повинні

Гречка - насіння, які завантажені білком, клітковиною і чудово підходять для схуднення. Гречка мала своє місце на кухні наших предків, і в наш час, коли все більше людей починає цікавитися здоровим способом життя, вона знову стає улюбленою їжею.

Це насіння без глютену (псевдозернові), які чудово впливають на здоров’я серця, допомагаючи захистити від діабету та проблем з травленням. Приготування гречки просте, швидке, дешеве, і ви полюбите її смак.

Ви можете використовувати його подібно до рису, готувати з нього кашу, використовувати її як гарнір або змішувати в салати.

У гречці багато корисних речовин.

100 г вареної гречки містить:

  • 3,4 г білка,
  • 0,6 г жиру,
  • 20 г вуглеводів, з них лише 0,9 г простих цукрів,
  • 2,7 г клітковини,
  • 92 калорії,
  • 0,68 мг марганцю (34% від рекомендованої добової дози),
  • 85 мг магнію (21% від рекомендованої добової дози),
  • 0,25 мг Меді (28% від рекомендованої добової дози),
  • 1,6 мг вітаміну B3 - ніацин (10% від рекомендованої добової дози)
  • 0,13 мг вітаміну В6 (8% від рекомендованої добової дози).

Гречка багата антиоксидантами

Гречана крупа має один з найвищих вмістів антиоксидантів у злакових і псевдозернових культурах. Він багатий рутиною, яка згідно з дослідженнями виліковує запалення, високий кров'яний тиск і знижує ризик раку. Крім того, кверцетин також містить вітексин.

Гречка знижує високий рівень цукру в крові

Високий рівень цукру в крові є фактором ризику розвитку діабету, тому необхідно підтримувати рівень цукру в крові в нормі. Гречка має низький глікемічний індекс, що означає, що енергія з неї виділяється не відразу, а поступово і рівень цукру буде стабільним, без високих рівнів.

Крім того, він містить D-хіро-інозитол, який робить клітини більш чутливими до інсуліну дбає про правильний рівень цукру в крові. Завдяки цьому гречка підходить людям, які хотіли б уникнути діабету.

Гречка покращує здоров’я серця

Завдяки вмісту рутину, магнію та міді гречка є підходящим продуктом харчування у профілактиці серцево-судинних захворювань. Він сприяє зниженню артеріального тиску, регулює рівень жирів у крові, тому його регулярне включення в раціон підходить всім, хто цікавиться своїм здоров’ям.

Як приготувати гречку?

Готувати гречку нескладно. Купіть очищену гречку, і тоді її можна приготувати 3 способами.

  1. Промити гречку водою і варити в окропі у співвідношенні 1: 2 (гречка: вода). Варити 15-20 хвилин. Цей спосіб приготування не дуже щадний, і ви отримаєте менше корисних речовин з гречки.
  2. Промити гречку водою і варити в окропі у пропорції 1: 2 протягом 3 хвилин. Відкладіть і залиште накритим на 30-40 хвилин. Цей метод є більш зручним для поживних речовин.
  3. Промийте гречку водою, залийте її окропом і дайте їй постояти покритою протягом ночі. Це найбільш щадний спосіб.

Ви можете спробувати його перед приготуванням на свій смак, або залити солоною водою.

Рецепти гречки:

Гречана каша

Ідеальний сніданок для початку. Замість традиційних вівсяних пластівців спробуйте просту варіацію з гречкою.

Гречане різотто

Це смачна та корисна варіація традиційного. Він містить багато нерозчинної клітковини і тому має відносно низький глікемічний індекс.

Гречаний салат

Цей салат барвистий, свіжий, і ви можете приготувати його на свій смак. Його приготування не займе у вас більше 30 хвилин, і ви зможете заздалегідь зробити більшу кількість гречки, яка, якщо зберігати її в холодильнику, буде у вас кілька днів.