення його сильного смаку)

  • Кмин: деякі дослідження на тваринах показують, що кмин може знижувати рівень глюкози в крові. Однак він також є чудовим джерелом заліза і містить антибактеріальні властивості, що корисно для полегшення виразки шлунку. Як правило, мексиканська, тайська, грецька та середземноморська їжа включає цю пряність. Порада? Змішайте насіння кмину з овочами, полийте препарат оливковою олією і обсмажте на грилі в духовці.