Це спеції, витягнуте з внутрішньої кори дерева під назвою «Cinnamomum», його споживають з давніх часів і завжди високо цінували на кухні. Кориці («cinnamomum zeylanicum») приписують користь для здоров’я, пов’язану з її характером антиоксидант завдяки вмісту флавоноїдів (катехіни).

Харчова інформація (100 г)

Також було досліджено його антибіотичний характер (протимікробну, протигрибковий Y противірусні ліки). Це пов’язано з його вмістом в альдегідах, таких як циннамальдегід (відповідальний за його оригінальний запах і смак), евгенол, корична кислота, ліналол, фарнезол і сафрол. Це призводить до того, що його іноді використовують для консервації в оброблених харчових продуктах (як технологічних, так і кулінарних).

Вивчалася його здатність інгібувати накопичення білка в мозку, що сприяє появі хвороби Альцгеймера.

Ще одна його якість - активність гастропротекторний, імуномодулюючі та здатність регулювати артеріальний тиск, а також контролювати рівні цукор і ліпідів крові.

Він виділяється вмістом кальцію та калію, хоча також містить залізо, фосфор, магній та натрій. Крім того, він забезпечує вітамін А, вітамін С та фолієву кислоту.

Чи це афродизіак?

Передбачуваний властивості афродизіаку кориці не є науково підтвердженими, а також немає доказів, що пов'язують прийом кориці зі зниженням ваги або схуднення. Насправді, експерти стверджують, що це міф про їжу, який реактивується так часто.

Види та використання кориці

Існує дві класифікації товарів: Цейлон та з Касія. Його можна використовувати як інгредієнт у всіх видах страв, як солодких, так і солених. Він може входити до складу м’ясних рагу (зі свинини, яловичини та птиці) або супроводжувати десерти, молоко, йогурти, овочеві напої або фруктові компоти. Застосування його також зазвичай пов’язане з приготуванням таких солодощів, як листкове тісто, печиво, кесада, заварний крем, рисовий пудинг та торрії. Він поширений у стравах арабської та азіатської культури. Його можна їсти сирим або меленим.

Прибуток

  • Антиоксидантна активність.
  • Йому приписують антибіотичні властивості (протимікробну, протигрибкову та противірусну)
  • Гастропротекторний
  • Регулює артеріальний тиск, рівень глюкози та ліпідів у крові.

Протипоказання

  • Можливі побічні реакції (шлунково-кишкові та алергічні) у клінічних випробуваннях, в яких він був протестований як доповнення для перевірки його дії на ліпід глюкози та крові.
  • Якщо ви не їсте дозволену їжу, ви ризикуєте містити токсичні речовини, такі як важкі метали.
Переглянути коментарі

Теми

  • Абетка
  • Здорова дієта (оздоровча)
  • Антиоксидант
  • Цукор
  • Схуднення
  • Годування
  • Харчування
  • Схуднути
Пов’язані новини
користь
 Здорове приготування їжі

Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою

Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда

Рецепт здорового роскону де Рейес

Королівська ніч

Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду

Фрукти в салаті, як гарнір і як десерт для зменшення здуття живота

Здоровий рецепт

Що таке золотисте молоко і як його правильно приготувати

Квитки на Citywave Madrid
Переглянути угоду
Купон Carrefour
Консультаційна кімната
Залиште нам своє питання про харчування, фізичну форму, психологію чи пари
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri

ІНШІ ЛИСТИ

Здравствуйте, !

Ми хочемо з вами познайомитися щоб мати можливість запропонувати вам вміст відповідно до ваших уподобань, не могли б ви відповісти нам на кілька коротких запитань?

Це не займе у вас більше хвилини.
Спасибі заздалегідь!

Добре, зараз ми не хочемо зустрічатися з вами 1 2

Будь ласка, можете ви повідомити нам свою дату народження та стать?

Ми хочемо зустрітися з вами 1 2

Будь ласка, наберіть одна або кілька тем, які вас цікавлять.

Прийняти Пропустити цей крок Ми хочемо зустрітися з вами