Доктор Ласло Кісс та його дружина Орсоля Кіс-Ковач, які проживають у Баластії, вже отримали ефективні знання про безхімічну сільськогосподарську практику в гармонії з природою завдяки навчанню в університеті. Під час навчання сільськогосподарському машинобудуванню Орсоля Кісс-Ковач отримала розуміння життя органічних ферм в Угорщині та за кордоном, більшість з яких був її першим практичним досвідом на фермі громади Табл Херст в Англії, під час якої вона знайшла альтернативний шлях до фермерського господарства. сьогодні HelloVidék.

угорщині

Як фахівець із захисту рослин, доктор Ласло Кісс усвідомлює шкідливий вплив штучних речовин, що застосовуються проти шкідників, на навколишнє середовище від А до Я. Що, за його словами, може порушити природний стан рівноваги в саду на мікрорівні, якщо фермер погано втручається навіть у кілька чотирикутників власної дикої природи, навіть на мікрорівні. Для нього справжнє визнання прийшло лише пізніше, коли він зміг дізнатись про потенціал сільського господарства громади, представлений французькими фермерами AMAP на запрошення Асоціації свідомих покупців, найважливішим елементом якої є непохитна солідарність між виробником і покупцем. з його плечей.

Оскільки ідеї Ласло та Орсолі про фермерське господарство та чисте життя без хімічних речовин показали в тому ж напрямку, що найбезпечніше виробляти собі їжу, вони створили власне сімейне фермерське господарство в 2010 році, зробивши його одним із перших у Франції на 11 років. ядром аграрної моделі Співтовариства. Вони розпочали землеробство майже на 7 га, з яких 160 га овочів та трав вирощували на 2 га, а решта забезпечувала додаткові сади, люцерну та обліпиху, а також пасовища для сільськогосподарських тварин.

Подружжя вже майже 5 років приєднується до програми збереження генів, згідно з якою вирощують та підтримують 270 сортів вільно квітучих овочів, включаючи старі, ландшафтні та особливі сорти, розмножуючи їх насіння, що забезпечує не лише ідеальну цінність для засоби до існування. Їх система органічного консервування була успішною до тих пір, поки їхні сім’ї не розширились, враховуючи зростаючі погодні умови в садівництві та дефіцит робочої сили, переробляючи спосіб життя та передаючи її дощовій екофермі, тому вони можуть платити лише увага до. А це обліпиха.

Хоча ми також говоримо про рослину, яка родом з Угорщини, це важливий стимулюючий імунітет і косметичний інгредієнт, який давно відомий і використовується в Німеччині, скандинавських та балтійських країнах та Росії. Кількість насаджень в Угорщині становить приблизно Він почав рости 10 років тому, і в той же час розпочалася популяризація наслідків обліпихи, тому зараз він справді починає вбудовуватися в суспільну свідомість, доктор Ласло Кісс сказав на питання, чому угорці почав "відкривати" обліпиху лише після 2000-х років.

Хоча подружжя Баластя знайшла цю траву для того, щоб стояти на кількох ніжках на початку, вони були настільки вражені її внутрішніми цінностями та широким ефектом, що згодом не залишилося сумнівів, що їхня плантація площею 2 гектари зможе продавати самостійно. "підтримка" з більш відомими рослинами. І чому обліпиха належить до табору суперпродуктів, про які все частіше згадують? Він містить високу концентрацію цінних амінокислот, бета-каротину, макро- та мікроелементів та флавоноїдів. Повний список корисних для організму корисних речовин зайняв би жахливо багато часу, тому зараз будуть виділені лише деякі з багатьох. Фенілаланін має заспокійливу дію, відбиває депресію, цистеїн захищає мозок і печінку, лікопен захищає ДНК і білки, вітамін К необхідний для згортання крові, допомагають Омега-3, -6, -7 і -9 та жирні кислоти підтримують низький рівень холестерину, підтримують імунну систему, покращують обмінні процеси в організмі та діють як протизапальні речовини в організмі.

- Доктор Ласло Кісс виділив деякі з багатьох позитивних ефектів.

