Цукрова кукурудза - це овоч, який можна їсти протягом дня як перекус або як основний прийом їжі, і навіть можна запікати у тістечках або сухарях для смаку ваших улюблених ласощів. Деякі люди уникають солодкої кукурудзи, оскільки відомо, що це крохмалистий овоч, що містить вуглеводи, але при цьому містить багато антиоксидантів, вітамінів та мінералів, а також багато смаку, і уникати слід лише оброблених вуглеводів. Давайте прояснимо деякі сумніви щодо властивостей солодкої кукурудзи для нашого самопочуття.

властивостей

Користь солодкої кукурудзи для схуднення.

Основною оздоровчою властивістю солодкої кукурудзи є ферулова кислота, яка є антиоксидантом, що міститься в клітинних стінках і нерозчинних частинах солодкої кукурудзи.

Солодка кукурудза містить більше ферулової кислоти, ніж будь-які інші фрукти чи овочі, І з недавніми дослідженнями, які показують, що ферулова кислота може запобігти недугам, раку, діабету, хворобам серця та нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера, солодка кукурудза стає чудовою їжею.

Дослідження також показали, що якщо варити кукурудзу, то чим довше вона вариться, тим більше буде ферулової кислоти в кукурудзі, а отже, і вищий вміст антиоксидантів.

Цукрова кукурудза також містить вітаміни А і С, які є антиоксидантами, які допомагають захистити клітини від впливу потенційно шкідливих вільних радикалів. Вільні радикали можуть зіграти певну роль у розвитку раку, серцево-судинних захворювань та вікових захворювань, а тому споживання продуктів, що містять вітаміни А і С, є прекрасним способом захисту від хвороб.

Цукрова кукурудза також завантажена вітамінами групи В, які, як відомо, дуже корисні для сприяння росту та розвитку. Вітаміни групи В також допомагають контролювати метаболізм їжі та різні хімічні реакції в організмі. Тіамін і фолієва кислота також є поживними речовинами, що містяться в солодкій кукурудзі, і які необхідні вагітним жінкам - і всім!

Цукрова кукурудза також містить багато-багато мінеральних речовин, включаючи марганець, фосфор, калій, залізо, кальцій, натрій, цинк, мідь та селен - і ми могли б продовжувати!

Деякі люди переживають, що солодка кукурудза солодка - і, отже, містить деякі природні цукри. Однак ці цукри є природними, і оскільки вони містять безліч вітамінів і мінералів, ви можете бути впевнені в тому, що порція солодкої кукурудзи набагато краща для вас, ніж цукерка!

Поки кукурудзяний сироп та кукурудзяна крупа переробляються, солодка кукурудза є абсолютно натуральною та необробленою, що робить її чудовим варіантом для всієї родини.

Цукрова кукурудза для схуднення

Ще одна перевага солодкої кукурудзи полягає в тому, що вона насправді є досить низькокалорійною - 132 калорії на 1 склянку. Цей низький вміст калорій означає, що ви можете легко додавати солодку кукурудзу до різноманітних продуктів, не виходячи зі свого раціону.. Цукрова кукурудза також наповнена білками і клітковиною, і те, і інше забезпечить вам насичення, а це означає, що солодкий кукурудзяний гарнір, а не пюре з картоплі або рису, наповнить вас стільки ж, набагато менше калорій і жиру.

Солодку кукурудзу часто готують з маслом, оскільки вона додає солодкості вершкового масла і допомагає зробити його трохи ароматнішим, але є кілька інших способів приготувати солодку кукурудзу на качані без додавання жиру. Спробуйте зажарити кукурудзу на качані - просто обприскайте її кулінарним розпилювачем і приправте чорним перцем і невеликою кількістю солі, загорніть у фольгу і варіть на гарячому грилі до трохи обвугленого.

Ви також можете замовити солодку кукурудзу або свіжу кукурудзу з качана з лимонним соком, трохи подрібненого свіжого чилі та приємною щіпкою солі для ідеального поєднання солодких, кислих, пряних та солоних смаків, щоб подати їх до м’яса або риби, смаженої на грилі.

Ви також можете просто змішати солодку кукурудзу з трохи помідорів, нарізаних кубиками, червоною цибулею, невеликою кількістю олії, лимонним соком та кількістю свіжої зелень для швидкого соусу.