Споживання риби на душу населення угорців складає вже чотири кілограми на рік, але воно все те саме

Споживання риби на душу населення угорців становить уже чотири кілограми на рік, але воно все ще набагато нижче середнього показника в ЄС. Хоча риба має низький рівень холестерину, вона також містить велику кількість важливих для організму вітамінів і мінералів. Середнє споживання знижується до грудневого періоду: багато угорських сімей отримують рибу на столі на Різдво.

Навіщо потрібна риба?

Він багатий такими мінералами, як фосфор, йод, фтор, селен, залізо, калій і кальцій. Також вона надзвичайно багата вітамінами A, D, B2, B6 і B12, а морська ікра багата вітаміном C. Рибне м’ясо є важливим джерелом омега-3 жирних кислот, які, як було доведено, знижують ризик серцевого нападу. Вони важливі для організму з дитинства до глибокої старості, оскільки вони не тільки необхідні для розвитку, але й забезпечують ефективний захист від деменції та інсульту. Будь то короп чи лосось, лящ чи сом, суть у тому, щоб мати здорову, свіжу рибу.

Звички також можна пропустити, а на стіл замість смаженої риби можна покласти щось інше. Слідні, дієтичні фаворити слідують.

різдвяного

Смажене у фользі рибне філе з овочами

Інгредієнти:
60 дкг філе морської риби; всього 50 дкг: квасоля, кукурудза, перець, буряк; за смаком сіль, петрушка, базилік; оливкова олія

Підготовка:
Ви солите і розрізаєте скибочки риби навпіл. Ви очищаєте овочі, подрібнюєте їх і виливаєте в миску. Ви трохи посолите, посипте на нього подрібнену петрушку зеленою і збризніть її трохи оливковою олією. Ви кладете на стіл більші смужки алюмінієвої фольги і викладаєте на неї овочеву суміш, а потім кладете по скибочці риби на кожну. Ви формуєте з фольги невеликі пучки і кладете їх один біля одного у деко. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні протягом 30 хвилин. Кінцевий результат - хрустка, смачна рибна вечеря.

Лосось, загорнутий в капусту

Інгредієнти:
4 (або стільки людей, скільки ви зробите) більші листя капусти; 60 дкг філе лосося; 1 головка цибулини; 4 помідори; 1 пачка кропу; 2 дл сметани; сіль, вино за смаком

Підготовка:
Готуйте капустяне листя у підсоленій гарячій воді, щоб вони м’яко склалися. Філе лосося наріжте кружечками, цибулю почистіть і наріжте тонкими кружечками, помідори трохи товщі, а кріп невеликими шматочками. На дно розкладеного капустяного листя може йти цибуля, скибочки риби, нарізані скибочками помідори та сіль. Оберніть його щільно між собою, ви навіть можете скріпити його за допомогою м’ясоїдки або зубочистки. Випікати на волокнистій тарілці або грилі. А подаючи, не забудьте збризнути трохи сметани.

Крем з форелі з хрону

Інгредієнти:
2 копчена форель; 5 дкг натуральних сирних вершків; 1 столова ложка крему з хрону (або тертий хрін); 1 половина лимонного вичавленого соку; 2 столові ложки оливкової олії, чилі та сіль за смаком

Підготовка:
Помістіть філе з форелі з усіма інгредієнтами в блендер і перемішайте до досить однорідної маси, можна солити і приправляти за смаком. Залиште в холодильнику принаймні на годину, після чого можете їсти його з тостами та свіжими овочами.