Доктор Ласло Кісс та Орсоля Кісс-Ковач роблять із м’якоті невеликої ягідної рослини фруктовий мозок, який можна додатково розбавляти у вигляді сиропу, але навіть додавати до ранкової каші та підкидати рецепти, які повторювали до нудьги. За їхніми словами, 3 літри кісткового мозку можна використати для приготування приблизно 60 літрів здорового освіжаючого напою, а ядро ​​з ядер можна додати до мюслі, але його також можна посипати салатами та змішувати з супами, овочами та йогуртом, так це робить не відчувати себе ліками. під час основного прийому їжі ви приймаєте дієтичну добавку у формі капсул. Про його високий вміст вітамінів свідчить також приємно терпкий смак, який, змішуючись влітку в смузі, служить охолоджувачем, а взимку в чаї - чудовим зігрівачем для душі та тіла.

Окрім того, що обліпиха добре впливає на організм, вона нецікава і для повільно розмивається середовища. Він також може вкорінюватися в неякісному ґрунті, зупиняючи подальше опустелювання, тому його можна вирощувати майже де завгодно. Однак Ласло додав, що якщо хочеться великої кількості врожаю, його варто встановити на території з пухкою структурою та хорошим дренажем, і не є нікчемним фактом, що він дуже вдячний за поповнення поживних речовин, органічний або рослинний гній і зрошення.

Специфічних шкідників небагато, але тим не менше більше тварин чистять на них зуби, тому кролики та олені гризуть стовбури та молоді пагони рослин, а шелесті кишень у ґрунті можуть пошкодити їх коріння. Для тих, хто уникає штучних речовин, особливе задоволення полягає в тому, що він не вимагає захисту рослин протягом сезону, але хвороба, яка спричиняє загибель рослин, може знищити плантацію. Згідно з 10-річним досвідом власників Évkerék Ecotanya, пізні весняні заморозки можуть зменшити урожай, а в посушливі роки зрошення є майже необхідним для збільшення частки ягід, зібраних в кінці сезону.

- Доктор Ласло Кісс описав найважливіші критерії, пов’язані з рослиною.

Повертаючись до одного із згаданих раніше головних «ворогів» обліпихи, весняних заморозків, власник Évkerék Ökotanya сказав, що прокляття мінливої ​​погоди відчувається в урожаї цього року, хоча літні опади дещо компенсують потерпілої шкоди. Однак доктор Ласло Кісс також додав, що, як органічне господарство, вони не очікують величезної кількості врожаю від плантації, яка, на їх думку, цього року принесла високоякісні плоди. Більша частина врожаю продається в необробленому вигляді через торговців до Північної та Західної Європи, яка надходить виробникам фруктових мух та косметичним та фармацевтичним компаніям, тоді як перероблена продукція продається в межах кордону, переважно в окрузі Чонград-Чанад, відомим пекарням Будапешта, дрібні магазини та Zugló Це передається Хлібній громаді.

Їх метою є якомога більше утримувати оброблену обліпиху в Угорщині, слугуючи таким чином здоров’ю угорського народу. Доктор Ласло Кісс сказав, що ми сподіваємось, що з розповсюдженням здорового харчування все більше і більше продукції обліпихи, що виробляється у країні, потраплятиме до угорських споживачів (навіть через громадське харчування, шкільні програми з фруктами, продукти більших переробників фруктів, багатосторонні полиці), оскільки в даний час значний відсоток врожаю перебуває за кордоном. З задоволенням можна сказати, що коронавірус, безсумнівно, збільшив попит, який до цього часу спалахнув лише взимку, під час сезону застуди та грипу, коли його шукають як природний підсилювач імунітету замість ліків, що продаються в аптеках .

У 2018 році президент угорського сільськогосподарського кооперативу Homoktövis пояснив сільськогосподарському сектору, що, незважаючи на свої доведені властивості в Європейському Союзі, він не визнаний лікарським препаратом, що також сприяє рідкісній появі таких продуктів на полиці аптек, частина яких не переробляється на місцевому рівні, а експортується. Однак пара, яка заснувала Évkerék Ecotany, вперто стикається з європейськими вітрами, і їх метою є знайти свою продукцію в якомога більшій кількості угорських ресторанів, ремісничих пекарень та торгових громад, і врешті-решт шукати контакти з косметичними та фармацевтичними компаніями, які нарешті побачать обліпиха універсальне використання.