Джоанна Гіллен Валера

карантином

Четвер, 12 березня 2020 р. - 15:00

304 опубліковані новини

В надзвичайних ситуаціях багато людей ходять до торгових центрів, щоб купувати продукти та їжу без контролю і не задумуючись про те, що їм буде потрібно, ані за своїми харчовими характеристиками. Від CuídatePlus ми пропонуємо низку порад щодо складіть послідовний список покупок у таких ситуаціях.

Плануючи купувати їжу, щоб заповнити комору в довгостроковій перспективі, важливо особливо враховувати продукти, які мають дуже тривалий термін зберігання а також, що вони, наскільки це можливо, не псуються.

Перша порада буде зберігайте спокій і складайте список групових покупок, залежно від кількості та типу людей, для яких буде купуватися їжа, оскільки робити покупки для дітей не однаково, ніж для дорослих або людей похилого віку.

Поширеною помилкою в таких типах ситуацій є така майже всі заморожені та ультра оброблені продукти закуповуються, пов'язані з більш тривалим терміном придатності, щось, що є помилкою оскільки ми не повинні забувати, що багато з цих продуктів використовуються як "консерванти", у великих кількостях сіль, доданий цукор або насичений жир "Які шкідливі для здоров'я".

У надзвичайних ситуаціях часто «примусово шукають людей, які роблять покупки, не маючи уявлення про те, скільки їжі їм слід купувати, чи термін придатності, чи вони швидко псуються”, Штати Естефанія Рамо, закінчила дієтологію та дієтологію та закінчила харчову технологію в Європейський медичний інститут ожиріння (IMEO).

На думку експерта, основні групи продуктів харчування У списку покупок, складеному з перспективою, він повинен включати на загальному рівні:

Про продукти, що швидко псуються, Пола Креспо, президент Коледж дієтологів та дієтологів Валенсійської громади вказує: «Хоча це зручно купуйте свіжу продукцію Як можна менше ви могли купувати певні види овочів, які витримують багато і дуже добре протягом часу, як це має місце капуста, цвітна капуста, червонокачанна капуста, морква або цибуля".

З іншого боку, "брокколі та такі продукти, як салат або помідори", були б виключені. У цьому сенсі експерт нагадує про це, для їх збереження краще тримати їх подалі від холодильника "Де вони тривають найдовше, на відміну від того, що люди думають і роблять".

Інший варіант, якщо ви обираєте такий тип товару, полягає в тому, щоб піддавати їх консервативному лікуванню, щоб вони "збільшили свій термін корисного використання", радить Рамо. Деякі приклади цих процесів - бланшування, заморожування або вакуумна упаковка.

Щодо фруктів, Креспо робить різницю між клімактеричні та неклімактеричні. "Перші - це ті, чий процес дозрівання не закінчується на збиранні врожаю і, отже, триває менше часу на кухнях". Сюди буде включено банан, яблуко та груша, наприклад.

З іншого боку були б плоди не клімактеричний які рекомендується купувати на випадок надзвичайних ситуацій, оскільки "вони служать довше", говорить Креспо. У цю групу увійшов би апельсини або мандарини, які не псуються в процесі дозрівання, а внаслідок інших видів зовнішніх агентів, таких як гриби ".

Інші види продукції цілком витратним буде промисловий хлібозавод (за високий вміст насичених жирів, транс, цукрів та солі).

Як довго зберігаються ці продукти?

Щоб зробити хорошу покупку для надзвичайних ситуацій, важливо врахувати термін придатності продуктів, що купуються. Як повідомляв Рамо, “у випадку з сухими макаронами та рисом, Ці продукти мають найкращий термін дії до більше 6 місяців у сухому місці без світла", Отже, не було б проблем у довгостроковій перспективі, як у випадку з банками, які також мають" найкращий термін дії до 6 місяців у сухому місці ".

дитяче молоко або молоко суміш, для маленьких дітей, «у них найперше побачення 6 місяців (не відкрито) і зберігається в сухому місці без світла ”. Важливо це врахувати, оскільки “після відкриття їх потрібно споживати менше ніж за 1 місяць”, Попереджає експерт IMEO.

У випадку сушені овочі, вони “мають бажану дату споживання, яка може бути від місяців до років"і молоко та соки UHT “можна зберігати приблизно 3 місяці (не відкрито). У разі їх відкриття, зберігати в холодильнику від 3 до 4 днів ".

У випадку зі свіжими продуктами, Я їм м’ясо та рибу, Важливо знати, що „це дуже швидкопсувні продукти, тому їх споживання рекомендується в менше 2 або 3 днів". У цих випадках експерт радить "заморозити їх, щоб продовжити термін їх корисного використання".

А як щодо яєць? Скільки закінчується у них? А як щодо оливкової олії та оцту чи кави? Яйця вважаються швидкопсувними продуктами, але “добре охолоджені в холодильнику, вони мають дату споживання приблизно 3 тижні ". Важливо це врахувати, оскільки "цю дату не слід перевищувати у цьому виді їжі, оскільки це може спричинити харчове отруєння", попереджає Рамо.

Оливкова олія "не має терміну придатності, але він продається з бажаною датою споживання (приблизно 1 рік), після чого він може втратити харчові та органолептичні властивості, що не представляє ніякого ризику для здоров'я ".

У випадку кава, "Це вважається продуктами, що не псуються, і бажаною датою споживання в сухому місці і без світла більше 6 місяців".

Оцет, інформує дієтолог IMEO, "це їжа, яка зберігається сама завдяки високій кислотності, насправді роками він використовується як харчовий консервант ». У цьому випадку його зберігання повинно бути подалі від світла.

Щодо шоколад, один із зіркових продуктів у кошиках для покупок, “має дату споживання пільговий протягом 6 місяців і порада полягає в тому, щоб тримати його в прохолодному та сухому місці ".

Кількості за 15 днів

Іншим важливим питанням є знання, скільки з кожного товару було б доцільно купити в кожному випадку. Якщо припустити, що нам потрібні продукти протягом п’ятнадцяти днів, то, за словами Рамо, кількість:

  • Сочевиця: 1 упаковка (менша кількість не продається).
  • Кубиками шинки: 4 упаковки по 75 гр.
  • Макарони: 1 упаковка (менше не продається).
  • Пакети з замороженими овочами (дитяча морква, шпинат, рататуй, червоний та зелений перець): по 2 пакетики з кожного.
  • Телятина: 0,5 кг.
  • Тріска солона: 2 попереку.
  • Заморожені хвости риби-монахи: 2 пакети.
  • Яйця: від половини до десятка.
  • Консервовані банки з овочевим рагу та цілими помідорами: По 2 банки в кожній.
  • Нут горщик консервовані зі шпинатом: 1 горщик.
  • Консервовані консерви з тунця і скумбрії: По 3 банки в кожній.
  • Креветки, обсмажені в замороженому пакеті і очищені креветки з дикою пшеницею: 2 пакетики.
  • Оливкова олія екстра вірджин: 1 пляшка на 1 літр.

З усіма цими продуктами, Рамо пропонує ряд корисних рецептів це можна розглянути, щоб уникнути щоденної одноманітності, якщо ми не можемо вийти з дому.