• Домашня сторінка
  • Політика
    • Управління рибним господарством
      • Як ЄС захищає морського окуня?
      • Загальний допустимий вилов та квоти
      • Багаторічні плани
      • Регіоналізація
      • Глибоководне рибальство
      • Технічні заходи
      • Улов повернувся
      • Обов'язок посадки на практиці
      • Збір даних
      • Професійна консультація
      • Риболовецький флот
      • Доступ до вод
    • Контроль риболовлі
      • Сфера застосування системи управління
      • Порушення та санкції
      • Технології управління
      • Хто за що відповідає?
      • Призначені порти
      • Коефіцієнти перетворення
      • Реєстр основних даних
    • Незаконне рибальство
    • Аквакультура
      • Багаторічні національні плани
      • Обмін національними практиками
      • Керівні документи
      • Консультативна рада з аквакультури
      • Факти і цифри
      • Нетутешні види
      • Методи в галузі аквакультури
      • Види, що використовуються в аквакультурі
      • Фінансування
      • Аквакультура в політиці ЄС
      • Посилання
    • Міжнародний
      • Двосторонні угоди
      • Багатосторонні угоди
      • Регіональний
    • Організація ринку
      • Організація галузі
      • Інформація про споживача
      • Комерційні позначення
      • Європейський центр моніторингу рибного господарства та продуктів аквакультури
    • Чорне море
    • Середземне море
      • Що робить ЄС?
      • Чинні правила
      • Особливості
    • Контроль державної допомоги
      • Блокове звільнення
    • Європейський фонд морського та рибного господарства (ЄФМД) (2014-2020)
    • Дрібне рибальство
  • Дорадчі органи
    • Консультативні поради
    • НТІКР - Науково-технічний та економічний комітет з рибного господарства
  • Новини та події
    • Новини преси
    • Події
    • Виступи
    • Електронний бюлетень
  • Державні закупівлі та фінансування
    • Одержувачі
  • Документація
    • Риболовля - основні факти
      • Морські види
    • Факти і цифри
    • Навчання
    • Відео
    • Публікації
      • Основні ринки ЄС

Ставковий короп

Короп походить з Далекого Сходу. Однак важко визначити, коли його привезли до Європи. Можливо, за римських часів. Однак лише в середні віки його розведення поширилося у водах низинної Європи. Ця риба стала затребуваним джерелом білка протягом багатьох пісних днів, які є частиною християнської релігії. Тож не випадково в монастирях покращилося вирощування коропа. Вже тоді воля утримувати найкрасивіших особин для розмноження призвела до генетичного відбору, що породило міцних, багатих м’ясом риб із надзвичайною довговічністю, яку ми знаємо сьогодні, навіть у природних екосистемах. Напівширене розведення у ставках розпочалось у 19 столітті і практикується донині, особливо в Центральній Європі, де короп досі є дуже важливою частиною місцевої гастрономії.

рибного господарства

Латинська назва - Cyprinus carpio
Виробництво (ЄС 27) - 66 330 т (2007); 2% світового виробництва
Значення (ЄС 27) - 140 млн. Євро (2007)
Основні виробники з ЄС - Чехія, Польща, Угорщина, Німеччина
Основні світові виробники - Китай, Індонезія, М’янма
Інформаційний листок

Розмноження

Особи покоління, відібрані на основі фізичних характеристик, виловлюються з водойми протягом періоду негрів.

Розведення мальків

Незабаром після вилуплення мальки переносяться у невеликі неглибокі чани, подаються водою при теплій температурі від 18 до 24 ° C, багатої зоопланктоном, яким мальки харчуються після споживання жовткового мішка.

Він залишається в цьому резервуарі близько місяця, поки не зможе плавати. Згодом він вперше переноситься в природне середовище, тобто j. у невеликий неглибокий ставок. Щорічний догляд сприяє зростанню мікроводоростей та зоопланктону у ставку, які є єдиним придатним кормом для мальків коропа. Мальки залишаються у ставку близько року, де його поступово починають доповнювати дуже дрібним порошком корму, що містить рівну пропорцію рибної муки та овочевої муки. Після досягнення розміру близько 3 см, мальки ловлять і висаджують у водойми для молодих особин.

Розведення молодих особин

Після весняного переселення молоді коропи залишаються у цьому ставку, що готується щороку, до зими.

Відгодівля

Навесні третього року життя коропів висаджують у великих ставках для зростання, де вони живуть у природній екосистемі, але також їх годують гранульованими кормами на основі рибної муки та олії, рослинної муки та вітамінно-мінеральних добавок.

Під час зимового прибирання водойми їх ловлять і, залежно від їх розміру, виставляють на ринок або переводять у водойму на зимівлю, де вони чекають наступного року відгодівлі ... або обирають між поколіннями риб. Старий короп може важити до 40 кг і розміром до 1 м. Однак розмір ринку, як правило, становить від 30 до 50 см при вазі близько 1,5 кг.

Споживання

В даний час короп виробляється в основному в країнах Центральної Європи, де він є частиною традиційних страв наприкінці року або Великодня.

Люди зазвичай купують його живим, щоб очистити його в чистій воді протягом декількох днів, щоб позбутися його каламутного смаку. В даний час виробники працюють над урізноманітненням своїх пропозицій і створюють невеликі переробні підрозділи, орієнтовані на напівфабрикати (порційні, свіжі, копчені, філе або скибочки) або продукти, приготовані за традиційними рецептами. Значна частина виробництва спрямована на поповнення ставків, призначених для любительського риболовлі.