Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

небезпечний

За кілька місяців епідемії ми повільно звикли до того, що в Інтернеті немає теми, яка б не намагалася зробити ринок коронавірусу більш ринковим. Не варто мати справу з розгульною нісенітницею, але також циркулюють твердження, що знань неспеціаліста не обов’язково достатньо для оцінки, і в цьому випадку варто копати глибше, ми робимо це зараз. Думки та публікації, що з’являються у соціальних мережах, сформульовані у реченні, звучать так: споживання вуглеводів знижує ефективність імунної системи, тим самим погіршуючи наші шанси проти коронавірусної інфекції.

Оскільки останнім часом вуглеводи часто і багато разів називають громадськими ворогами, нам цікаво істинність спілкування, а також: чи справді варто уникати цієї важливої ​​поживної речовини? І для цього Філіппіни Лілі, ми звернулись за допомогою до дієтолога Буда-ендокринного центру.

Швидке джерело енергії

Почнемо з того, що вуглеводи - це не замкнене коло білого хліба, чіпсів, шоколаду, більше того, фахівець застерігає від вирішення проблеми таким чином.

Для нашого організму трьома основними макроелементами є жири, білки та вуглеводи, остання група забезпечує найшвидшу енергію для мобілізації. Рекомендується забезпечувати приблизно 50 відсотків добової норми споживання калорій здоровою людиною у вигляді вуглеводів.

Найважливішими його природними джерелами є зернові, овочі та фрукти, але насправді було б важко згадати поживну речовину, яка не містить вуглеводів: три макроелементи містяться в різних кількостях, але у всіх наших продуктах.

- розповідає Лілі Фюлеп 24.hu.

Він надзвичайно важливий у структурі багатьох молекул, ДНК, РНК та як запас поживної речовини для організму. Вуглеводи, що зберігаються в м’язах і печінці - у вигляді глікогену - забезпечують швидкий, ефективний приплив енергії, коли це необхідно.

Також між ними є більш легка і важка “стінка”

Вуглеводи поділяються на три групи залежно від їх «складності», причому перша - це група моносахаридів, включаючи, наприклад, глюкозу та фруктозу (глюкоза та фруктоза). Їх найпростіше обробити, тому, якщо, наприклад, хворий на цукровий діабет знижує рівень цукру, вони приймають таблетку глюкози як «швидку допомогу».

Другу, так би мовити, перехідну групу складають ді- та олігосахариди, що містять дві або кілька молекул вуглеводів, включаючи, але не обмежуючись цим, лактозу або молочний цукор або буряковий цукор, що зустрічається у всіх домогосподарствах під назвою цукровий пісок.

За визначенням, полісахариди вже містять кілька молекул, таких як злаки, картопля, кукурудза або рис. Чим складніший вуглевод, тим довше потрібно його розщеплення: він не раптово підвищує рівень цукру в крові і забезпечує енергію в довгостроковій перспективі.

Клітковина і вітаміни

Тут ми можемо звернутися до впливу вуглеводів на імунну систему людини. У цій статті ми також згадували, що за умови повноцінного харчування, ідеальних зовнішніх та внутрішніх умов наша імунна система працює на максимальному рівні. «Штучний підсилення імунітету» в рекламі вводить в оману: ми не можемо додати жодного плюсу - за винятком спеціальних лікарняних умов - але ми можемо просто «забезпечити поживні речовини та інші умови для його оптимального функціонування.

Одним з найважливіших є вітамін С, а його основним природним джерелом є вуглеводи, овочі та фрукти

Підкреслює дієтолог. Він додає, що у випадку з овочами та фруктами ми могли б перерахувати майже весь спектр вітамінів та мікроелементів, не кажучи вже про десятки цінних біологічних речовин.

Також у наборі вуглеводів ми знаходимо продукти, багаті клітковиною, такі як цільні зерна або знову ж тільки овочі та фрукти. Рекомендований щоденний прийом клітковини для дорослої людини становить 20-30 грам, і це надзвичайно важливо для ефективного функціонування імунної системи: клітковина будує та живить бактерії кишкової флори, які забезпечують 70-80 відсотків самості нашого організму -ефективність захисту.

Набагато більше позитивного ефекту

Пробіотики (корисні для нас бактерії) - це, як правило, молочнокислі бактерії, їх основним джерелом є ферментовані молочні продукти, такі як йогурт або кефір, і соління, але навіть квашений хліб. Пребіотики допомагають зростанню пробіотиків, джерело пребіотиків також міститься у багатьох інгредієнтах на основі вуглеводів, таких як цибуля, вівсянка, банани або топінамбур. Отже, стисла відповідь на речення на початку нашої статті така:

вуглеводи позитивно сприяють функціонуванню імунної системи, а не гальмують її.

Звичайно, лише якщо його вживати у правильних пропорціях та у правильному складі, монопланарна дієта в жодному разі не залишиться без шкідливих наслідків, незалежно від того, на яку сторону коня ми потрапляємо. З цього також випливає, що вуглеводи не слід розглядати як ворогів, а також не рекомендується виганяти їх з нашого раціону.

Емпіричне правило ожиріння

За ожиріння зазвичай звинувачують лише вуглеводи, але це пов’язано не з самою поживною речовиною, а з надмірним споживанням. З цієї точки зору, незалежно від споживання енергії, якщо споживання енергії перевищує кількість споживаних калорій через основний обмін речовин і активності, ми набираємо вагу:

Як правило, щоб набрати один кілограм зайвої ваги, потрібно додати сім тисяч додаткових калорій, будь то з жиру, білка або вуглеводів.

Каже Філіп Лілі.

Звичайно, є ті, хто їсть крихти з жирним хлібом або «м’ясо з м’ясом», але збалансована, різноманітна дієта здебільшого на вуглеводи: солодкі безалкогольні напої, солодощі, швидкий бутерброд, трохи насі, ми могли б перерахувати на все життя приклади. Надлишок зберігається організмом у жировій тканині і при необхідності вивільняється з неї. Це надзвичайно важливо з еволюційної точки зору, оскільки завдяки цим запасам ми пережили і переживаємо найтяжчі часи.