вмістом жиру

Наше тіло потребує жиру для таких функцій, як засвоєння вітамінів і мінералів, підтримка клітин або захист органів. Однак тип жиру, який ми споживаємо, впливає на наше здоров’я.

У 2015 році FESNAD (Іспанська федерація харчових, дієтичних та дієтичних товариств) опублікував "Консенсус щодо жирів та олій", який підкреслює важливість жирів у нашому раціоні та їх вплив на здоров'я.

Підсумовуючи, з’ясовується, що тип споживаного жиру важливіший за саму кількість жиру. Однак рекомендується, щоб калорійність жирів у раціоні становила від 20 до 35%, контролюючи споживання насичених жирів.

Таким чином, дієти з високим вмістом жиру, такі як ескімоси, де багато омега-3 поліненасичених жирних кислот морського походження, або Середземномор'я, багате мононенасиченими, в основному завдяки оливковій олії та горіхам, є корисними для здоров'я.

Однак дослідження, проведене Іспанським товариством харчування (дослідження ANIBES 2015 року), вказує на те, що тип жиру, який вживають іспанці, не дуже збалансований. Таким чином, споживання становить 16,8% мононенасичених, 11,7% насичених і 6,6% поліненасичених (із співвідношенням 9: 1 між омега-6 та омега-3). http://www.fen.org.es/anibes/es/ingesta_perfil_y_fuentes_de_energia

Беручи до уваги, що встановлені харчові цілі (щоб спробувати наблизитися до ідеалу) складають 20%, 7-8%, 5% і що ідеальним буде наближення до співвідношення 2: 1, баланс їжі, яку ми їмо, міг би бути вдосконаленим. Для цього доцільно в нашому раціоні віддавати пріоритет продуктам зі здоровими жирами.

ПОРАДИ

ВООЗ радить жировий профіль у раціоні ненасиченого типу, який забезпечують такі продукти, як риб'ячий жир, авокадо, горіхи або оливкова олія.

Споживання жиру можна покращити за допомогою таких маленьких хитрощів:

Способи приготування: перевагу варінню, приготування на пару, духовці або прасці. Якщо ви зазвичай смажите, ви можете поглянути на нашу пораду, як це правильно робити (https://www.pescanova.es/nutricion/trucos-para-freir-corredamente-los-alimentos/).

Деякі морепродукти є джерелом поліненасичених жирних кислот омега-3, таких як DHA та EPA, які сприяють нормальній роботі серця.

У Pescanova ви знайдете широкий вибір продуктів омега-3, таких як хек з Намібії, збагачені хекові палички, римський хек, кальмари тощо; або 0% жиру, наприклад локшина, палички з лососем або котлети з сурімі, ідеально підходять для супроводження салатів.