IPac. - 11 травня 2020 р

впроваджувати

Фото: Mowi Scotland

Глобальна ініціатива лосося (GSI) - це ініціатива керівництва, заснована у 2013 році світовими виробниками лосося в аквакультурі, орієнтована на досягнення значного прогресу в галузі стійкості промисловості, і в даний час складається з 14 компаній, що представляють приблизно 50% світової галузі виробництва лосося.

В рамках зусиль групи щодо покращення показників стійкості - пропонуючи високостійке джерело здорової їжі для харчування зростаючого світового населення, мінімізуючи при цьому вплив на навколишнє середовище та покращуючи свій соціальний внесок - щороку, і протягом семи років вона публікує звіт про стійкість, в якому він пропонує розподіл 15 ключових екологічних та соціальних показників за компаніями-членами та за регіонами, документування прогресу кожного з них за 10 показниками екологічна та соціальна 5, а отже, покращення прозорості галузі.

Звіт, наголошує GSI, "унікальний тим, що він розбиває технічні деталі кожен з 14 членів за всіма найважливішими показниками стійкості для відповідального зростання ”; серед них використання антибіотиків, втеча риби, смертність риб, включення морських інгредієнтів, вживання наркотиків або взаємодія з фауною.

Він також підкреслює екологічну ефективність вирощування лосося в порівнянні з наземними тваринами білками, такими як нижча вуглецевий слід, майор утримання білка і a більш ефективне використання кормових ресурсів. Він також включає інформацію про ваш профіль живитьl: багатий на омега 3, білок або вітаміни D і E; Крім того, 100 грамів лосося, що вирощується у фермах, містить 20% рекомендованого щоденного споживання життєво важливих мікроелементів.

Аналогічним чином GSI вирішив використовувати стандарт ASC як орієнтир, щоб знати прогрес у забезпеченні стійкості своїх членів. Фактично, він зобов’язався досягти 100% сертифікації. На сьогоднішній день налічується 788 691 тонну, а 781 ферма сертифікована ASC (65% від загального виробництва членів GSI); і 74 ферми перебувають у процесі отримання цієї сертифікації.

«Ми повинні вирішити питання про те, як ми будемо годувати світ здоровим харчуванням, не піддаючи подальшому ризику здоров’ю планети. Аквакультура - це найбільш швидкозростаючий харчовий сектор у світі, і тому ми вважали важливим задокументувати той внесок, який може виростити лосось у здоровому та стійкому харчуванні », - говорить Софі Райан, генеральний директор GSI. “У цьому звіті ми описали екологічні показники та харчовий вміст вирощеного на фермі лосося, надання людям змоги приймати обгрунтовані рішення на основі актуальної інформації, а також показувати, де і як ми плануємо досягти подальшого прогресу".

МЕНШЕ ЛІКУВАННЯ БОРОТЬБИ З МОРСЬКИМИ ВОШАМИ, БІЛЬШЕ АНТИБІОТИКІВ І БІЛЬШЕ ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ КОРМУ
Деякі ключові тенденції протягом усіх семи років звіту про стійкість GSI є, наприклад, що 50% зниження використання антибіотики "Що можна пояснити покращенням членами GSI відповідального управління антибіотиками, контролю захворювань та добробуту риб".

GSI робить висновок, наполягаючи, що в порівнянні з іншими тваринами білками вирощений лосось є "екологічно свідомим варіантом", з меншим вуглецевим відбитком, що вимагає менше землі та більш ефективно використовує кормові ресурси.