В останні роки з'являється багато повідомлень, які прагнуть збільшити споживання риби порівняно з м'ясом
Для Болсаманія
- Традиція Страсного тижня змушує багатьох людей замінювати м’ясо рибою
Болсаманія | 03 квітня 2015 р
В останні роки численні дослідження та звіти вказували на важливість вживання більше риби. Незважаючи на це, є експерти, які попереджають про необхідність збалансованої дієти, яка включає інші види продуктів, щоб не страждати від проблем зі здоров’ям.
За даними Бі-бі-сі, за останні роки Омега-3 стала одним із найбільш згадуваних елементів у всіх статтях про харчування. Ця жирна кислота є важливою для людини, але організм не в змозі її виробляти, і її багато в деяких рибах. Протягом багатьох років наука підтверджує, що Омега-3 є ключовим фактором для розвитку серця та мозку.
Насправді, за даними BBC, цей елемент почали додавати до певних продуктів, таких як молоко, соки та каші. Тим не менш, інші недавні дослідження пов'язують це з підвищеним ризиком розвитку деяких видів раку (наприклад, раку простати) і виключають деякі переваги, пов'язані з серцево-судинними ризиками.
"Омега-3 отримали масу переваг, у яких ми не так впевнені”, Запевняє BBC Едуардо Баладіа, редактор журналу Nutrición Humana y Dietética та промоутер Центру аналізу наукових доказів Іспанського фонду дієти та харчування (FEDN). “У нас насправді є сумніви щодо омега-3. Існує досить велика проблема в тому, що якщо ми доповнимо його, ми матимемо краще здоров'я.
ЧИ ДОБРО їсти синю рибу?
Жирна риба - це та, яка містить найбільшу кількість Омега-3, але експерти зазначають, що їсти її слід лише раз на тиждень. До цих блакитних риб належать сардини, червоний кефаль, тунець, лосось, форель, паламуд, риба-меч, калкан, скумбрія, анчоус або анчоус, вугор, оселедець, короп та ставрида..
За словами відомої клініки Мейо в США, "жирна риба, така як лосось, форель, оселедець і тунець містять найбільшу кількість омега-3 і, отже, приносять найбільшу користь". Незважаючи на це, є дослідження, які стверджують, що вживання занадто великої кількості риби може становити загрозу здоров’ю через накопичення інших елементів, таких як ртуть, через забруднення океанів.