У древніх культур можна багато чому навчитися, особливо якщо їхні знання підтверджуються з часом. Одним з найважливіших відкриттів доколумбових цивілізацій є можливість використання кукурудзи як основного елементу звичного раціону.
Що має цей чудовий натуральний продукт, який поширився по всьому світу і сьогодні продовжує залишатися частиною наших харчових звичок?
Приходьте читати, і ви дізнаєтесь про користь кукурудзи для здоров’я людини.
Властивості кукурудзи
Кукурудза - дуже повноцінна їжа, яка містить переважно вітаміни А, В і Е, а також незліченну кількість мінералів, що сприяють метаболізму в організмі.
З цієї причини корисно боротися з різними захворюваннями, такими як діабет або проблеми з гіпертонією.
Кукурудза, як відомо, є важливим джерелом антиоксидантів, які перешкоджають утворенню вільних радикалів і, отже, канцерогенних захворювань.
Деякі з його ключових сполук успішно використовуються для боротьби з пухлинами при раку молочної залози та передміхурової залози. Приготування продукту, до речі, підвищує його антиоксидантні властивості.
Вітаміни
Оскільки це дуже повноцінна їжа з вітамінами, її споживання життєво необхідне для правильного розвитку нервової системи на будь-якому етапі життя.
Він багатий насамперед вітаміном А, необхідним поживним речовиною для нормальної роботи очей та свіжості шкіри. Вагітним рекомендується включати його в свій раціон, оскільки він сприяє цілісному зростанню плоду.
Мінерали
Кукурудза багата різними мінералами, такими як: мідь, залізо, магній, цинк і фосфор. Залізо запобігає появі анемії.
Магній чудово підтримує здоров'я серця. Фосфор, зі свого боку, втручається у ріст кісткової тканини.
Білок
Приємно знати, що лише споживши чашку кукурудзи, ми вже вводимо в організм 9% рекомендованої кількості білка щодня.
Однак, як і в інших овочах, кукурудза не містить усіх амінокислот, необхідних для належного органічного функціонування. В ідеалі, приймайте його в поєднанні з іншими продуктами, такими як квасоля.
Клітковина
Цей смачний продукт також є важливим джерелом клітковини. З цієї причини його споживання допомагає регулювати травлення, рівень холестерину в організмі та рівень глюкози, зменшуючи тим самим ризики серцево-судинних захворювань.
Не для смаку це їжа, яка використовувалася з давніх часів у сімейному харчуванні. Скористайтесь усіма перевагами кукурудзи для здоров’я, додавши їх у свій звичайний раціон.
Існує багато способів його приготування - серед салатів, тамале, кремів, десертів - і я запевняю вас, що жоден з них не перестає бути смачним. Йдіть за ними!