М’ясо та м’ясні препарати відіграють важливу роль у задоволенні потреб людського організму в білках, але вони також містять вітаміни та мінерали. М’ясо птиці має менше жиру, ніж інше м’ясо, і його вміст вітамінів і мінералів не слід недооцінювати, і незамінні джерела всіх амінокислот. Їх вміст жиру може коливатися в широких межах, тому нежирна курка в поєднанні з м’ясом гуски та качки, багатішим жиром, відіграє важливу роль в дієті та в традиційній угорській кухні - а ще вони смачні.
Ще однією великою перевагою м’яса птиці є те, що воно зберігає свої сприятливі властивості під час підготовки на кухні - смаження, варіння, приготування на пару. Їх вміст жиру достатній для смаження самостійно, наприклад, курки на грилі, без додавання інших жирів та олій, але жирність та енергетичність готового м’яса птиці все одно значно нижча, ніж у інших м’ясних продуктів. Через це вони також мають значні переваги у здоровому харчуванні. Не є побічною обставиною, що у птиці більша частина жиру осідає під шкірою, а не в самому м’ясі, тому її легко видалити.
Особливістю угорського сектору птахівництва є те, що, на відміну від більшості європейських країн, де в основному курятиною та меншою мірою є індичка, птахівництво в Угорщині різноманітне: частка качок (15%) та гусей (11%) є значним, але м’ясо дичини вже можна виміряти: споживання цесарок, що викликає його смак. У Європі, можливо, лише Франція має такий же різноманітний спектр птиці. Мало хто знає, що майже 80% світового виробництва гусячої печінки забезпечується Угорщиною, і ця діяльність сягає понад 400 років письмової історії в Угорщині.
Вітчизняні споживачі вже вісім років можна розрізнити за допомогою окремої позначки продукти з м’яса птиці, вироблені в Угорщині з високоякісної угорської сировини з дешевих імпортних товарів. Бійні, об’єднані в Раду з виробництва птиці, можуть використовувати торгову марку “Угорська птиця”, якщо вони передбачають в окремому контракті умови виробництва та інспекції, передбачені Радою з продуктів. Товари, позначені торговою маркою, можуть бути виготовлені лише із птиці для забою, вирощеної в Угорщині, та на угорських кормах., офіційний ветеринар, вони переробляються в угорських бійнях, і дотримуватись правил HACCP, та одна із ISO 22000 та інших міжнародних систем управління безпекою харчових продуктів (IFS, BRC, QS).
Покупець торговельної марки яєць може бути впевнений, що кури-несучки вирощувались виключно на рослинній їжі без тваринних білків (яка вироблялася в Угорщині, крім сої, з угорських інгредієнтів), споживала питну воду протягом усього життя, і що яйця куплені були свіжими та здоровими. З мільйонів логотипів та торгових марок обидві торгові марки BTT забезпечують вам та вашій родині надзвичайний захист гарантіями, які вона надає.